公开(公告)号：CN120021768A

公开(公告)日：2025-05-23

申请号：CN202510179388.4

申请日：2025-02-18

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 温馨 ,  刘星宇 ,  李茉 ,  倪元颖 ,  陈楠 ,  吴帆 ,  李禧龙

IPC: A23L33/105 ,  C07C403/24 ,  A23L5/44

Abstract: 本发明提供一种富含类胡萝卜素的有色体亚结构的提取方法，包括步骤：1)向枸杞中加入冷冻萃取缓冲液，用搅拌器均质；2)将悬浮液过滤，将混合滤液离心，离心得到的沉淀为粗有色体；3)将粗有色体轻轻重悬于提取缓冲液中，再通过离心使混合液分层，分离离心得到的各层液体；4)分离得到的各层液体分别用萃取缓冲液稀释；5)用萃取缓冲液重悬有色体，再进行超声处理。本发明还提出所述提取方法得到的有色体亚结构。本研究通过密度梯度离心和超声处理，从枸杞有色体中分离出亚结构，其尺寸相比于有色体更小，类胡萝卜素含量更高，可能会更好地被人体吸收和利用。

公开(公告)号：CN116138379A

公开(公告)日：2023-05-23

申请号：CN202211100925.4

申请日：2022-09-09

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 温馨 ,  杨瑶 ,  彭郁 ,  刘星宇 ,  魏思凡 ,  李茉 ,  倪元颖 ,  李景明

IPC: A23L2/04 ,  A23L2/42 ,  A23L2/46

Abstract: 本发明提供一种高番茄红素NFC番茄汁的制备方法，包括步骤：1)番茄破碎，并除去番茄籽；2)用胶体磨处理和均质处理，得到待杀菌番茄汁，3)超高压杀菌处理：在室温下，将待杀菌番茄汁置于超高压处理釜中，介质为水。本发明提出的高番茄红素NFC番茄汁的制备方法，采用了超高压非热杀菌，保证NFC番茄汁在28天的贮藏期内的微生物安全性；本超高压处理使NFC番茄汁对DPPH自由基清除能力增强。

公开(公告)号：CN116508831A

公开(公告)日：2023-08-01

申请号：CN202310552861.X

申请日：2023-05-17

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 温馨 ,  刘星宇 ,  彭郁 ,  杨瑶 ,  李茉 ,  倪元颖

IPC: A23B7/04 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明提供一种射频解冻草莓的方法，解冻的操作为：将速冻的草莓用功率4～8kW、频率10～50MHz振荡射频系统进行解冻。本发明还提出所述方法在草莓保鲜中的应用。实验结果显示，射频解冻极大提高了草莓的解冻效率，且解冻时间均远低于低温解冻。相较于低温和微波解冻技术，射频技术降低了速冻草莓解冻后的汁液流失率，更好地保持了草莓的色泽、硬度值和TSS含量，并对总酚、花色苷、维生素C等草莓中重要活性成分及抗氧化活性有更好的保留效果。