公开(公告)号：CN115057947B

公开(公告)日：2023-05-05

申请号：CN202210521772.4

申请日：2022-05-13

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 温馨 ,  傅娆 ,  吴颖萍 ,  郭婧宜 ,  罗颖华 ,  魏思凡 ,  彭郁 ,  李茉 ,  李景明 ,  倪元颖

IPC: C08B37/00 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L33/21

Abstract: 本发明提供一种亚麻胶的提取方法及所得亚麻胶果汁饮料，所述提取方法包括步骤：1)原料为亚麻籽、亚麻籽皮、亚麻籽粕中的一种或多种，提取剂为果汁；2)超声提取：在超声功率100～500W，温度40～60℃，料液比为1:15～30g/mL的条件下，使用超声波处理器提取20～60min，离心后收集上清液；3)高压均质处理：在40～60MPa下对上清液均质2～3次，得到亚麻胶果汁饮料。本发明提出的亚麻胶的提取方法，其中超声辅助提取对得率有较大的提高，且不引入其他杂质。研究表明超声波处理所引起的声空化效应而导致细胞壁开裂，使得亚麻籽细胞与溶剂接触面积增大以实现溶解更大量的亚麻籽胶。

公开(公告)号：CN115191613A

公开(公告)日：2022-10-18

申请号：CN202210690407.6

申请日：2022-06-17

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 倪元颖 ,  韩多丽玛 ,  温馨 ,  傅娆 ,  姜泽放 ,  彭郁 ,  李茉 ,  李景明

IPC: A23L33/15 ,  A23L29/00 ,  A23L7/10

Abstract: 本发明提供一种用于制作米饭的VE强化油，所述VE强化油中VE的含量为12～18mg/g，添加VE的原料为VE及其衍生物，选自DL‑α‑生育酚、天然VE、D‑α‑生育酚醋酸酯、D‑α‑生育酚琥珀酸酯、(±)‑α‑烟酸生育酚中的一种或多种；所述VE强化油中的油为食用油。本发明提出VE强化油，VE强化油具有提高陈米香气品质的作用，使其风味轮廓与新米相似，对于改善陈米气味品质具有应用价值。本发明采用复配的食用油以及VE原料制备VE强化油，经过蒸煮的米饭中VE损失率仅为36.7％，证明本VE强化油是性质稳定的VE营养强化剂。

公开(公告)号：CN112931549A

公开(公告)日：2021-06-11

申请号：CN202110325105.4

申请日：2021-03-26

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 倪元颖 ,  魏思凡 ,  安群 ,  李景明 ,  温馨 ,  李茉 ,  安泰民 ,  周迅 ,  傅娆 ,  秦琛强 ,  傅麒嘉

IPC: A21C1/02 ,  A21C1/14

Abstract: 本发明涉及一种真空式的和面机，所述和面机为立式结构，包括：控制系统、动力装置、真空装置、升降装置和搅拌装置；其中，所述搅拌装置包括和面室、机器上盖，以及固定在所述机器上盖上的两个搅拌爪，搅拌爪处于和面室的中间；所述搅拌爪为类莫比乌斯环结构，两个搅拌爪的弧形位置及旋转角度方向相互契合；所述升降装置用于搅拌爪的升降。所述和面机采用立式结构设计在空间使用效率上具有明显的优势；该和面机自动化程度高，可实现自动化多工序运行功能、工艺配方储存功能、传感智能化功能，自动加水功能，极大程度提高了和面效率。该和面机所获得面团细腻，内外均匀一致，无需进行多次整理、压面，可直接经过整形制成面食制品。

公开(公告)号：CN104982933B

公开(公告)日：2017-08-25

申请号：CN201510389597.8

申请日：2015-07-06

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 倪元颖 ,  王宇晓 ,  陈小松 ,  李茉 ,  张延琦 ,  赵丹丹 ,  刘冰 ,  刘斌 ,  彭郁

IPC: A23L33/00

Abstract: 本发明涉及一种玫瑰果籽油微胶囊的制备方法，属于微胶囊制备技术领域。本发明的制备方法，以玫瑰果籽油为芯材，以下述壁材组合物为壁材；其中，芯材用量为芯材与壁材组合物总质量的20‑30％；所述壁材组合物由辛烯基琥珀酸淀粉酯和麦芽糊精按照1‑4：1的质量比组成。本发明中，麦芽糊精与辛烯基琥珀酸淀粉酯按照1:1‑4的质量混合后作为壁材使用，能改善辛烯基琥珀酸淀粉酯作为壁材的性能，从而制备出了表面没有明显凹陷、颗粒均匀的玫瑰果籽油微胶囊。

公开(公告)号：CN120021768A

公开(公告)日：2025-05-23

申请号：CN202510179388.4

申请日：2025-02-18

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 温馨 ,  刘星宇 ,  李茉 ,  倪元颖 ,  陈楠 ,  吴帆 ,  李禧龙

IPC: A23L33/105 ,  C07C403/24 ,  A23L5/44

Abstract: 本发明提供一种富含类胡萝卜素的有色体亚结构的提取方法，包括步骤：1)向枸杞中加入冷冻萃取缓冲液，用搅拌器均质；2)将悬浮液过滤，将混合滤液离心，离心得到的沉淀为粗有色体；3)将粗有色体轻轻重悬于提取缓冲液中，再通过离心使混合液分层，分离离心得到的各层液体；4)分离得到的各层液体分别用萃取缓冲液稀释；5)用萃取缓冲液重悬有色体，再进行超声处理。本发明还提出所述提取方法得到的有色体亚结构。本研究通过密度梯度离心和超声处理，从枸杞有色体中分离出亚结构，其尺寸相比于有色体更小，类胡萝卜素含量更高，可能会更好地被人体吸收和利用。

公开(公告)号：CN119679146A

公开(公告)日：2025-03-25

申请号：CN202411803695.7

申请日：2024-12-09

Applicant: 中国农业大学 ,  五洲丰农业科技有限公司

Inventor： 温馨 ,  王学江 ,  倪元颖 ,  迟艳 ,  李茉 ,  张志凯 ,  高婧宇 ,  彭郁 ,  吴帆

IPC: A23L33/10 ,  C12P19/12 ,  C12P19/04 ,  C12P19/00 ,  C12P39/00 ,  C12N1/20 ,  A61K36/03 ,  A61P1/10 ,  A61P3/04 ,  C12R1/125 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明提出一种具有润肠通便功能的褐藻提取物、其制备方法及应用。所述褐藻发酵液中有效成分为聚合度为2～6的甘露糖醛酸，所述褐藻提取物是通过采用枯草芽孢杆菌和乳杆菌发酵的方法制备得到。本发明的褐藻提取物的制备方法中，选择复合菌种进行发酵，提高了聚合度2‑6的产物的收率；所得褐藻提取物不会对动物造成毒性反应，具有食品安全性。动物实验结果表明，中剂量组和极高剂量组褐藻提取物干预的减肥和通便效果均较好，高剂量组褐藻提取物干预的通便效果较好。

公开(公告)号：CN119138595A

公开(公告)日：2024-12-17

申请号：CN202411294880.8

申请日：2024-09-14

Applicant: 中国农业大学 ,  鸡泽县湘君府味业有限责任公司

Inventor： 倪元颖 ,  温馨 ,  侯如亮 ,  李茉 ,  侯宝亮 ,  李伟迪 ,  吴帆 ,  彭郁 ,  裴悦萌 ,  姚长本

IPC: A23L33/10 ,  A23L27/60 ,  A23L19/00 ,  A23D9/007 ,  A23K10/30 ,  A61K47/46 ,  A61K36/815 ,  A61K36/81 ,  A61K36/28 ,  A61K36/8945 ,  A61K36/88 ,  A61K36/732 ,  A61K36/42 ,  A61K36/899 ,  A61K36/752 ,  A61K36/23 ,  A61K36/22 ,  A61K36/889 ,  A61K31/165 ,  A61P1/04 ,  A61P1/00

Abstract: 本发明公开了一种有色体及组合物在制备缓解胃肠黏膜刺激、预防缓解胃肠道疾病的产品中的应用，涉及有色体应用技术领域。本发明通过细胞实验证实了有色体对辣椒制品引起的胃肠黏膜的刺激损伤具有缓解保护作用，细胞毒性实验证明有色体对细胞活力无影响，此外，有色体可以缓解辣椒碱引起的炎症反应，相比于类胡萝卜素，有色体能更好地缓解辣椒碱引起的氧化应激。因此，有色体在制备缓解胃肠黏膜刺激的产品中具有良好的应用前景。

公开(公告)号：CN116711797B

公开(公告)日：2024-09-27

申请号：CN202310595187.3

申请日：2023-05-25

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 温馨 ,  秦琛强 ,  马艺菲 ,  陈嘉瑜 ,  傅娆 ,  梅雅欣 ,  李茉 ,  彭郁 ,  倪元颖

IPC: A23G1/38 ,  A23G1/42

Abstract: 本发明提供一种油脂体替代可可脂的巧克力，所述巧克力含有质量份的以下成分：可可脂20～40份，替代可可脂的油脂体5～20份，可可粉30～40份，糖粉20～25份；奶粉0～14份，砂糖0～8份；所述油脂体为花生、芝麻、核桃、番茄籽、葵花籽的油脂体中的一种或多种。本发明通过对不同原料油脂体、不同原料油脂体部分替代天然可可脂制作的巧克力进行探究，得到了不同原料油脂体的基本组成成分与一系列性质，确定了不同原料和不同比例油脂体替代天然可可脂制作巧克力的最佳种类和最优比例，得出一款油脂体替代可可脂的巧克力，比纯天然可可脂制作的巧克力脂肪含量低，且口感和外观俱佳，符合当代人们对健康低脂的饮食需求。

公开(公告)号：CN118614564A

公开(公告)日：2024-09-10

申请号：CN202410826345.6

申请日：2024-06-25

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 温馨 ,  秦琛强 ,  王捷颖 ,  傅娆 ,  梅雅欣 ,  彭郁 ,  李茉 ,  倪元颖

IPC: A23G9/40 ,  A23G9/32 ,  A23G9/34 ,  A23G9/46 ,  A23G9/20

Abstract: 本发明提供一种含油脂体蛋白质浓缩乳液的冰淇淋，采用奶粉和油脂体乳液为原料，加水制备而成；奶粉和油脂体乳液的质量比例为4～10：30～40，所述油脂体乳液的干物质含量为10～28％，蛋白质含量为2～6％、脂肪含量为6～15％。本发明提出的冰淇淋，采用油脂体蛋白质浓缩乳液，菜籽油中含有的不饱和脂肪酸较多，有较高营养价值，用于替代冰淇淋生产中的棕榈油；油脂体乳液有效替代冰淇淋中的脂肪和添加剂。

公开(公告)号：CN117821157A

公开(公告)日：2024-04-05

申请号：CN202410022476.9

申请日：2024-01-06

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 温馨 ,  梅雅欣 ,  彭郁 ,  秦琛强 ,  傅娆 ,  杨瑶 ,  赵思佳 ,  李茉 ,  倪元颖

IPC: C11B1/04 ,  A23D7/005 ,  A23D7/04

Abstract: 本发明提出一种使用黄酮的大豆油脂体制备方法及所得产物，所述制备方法包括以下步骤：1)制备大豆油脂体乳膏：大豆用水浸泡，然后研磨，将研磨后的匀浆过滤，离心并收集离心产物顶部的大豆油脂体乳膏；2)将收集的大豆油脂体乳膏分散在去离子水中，调节pH值和离心分离，收集离心得到的上层乳膏，制成质量分数为2～20％的乳液；3)向所述乳液中加入黄酮类化合物混匀，所述黄酮类化合物选自圣草次苷，芸香柚皮苷、香蜂草苷、橙皮苷中的一种或多种。本发明提出的大豆油脂体的制备方法，使用黄酮类化合物提高油脂体稳定性，为油脂体的储运和使用拓展了范围。