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公开(公告)号：CN105660796B
公开(公告)日：2019-08-30
申请号：CN201610130062.3
申请日：2016-03-08
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: A21D13/062 , A21D2/36 , A21D2/34
Abstract: 本发明一种谷物酥性饼干，按干粉的重量百分比计算，由70～80份低筋小麦粉、15～20份膨化薏米粉、5～10份全麦粉、5～10份膨化苦荞、5～10份苦荞麦片、0.5～2份复合疏松剂、17份鸡蛋液、0.3份食盐、4.6份全脂奶粉、22～26份植物油、24～26份白砂糖、2～4份果葡糖浆、0.5～1份磷脂、3～4份水组成。还提供了上述谷物酥性饼干的制备方法。本发明制备的谷物酥性饼干，其芦丁等黄酮类化合物及人体所需的18种氨基酸、矿物质含量高于一般市售酥性饼干，且慢消化淀粉含量不低于35g/100g，常吃本发明制备的谷物酥性饼干，不仅具有平衡膳食的营养功能，而且具有软化血管、抗氧化的营养作用。
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公开(公告)号：CN105580867B
公开(公告)日：2019-08-30
申请号：CN201610129270.1
申请日：2016-03-08
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明一种含玉米胚芽粉的面包冷冻面团，按重量份数计算，由16～20份玉米胚芽粉、48～54份高筋小麦粉、0.5～1.5份精盐、6.5～7.5份粉末油脂、8～10份复配糖、1～1.2份高活性干酵母、4份全脂奶粉、3～4份复配冷冻面团改良剂、0.2～0.6份泡打粉和4.4～4.8份谷朊粉组成。本发明还提供了上述含玉米胚芽粉的面包冷冻面团的制备方法。利用本发明所制面包冷冻面团在冷冻保质期内可有效提高酵母存活率和抗冻性，并且具有平衡膳食的营养功能，符合当前人们对食品营养的新需求。
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公开(公告)号：CN105660796A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610130062.3
申请日：2016-03-08
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明一种谷物酥性饼干，按干粉的重量百分比计算，由70～80份低筋小麦粉、15～20份膨化薏米粉、5～10份全麦粉、5～10份膨化苦荞、5～10份苦荞麦片、0.5～2份复合疏松剂、17份鸡蛋液、0.3份食盐、4.6份全脂奶粉、22～26份植物油、24～26份白砂糖、2～4份果葡糖浆、0.5～1份磷脂、3～4份水组成。还提供了上述谷物酥性饼干的制备方法。本发明制备的谷物酥性饼干，其芦丁等黄酮类化合物及人体所需的18种氨基酸、矿物质含量高于一般市售酥性饼干，且慢消化淀粉含量不低于35g/100g，常吃本发明制备的谷物酥性饼干，不仅具有平衡膳食的营养功能，而且具有软化血管、抗氧化的营养作用。
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公开(公告)号：CN103860661B
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201410088667.1
申请日：2014-03-12
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉的制备方法，首先依次利用超声波和电场对经初步筛选的荞麦籽粒进行诱导处理，再将依次经超声波和电场诱导处理后的荞麦籽粒萌发7天，萌发期间，每天定时采用紫外光照射，萌发结束后得到的含有较高黄酮类生物活性物质含量的荞麦芽再经真空冷冻干燥，即得富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉。最终所得的富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉中，每克荞麦粉中总黄酮含量最高可达78.90毫克。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105580867A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201610129270.1
申请日：2016-03-08
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明一种含玉米胚芽粉的面包冷冻面团，按重量份数计算，由16～20份玉米胚芽粉、48～54份高筋小麦粉、0.5～1.5份精盐、6.5～7.5份粉末油脂、8～10份复配糖、1～1.2份高活性干酵母、4份全脂奶粉、3～4份复配冷冻面团改良剂、0.2～0.6份泡打粉和4.4～4.8份谷朊粉组成。本发明还提供了上述含玉米胚芽粉的面包冷冻面团的制备方法。利用本发明所制面包冷冻面团在冷冻保质期内可有效提高酵母存活率和抗冻性，并且具有平衡膳食的营养功能，符合当前人们对食品营养的新需求。
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公开(公告)号：CN103860661A
公开(公告)日：2014-06-18
申请号：CN201410088667.1
申请日：2014-03-12
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉的制备方法，首先依次利用超声波和电场对经初步筛选的荞麦籽粒进行诱导处理，再将依次经超声波和电场诱导处理后的荞麦籽粒萌发7天，萌发期间，每天定时采用紫外光照射，萌发结束后得到的含有较高黄酮类生物活性物质含量的荞麦芽再经真空冷冻干燥，即得富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉。最终所得的富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉中，每克荞麦粉中总黄酮含量最高可达78.90毫克。
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公开(公告)号：CN101292688B
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN200710039900.7
申请日：2007-04-25
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: A23F3/14 , A23L1/29 , A61K36/899 , A61P37/02
Abstract: 本发明公开了一种竹叶绿茶泡腾片的制备方法，包括下列步骤：a.制备竹叶提取液粉；b.制备绿茶提取液粉；c.配料、造粒；d.真空干燥、压片成型。本发明分别将竹叶、绿茶经清洗、细胞破壁微细化粉碎为30-50μm细度的浆体，再经乙醇浸提、真空浓缩、喷雾干燥、真空充氮包装制成竹叶粉和绿茶粉，再与碳酸氢钠及碳酸氢钾、酸味剂、甜味剂、麦芽糊精、硬酯酸镁、蔗糖粉和乙醇溶液均匀混合，经两步法造粒、真空干燥后压片成型，单片或多片包装。与采用一般的复方配制茶相比，本发明更多的保存了竹叶和绿茶的功能成分，且速溶性和吸收性能好，食用非常方便。
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公开(公告)号：CN101606564A
公开(公告)日：2009-12-23
申请号：CN200910054987.4
申请日：2009-07-17
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种荞麦、杏仁双层琼脂软糖及其制作方法，其制作方法包括烤杏仁，苦荞麦膨化，混料熬糖，糖浆的冷却和调色、调香，上层软糖的浇模成型，下层软糖的分切成型，组合及成品包装。本发明制备的荞麦、杏仁琼脂软糖，富含芦丁等黄酮类化合物及人体必需的18种氨基酸、矿物质含量高于一般琼脂软糖，本发明制备的琼脂软糖，可提高人体的免疫力，增强人体健康。
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公开(公告)号：CN101385782A
公开(公告)日：2009-03-18
申请号：CN200810201675.7
申请日：2008-10-24
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: A61K36/70 , A61P37/04 , A61K131/00 , C07H1/08 , C07H17/07
Abstract: 本发明公开了一种荞麦芽芦丁胶囊的制备方法，包括下列步骤：a.选种与浸种；b.发芽；c.打浆；d.速冻；e.真空冷冻干燥；f.粉碎包装；g.提取；h.分离纯化；i.真空浓缩；j.速冻；k.真空冷冻干燥；l.粉碎包装。本发明中原料荞麦经发芽且全胚芽细胞破壁微细化后经溶剂提取和大孔吸附树脂纯化后再经速冻和真空冷冻干燥制成荞麦芽粉，最后精制成荞麦芽芦丁胶囊。本发明制备的荞麦芽粉具有荞麦芽清香味，氨基酸、芦丁等黄酮类化合物、矿物质含量高于一般荞麦种子粉，营养成分活性增强，易于人体吸收。
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