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公开(公告)号：CN115057947A
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202210521772.4
申请日：2022-05-13
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种亚麻胶的提取方法及所得亚麻胶果汁饮料，所述提取方法包括步骤：1)原料为亚麻籽、亚麻籽皮、亚麻籽粕中的一种或多种，提取剂为果汁；2)超声提取：在超声功率100～500W，温度40～60℃，料液比为1:15～30g/mL的条件下，使用超声波处理器提取20～60min，离心后收集上清液；3)高压均质处理：在40～60MPa下对上清液均质2～3次，得到亚麻胶果汁饮料。本发明提出的亚麻胶的提取方法，其中超声辅助提取对得率有较大的提高，且不引入其他杂质。研究表明超声波处理所引起的声空化效应而导致细胞壁开裂，使得亚麻籽细胞与溶剂接触面积增大以实现溶解更大量的亚麻籽胶。
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公开(公告)号：CN114456218A
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202210277830.3
申请日：2022-03-21
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07H17/065 , C07H1/08 , A23L33/105
Abstract: 本发明提供了一种蓝莓花色苷及其制备方法和在制备抗丙烯酰胺神经毒性的功能食品中的应用，属于生物医药技术领域。本发明中天然活性成分蓝莓花色苷有效改善了丙烯酰胺诱导的大鼠体重、摄食和饮水减少及运动障碍；并通过缓解海马和大脑皮层氧化应激和神经炎症，以减少神经元坏死和突触功能损伤，说明本发明能从多个方面改善丙烯酰胺神经毒性。本发明提供了一种安全、有效、易获取的抗丙烯酰胺神经毒性的治疗方案，也为蓝莓花色苷发掘了新的医疗用途。
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公开(公告)号：CN111549112A
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN202010253988.8
申请日：2020-04-02
Applicant: 中国农业大学
IPC: C12Q1/6883 , C12N15/113
Abstract: 本发明公开了属于毒性物质检测技术领域的一种丙烯酰胺暴露检测的标志物及其应用。所述标志物为一种miRNA，所述miRNA为以下至少一种：miR27a、miR27a初始、miR27a前体、miR27a-5p和miR27a-3p。相比传统的风险评估方法，使用miRNA标志物检测具有先见性、灵敏性，从而使受害者在丙烯酰胺暴露早期就能尽早发现，从而采取相应的干预措施。
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公开(公告)号：CN116869074B
公开(公告)日：2024-12-24
申请号：CN202310905691.9
申请日：2023-07-21
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种降低羟甲基糠醛和丙烯酰胺含量的果脯制备方法及其产品，属于食品加工技术领域。本发明提供一种新的果脯加工工艺，以解决传统果脯加工过程中易形成羟甲基糠醛和丙烯酰胺的问题。本发明方法为：将苹果去皮、去核、切片；将苹果片放入糖液中，然后进行超高压处理，所述糖液含有蔗糖、水、阿拉伯胶、焦亚硫酸钠、柠檬酸；超高压处理完毕后苹果片在糖液中糖渍一段时间；从糖液中捞出苹果片，烘干，即得低羟甲基糠醛和丙烯酰胺含量的果脯。本发明方法较传统加工方式制备的果脯，完全不产生丙烯酰胺和降低95％的羟甲基糠醛，大幅度提升了果脯的食品安全性，果脯色泽更加透亮，口感优良，同时减少了加工时间，提高了生产效率。
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公开(公告)号：CN116406789B
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202310396460.X
申请日：2023-04-13
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L33/00 , A61K36/8998 , A61P1/00 , A61P29/00 , A61K127/00
Abstract: 本申请公开了一种大麦叶生物转化物的制备方法及其应用。本申请将大麦叶粉、小鼠肠道内容物和缓冲液按照一定用量比进行充分混合，在厌氧环境中，恒温震荡条件下进行体外发酵培养，获得大麦叶生物转化物悬浮培养液；离心，收集上清液，得到大麦叶生物转化物。本申请将该大麦叶生物转化物应用于小鼠结肠炎模型中，与未进行生物转化的大麦叶组相比，大麦叶生物转化物在提高肌苷和/或鸟苷含量、抑制体重减轻、腹泻和结肠缩短等方面表现出更好效果；此外，在减轻小鼠结肠组织病理损伤和改善粘液屏障破坏方面，大麦叶生物转化物效果更好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116869074A
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310905691.9
申请日：2023-07-21
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种降低羟甲基糠醛和丙烯酰胺含量的果脯制备方法及其产品，属于食品加工技术领域。本发明提供一种新的果脯加工工艺，以解决传统果脯加工过程中易形成羟甲基糠醛和丙烯酰胺的问题。本发明方法为：将苹果去皮、去核、切片；将苹果片放入糖液中，然后进行超高压处理，所述糖液含有蔗糖、水、阿拉伯胶、焦亚硫酸钠、柠檬酸；超高压处理完毕后苹果片在糖液中糖渍一段时间；从糖液中捞出苹果片，烘干，即得低羟甲基糠醛和丙烯酰胺含量的果脯。本发明方法较传统加工方式制备的果脯，完全不产生丙烯酰胺和降低95％的羟甲基糠醛，大幅度提升了果脯的食品安全性，果脯色泽更加透亮，口感优良，同时减少了加工时间，提高了生产效率。
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公开(公告)号：CN115057947B
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202210521772.4
申请日：2022-05-13
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种亚麻胶的提取方法及所得亚麻胶果汁饮料，所述提取方法包括步骤：1)原料为亚麻籽、亚麻籽皮、亚麻籽粕中的一种或多种，提取剂为果汁；2)超声提取：在超声功率100～500W，温度40～60℃，料液比为1:15～30g/mL的条件下，使用超声波处理器提取20～60min，离心后收集上清液；3)高压均质处理：在40～60MPa下对上清液均质2～3次，得到亚麻胶果汁饮料。本发明提出的亚麻胶的提取方法，其中超声辅助提取对得率有较大的提高，且不引入其他杂质。研究表明超声波处理所引起的声空化效应而导致细胞壁开裂，使得亚麻籽细胞与溶剂接触面积增大以实现溶解更大量的亚麻籽胶。
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公开(公告)号：CN118585731A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202410736448.3
申请日：2024-06-07
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及食品生产和加工技术领域，公开了一种光动力杀菌计算系统及方法，其中该方法包括：根据食品粉末的色度和湿度，选择卟啉类、偶氮类或羟基苯基丙烯酸酯类光敏剂；再根据光敏剂种类选择光源；根据食品粉末的颜色吸收率、颜色反射率和粒度，计算出所需的光敏剂剂量；然后根据光敏剂剂量、光源的功率和强度，计算所需的杀菌时间；在杀菌过程中，实时采集环境数据，根据数据判断是否需要调整杀菌时间，并在必要时进行相应调整。本发明提出的光动力杀菌计算方法及系统，能够精确计算杀菌时间和光敏剂剂量，实时调整杀菌时间，提高了杀菌效果和效率，降低了成本，为食品生产和加工行业提供了一种高效、可靠、环保的杀菌解决方案。
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公开(公告)号：CN115887567A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211347212.8
申请日：2022-10-31
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K36/8945 , A61P1/00 , A61P1/04 , A23L33/10 , A23L19/10 , A23L2/52 , A61K125/00
Abstract: 本发明提供了山药在制备改善肠道炎症症状的产品中的应用，该应用能够抑制小鼠的炎肠性肠病导致的结肠炎性浸润、肠黏液屏障损伤、海马体突触损伤、神经营养因子表达异常、TLR4表达异常、NLRP3炎症小体表达异常、免疫系统损伤、肠道微环境紊乱和抑郁症状和社交焦虑等症状，本发明探究了山药活性成份在缓解治疗炎症性肠炎方面的作用，对于安全有效的改善肠道健康具有重要的现实意义。
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公开(公告)号：CN112120139A
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN202010986147.8
申请日：2020-09-18
Applicant: 中国农业大学 , 兴化市健康食品产业研究院
IPC: A23L3/26
Abstract: 本发明公开了属于食品加工技术领域的一种用于食品粉末的光动力杀菌方法及其光动力杀菌装置。该杀菌装置包括洁净室及光照室；在洁净室及光照室下面安装传送带；在洁净室顶部安装定量加料装置、塑料袋开口对着定量控制阀出料口，在洁净室内设置塑料袋厚度压平及托物板；光照室使用LED光源，根据所使用对象确定相应波长的光源，以果蔬粉、调味品和中草药的干制品或粉末为处理对象，添加光敏剂进行光动力杀菌处理；能够有效减少其中的细菌菌落总数，延长保质期，便于大量生产和保存；减少杀菌带来的食品风味和营养成分的损失，本发明与热杀菌相比，光动力杀菌可以最大程度地保持食品粉末的良好风味；具有低能耗、绿色安全的特点。
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