-
公开(公告)号：CN118203050A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410433014.6
申请日：2024-04-11
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种低敏发酵牛乳饮料的制备方法，属于发酵乳领域，具体包括以下步骤：脱脂乳粉中加入魔芋葡甘露聚糖和蒸馏水溶解；通过对样品进行动态高压微射流、糖基化、乳酸菌发酵对牛乳进行脱敏处理；本发明主要利用两种菌株共同发酵的协同作用降解牛乳蛋白质，破坏过敏原表位，并联合了动态高压微射流处理和糖基化反应，从而有效降低牛乳主要过敏原致敏性。为低敏性乳制品的开发提供了一条新思路。
-
公开(公告)号：CN116998717A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202310965232.X
申请日：2023-08-02
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了金银花提取物的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。新鲜的头茬金银花冻干，粉碎，置于提取容器内，按一定料液比加入溶剂，采用超声‑微波辅助常温浸提，然后送入剪切分散乳化机，离心后所得上清液即为金银花提取物。本发明采用超声‑微波辅助常温低速剪切法，制备过程工艺简便，制备出的金银花提取物活性成分提取率高。金银花提取物能够降低美拉德反应程度，添加该提取物制备的曲奇饼干营养价值得到了提升，口感和风味进一步丰富，同时减少了糖基化末期产物AGEs产生，提高了饼干的安全性，能够满足大部分消费者对于健康饮食的需求。
-
公开(公告)号：CN118406730A
公开(公告)日：2024-07-30
申请号：CN202410433492.7
申请日：2024-04-11
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了乳清蛋白肽‑银耳多糖缀合物的制备方法及其应用，制备方法包括以下步骤：浓缩乳清蛋白经超声预处理后，使用复合酶连续酶解处理，酶解液过滤后喷雾干燥，得到乳清蛋白肽；干银耳经粉碎溶解后得到悬浮液，通过脉冲电场辅助热水提取法从中提取银耳粗多糖，纯化后得到银耳多糖；将制备的乳清蛋白肽和银耳多糖复溶，加入少量的枸杞黄酮配成溶液，经动态超高压微射流预处理，处理液真空低温浓缩后冷冻干燥得到固体粉末，最后在过热蒸汽的条件下发生糖基化反应，得到乳清蛋白肽‑银耳多糖缀合物。本发明制备的乳清蛋白肽‑银耳多糖缀合物可以赋予食品独特的香味和色泽，具有高抗氧化性、低致敏性和易于人体吸收、健康等特点。
-
公开(公告)号：CN116941768A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310966619.7
申请日：2023-08-02
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/105 , A23L7/10 , A23L5/30 , A23L5/10 , A23L27/24 , A23L27/10 , A23L29/30 , A23L3/3472
Abstract: 本发明公开了一种绿茶提取物的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。将干燥的绿茶粉碎，加蒸馏水至一定的固液比，采用先微波后超声的辅助手段协同水浸提法提取绿茶中的活性成分，经过滤除渣，离心得到上清液，上清液经过真空浓缩，冷冻干燥成固体粉末即为绿茶提取物。绿茶提取物具有抗氧化、清除自由基等功效，以此为原料制备酸奶蒸蛋糕，其营养价值高，与烤制的蛋糕相比，口感绵软、质地细腻，既具有美拉德反应带来的风味，又含有较少的糖基化终末期产物(AGEs)，兼具营养与美味，能够满足大部分消费者对于健康饮食的需求。
-
公开(公告)号：CN116897993A
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202310956827.9
申请日：2023-08-01
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明提供了一种荔枝保鲜微胶囊及其制备方法与应用，涉及水果保鲜方法的技术领域。荔枝保鲜微胶囊的制备方法包括以下步骤：混合山苍子精油与百里香精油制得复合精油；将乳化剂、明胶溶液与所述复合精油混合制得乳化液；将海藻酸钠溶液添加至所述乳化液中进行匀质处理制得混合液；调节所述混合液pH并加入固化剂固化后冷冻干燥，制得荔枝保鲜微胶囊。本发明提供的制备方法，能够制备一种稳定高效且保鲜效果好的荔枝保鲜微胶囊，并且通过复合使用山苍子精油和百里香精油，能够提高微胶囊整体的抗氧化和杀菌抑菌作用。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116849249A
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202310960518.9
申请日：2023-08-01
Applicant: 南昌大学
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明提供了一种荔枝保鲜粉及其制备方法与应用，涉及水果保鲜的技术领域。本发明提供给的荔枝保鲜粉包括玉米醇溶蛋白肽与羧甲基壳聚糖反应后的糖肽复合物。在制备荔枝保鲜粉时包括以下步骤：将糖肽复合物溶液与食品添加剂溶液混合后冻干制粉，得荔枝保鲜粉。本发明提供的荔枝保鲜粉能够适用于脱壳前后的荔枝，是一种绿色健康无危害的荔枝保鲜剂，能够有效延缓荔枝褐变和变质问题，同时体积小、便于运输和保存，使用方便。
-
公开(公告)号：CN118319018A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410433801.0
申请日：2024-04-11
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种脱敏牛乳肽及其制备方法和应用，涉及食品加工领域。本发明提供的制备方法包括：(1)鲜牛乳去除上层脂肪；(2)动态高压微射流压力下循环处理；(3)加入混合蛋白酶进行酶解处理；(4)添加桑葚多酚，并利用脉冲电场结合糖基化修饰得到脱敏牛乳肽溶液；(6)加入甜味剂、稳定剂和乳化剂与脱敏牛乳肽溶液混合后二段均质得均质脱敏牛乳肽溶液；制得的牛乳肽溶液可以进行杀菌和无菌灌装处理，得到脱敏牛乳肽饮料。本发明通过对全牛乳进行酶解处理和脉冲电场结合糖基化修饰，将牛乳蛋白水解为多肽物质，并进行脱敏处理，使得牛乳的致敏性显著降低，从而最终生产出富含牛乳肽的脱敏牛乳肽饮料。
-
公开(公告)号：CN214950402U
公开(公告)日：2021-11-30
申请号：CN202120814037.3
申请日：2021-04-20
Applicant: 江西德上制药股份有限公司 , 江西绿新中药提取制备技术协同创新有限公司 , 南昌大学德上药食同源创新研究院
Abstract: 本实用新型涉及小柴胡加工技术领域，且公开了一种小柴胡颗粒加工用烘干设备，包括烘干壳，所述烘干壳的底部固定连接有连接腿，所述连接腿的底部固定连接有底板，所述烘干壳的顶部固定连接有进料管，所述进料管的顶部活动连接有进料塞，所述烘干壳的一侧固定连接有支板，所述支板的顶部固定连接有连接块，所述连接块的顶部固定连接有第一电机。该小柴胡颗粒加工用烘干设备，达到了该小柴胡颗粒加工用烘干设备烘干效果好的目的，从而解决了一般小柴胡颗粒加工用烘干设备烘干效果不是很好的问题，使该小柴胡在制作成颗粒后可以更好，更加持久的进行存放，不会给人们的经济带来损失，进一步的满足了人们的使用需求，给人们的工作带来了便利。
-
公开(公告)号：CN214933158U
公开(公告)日：2021-11-30
申请号：CN202120808558.8
申请日：2021-04-20
Applicant: 江西德致生物科技有限公司 , 江西德上医药研究院有限公司 , 南昌大学德上药食同源创新研究院
Abstract: 本实用新型公开了一种高速自动理瓶机用连续性输料机构，包括：安装框架，其左端开设有进料口；上传送带，其安装于安装框架的内侧，且上传送带的左端设置有固定于安装框架内的分拨块；下传送带，其设置于上传送带的下侧；安装架，其安装于安装框架的右端，所述分拨块的上端纵截面呈三角形，且分拨块位于进料口的正下方，所述下传送带的上侧设置有固定于安装架内的安装杆，且安装杆的上侧安装有与安装杆构成弹性滑动的用于对瓶身进行限位的限位杆。该高速自动理瓶机用连续性输料机构，设置有双层传送带以进行连续性输料，避免产生输料断层而影响理瓶质量，且设置有吹灰装置，对瓶身进行清理，避免瓶身较脏而影响最终视觉效果。
-
公开(公告)号：CN214933001U
公开(公告)日：2021-11-30
申请号：CN202120808566.2
申请日：2021-04-20
Applicant: 江西德致生物科技有限公司 , 江西广来健康产业有限公司 , 南昌大学德上药食同源创新研究院
Abstract: 本实用新型公开一种方便清理的平铺型落药回收槽，包括：槽体；第一支撑板，所述第一支撑板设置所述在槽体的外侧；传动机构，所述传动机构在设置在所述第一支撑板的后侧；滑动机构，所第一支撑板设置在所述传动机构的后侧；清洁机构，所述清洁机构设置在所述槽体的内侧。该方便清理的平铺型落药槽体，通过转动把手带动传动轴进行转动，带动链条进行运动，带动第二连接块进行往复运动，以使得刮刀和清洁块可以往复运动对槽体的内侧进行清理，从而达到便于对槽体进行清理的目的。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
12
records
(took 0.018 seconds)
