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公开(公告)号：CN101292688B
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN200710039900.7
申请日：2007-04-25
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: A23F3/14 , A23L1/29 , A61K36/899 , A61P37/02
Abstract: 本发明公开了一种竹叶绿茶泡腾片的制备方法，包括下列步骤：a.制备竹叶提取液粉；b.制备绿茶提取液粉；c.配料、造粒；d.真空干燥、压片成型。本发明分别将竹叶、绿茶经清洗、细胞破壁微细化粉碎为30-50μm细度的浆体，再经乙醇浸提、真空浓缩、喷雾干燥、真空充氮包装制成竹叶粉和绿茶粉，再与碳酸氢钠及碳酸氢钾、酸味剂、甜味剂、麦芽糊精、硬酯酸镁、蔗糖粉和乙醇溶液均匀混合，经两步法造粒、真空干燥后压片成型，单片或多片包装。与采用一般的复方配制茶相比，本发明更多的保存了竹叶和绿茶的功能成分，且速溶性和吸收性能好，食用非常方便。
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公开(公告)号：CN101606564A
公开(公告)日：2009-12-23
申请号：CN200910054987.4
申请日：2009-07-17
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种荞麦、杏仁双层琼脂软糖及其制作方法，其制作方法包括烤杏仁，苦荞麦膨化，混料熬糖，糖浆的冷却和调色、调香，上层软糖的浇模成型，下层软糖的分切成型，组合及成品包装。本发明制备的荞麦、杏仁琼脂软糖，富含芦丁等黄酮类化合物及人体必需的18种氨基酸、矿物质含量高于一般琼脂软糖，本发明制备的琼脂软糖，可提高人体的免疫力，增强人体健康。
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公开(公告)号：CN101385782A
公开(公告)日：2009-03-18
申请号：CN200810201675.7
申请日：2008-10-24
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: A61K36/70 , A61P37/04 , A61K131/00 , C07H1/08 , C07H17/07
Abstract: 本发明公开了一种荞麦芽芦丁胶囊的制备方法，包括下列步骤：a.选种与浸种；b.发芽；c.打浆；d.速冻；e.真空冷冻干燥；f.粉碎包装；g.提取；h.分离纯化；i.真空浓缩；j.速冻；k.真空冷冻干燥；l.粉碎包装。本发明中原料荞麦经发芽且全胚芽细胞破壁微细化后经溶剂提取和大孔吸附树脂纯化后再经速冻和真空冷冻干燥制成荞麦芽粉，最后精制成荞麦芽芦丁胶囊。本发明制备的荞麦芽粉具有荞麦芽清香味，氨基酸、芦丁等黄酮类化合物、矿物质含量高于一般荞麦种子粉，营养成分活性增强，易于人体吸收。
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公开(公告)号：CN1321588C
公开(公告)日：2007-06-20
申请号：CN200510024515.6
申请日：2005-03-22
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种荞麦谷果蔬泡腾片的制备方法，包括下列步骤：a.制备荞麦多肽复合蛋白粉；b.制备荞麦芽全粉；c.配料、造粒；d.真空干燥、压片成型。本发明将荞麦米经清洗、浸泡、细胞破壁微细化粉碎为30-50μm细度的浆体，再经蒸煮、冷却、酶解、分离浓缩、真空浓缩、喷雾干燥、真空充氮包装制成荞麦多肽复合蛋白粉，再与荞麦芽全粉、荞麦黄酮提取物、沙棘粉、番茄粉、碳酸氢钠及碳酸氢钾、酸味剂、甜味剂、麦芽糊精、硬酯酸镁、蔗糖粉和乙醇溶液均匀混合，经两步法造粒、真空干燥后压片成型，单片或多片包装。与采用一般方法制作的荞麦种子粉混合冲剂相比，本发明更多的保存了荞麦的功能成分，食用非常方便。
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公开(公告)号：CN1663448A
公开(公告)日：2005-09-07
申请号：CN200510024515.6
申请日：2005-03-22
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种荞麦谷果蔬泡腾片的制备方法，包括下列步骤：a.制备荞麦多肽复合蛋白粉；b.制备荞麦芽全粉；c.配料、造粒；d.真空干燥、压片成型。本发明将荞麦米经清洗、浸泡、细胞破壁微细化粉碎为30－50μm细度的浆体，再经蒸煮、冷却、酶解、分离浓缩、真空浓缩、喷雾干燥、真空充氮包装制成荞麦多肽复合蛋白粉，再与荞麦芽全粉、荞麦黄酮提取物、沙棘粉、番茄粉、碳酸氢钠及碳酸氢钾、酸味剂、甜味剂、麦芽糊精、硬酯酸镁、蔗糖粉和乙醇溶液均匀混合，经两步法造粒、真空干燥后压片成型，单片或多片包装。与采用一般方法制作的荞麦种子粉混合冲剂相比，本发明更多的保存了荞麦的功能成分，食用非常方便。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104489019B
公开(公告)日：2017-09-26
申请号：CN201410807026.7
申请日：2014-12-23
Applicant: 上海应用技术学院
CPC classification number: Y02P60/80
Abstract: 本发明公开一种含有苦荞胚芽粉的营养面包预混粉及制备方法和应用，所述含有苦荞胚芽粉的营养面包预混粉，按重量份数计算，由12～14份苦荞粉、4～5份苦荞胚芽粉、50～55份高筋小麦粉、0.5～1.5份精盐、6～8份粉末油脂、12～14份复配糖、3～4份复合面包改良剂、4～5份谷朊粉和0.1～0.5份泡打粉组成。利用该含有苦荞胚芽粉的营养面包预混粉制备的含有苦荞胚芽粉的营养面包不仅具有油脂、糖含量较低，而且具有血糖指数低、黄酮含量高等特点，具有平衡膳食的营养功能，符合当前人们对食品营养的需求。
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公开(公告)号：CN106172762A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610567995.9
申请日：2016-07-19
Applicant: 上海应用技术学院
CPC classification number: A23C9/1315 , A23C9/133
Abstract: 本发明一种含有燕麦胚芽、枸杞的搅拌型营养酸奶，由混合发酵液发酵而成，按重量份数计算，由燕麦膨化粉浆15~20份、燕麦胚芽浆8.0~10份、复原乳55~60份、枸杞粉4.0~6.0份、复合发酵剂3.0~5.0份、复配糖 5.0~7.0份、复合稳定剂0.5~1.0份组成。本发明还提供了上述酸奶的制备方法，包括燕麦膨化粉浆、燕麦胚芽浆和复原乳的制备，再将其与枸杞粉、甜味剂和稳定剂混合，依次经过均质、杀菌、接种、发酵、搅拌、分装、后熟等步骤，即得含有燕麦胚芽、枸杞的搅拌型营养酸奶。经常食用本发明所制备的搅拌型营养酸奶不仅能改善肠道菌群、提高机体免疫力，还能有效地控制血糖，预防和治疗心血管硬化疾病等。
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公开(公告)号：CN105567500A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201610130989.7
申请日：2016-03-08
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明提供了一种萌发苦荞稠酒的制备方法，包括一个苦荞萌发的步骤；一个打浆的步骤；一个蒸饭的步骤；一个淋饭的步骤；一个拌曲、糖化的步骤；一个发酵的步骤；一个磨浆、过滤的步骤；一个调制的步骤；一个均质的步骤；一个灌装、杀菌的步骤；一个冷却的步骤。本发明制备的萌发苦荞稠酒具有抗氧化和防止衰老的营养作用。
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公开(公告)号：CN104522803A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201410807222.4
申请日：2014-12-23
Applicant: 上海应用技术学院
CPC classification number: A23L2/382 , A23C9/1307
Abstract: 本发明公开一种苦荞胚芽、燕麦胚芽复合发酵饮料，所用原料按重量百分比计算，由3.0-4.0%苦荞胚芽、6.0-8.0%燕麦胚芽、4.0～6.0%牛奶、1.2～1.5%蔗糖、1.0～1.5%乳糖、0.020～0.025%维生素C、 0.008～0.010%NaCl 、0.15%单甘脂、0.12%羟甲基纤维素钠、0.18%黄原胶、0.15%蔗糖酯和余量水组成，其制备方法包括苦荞胚芽和燕麦胚芽的制备，苦荞、燕麦复合胚芽汁酶解液的制备，再将蔗糖、乳糖、维生素C、NaCL等与水混合后与苦荞、燕麦复合胚芽汁酶解液混合，依次经均质、灭菌、冷却、接种、发酵、后熟等步骤，即得苦荞胚芽、燕麦胚芽复合发酵饮料。
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公开(公告)号：CN101889677B
公开(公告)日：2012-10-24
申请号：CN201010230577.3
申请日：2010-07-20
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开一种苦荞麸皮膳食纤维的提取方法，包括苦荞麸皮经清水洗涤后进行酸解，用清水反复清洗后滤干并经干燥后粉碎、采用淀粉酶和蛋白酶酶解提取苦荞麸皮膳食纤维、采用纤维素酶酶解改性苦荞麸皮膳食纤维、采用双氧水脱色处理、最后经冷冻干燥后制得苦荞麸皮膳食纤维等5步。即以苦荞粉加工副产物麸皮为原料，此麸皮中含有丰富的黄酮类物质，首先采用双酶即淀粉酶和蛋白酶，水解法去除麸皮中的淀粉及蛋白质，再通过纤维素酶酶解改性，最后冷冻干燥。制得的苦荞麸皮膳食纤维含有较高水溶性膳食纤维和黄酮类物质的苦荞麸皮膳食纤维成品。
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