公开(公告)号：CN104522803B

公开(公告)日：2016-06-08

申请号：CN201410807222.4

申请日：2014-12-23

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 周小理 ,  周一鸣 ,  路远 ,  崔琳琳 ,  谢凡 ,  柴培 ,  王青 ,  李星

IPC: A23L2/38 ,  A23C9/13

Abstract: 本发明公开一种苦荞胚芽、燕麦胚芽复合发酵饮料，所用原料按重量百分比计算，由3.0-4.0%苦荞胚芽、6.0-8.0%燕麦胚芽、4.0～6.0%牛奶、1.2～1.5%蔗糖、1.0～1.5%乳糖、0.020～0.025%维生素C、0.008～0.010%NaCl、0.15%单甘脂、0.12%羟甲基纤维素钠、0.18%黄原胶、0.15%蔗糖酯和余量水组成，其制备方法包括苦荞胚芽和燕麦胚芽的制备，苦荞、燕麦复合胚芽汁酶解液的制备，再将蔗糖、乳糖、维生素C、NaCL等与水混合后与苦荞、燕麦复合胚芽汁酶解液混合，依次经均质、灭菌、冷却、接种、发酵、后熟等步骤，即得苦荞胚芽、燕麦胚芽复合发酵饮料。

公开(公告)号：CN104522803A

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：CN201410807222.4

申请日：2014-12-23

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 周小理 ,  周一鸣 ,  路远 ,  崔琳琳 ,  谢凡 ,  柴培 ,  王青 ,  李星

IPC: A23L2/38 ,  A23C9/13

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23C9/1307

Abstract: 本发明公开一种苦荞胚芽、燕麦胚芽复合发酵饮料，所用原料按重量百分比计算，由3.0-4.0%苦荞胚芽、6.0-8.0%燕麦胚芽、4.0～6.0%牛奶、1.2～1.5%蔗糖、1.0～1.5%乳糖、0.020～0.025%维生素C、 0.008～0.010%NaCl 、0.15%单甘脂、0.12%羟甲基纤维素钠、0.18%黄原胶、0.15%蔗糖酯和余量水组成，其制备方法包括苦荞胚芽和燕麦胚芽的制备，苦荞、燕麦复合胚芽汁酶解液的制备，再将蔗糖、乳糖、维生素C、NaCL等与水混合后与苦荞、燕麦复合胚芽汁酶解液混合，依次经均质、灭菌、冷却、接种、发酵、后熟等步骤，即得苦荞胚芽、燕麦胚芽复合发酵饮料。

公开(公告)号：CN103860661B

公开(公告)日：2016-06-08

申请号：CN201410088667.1

申请日：2014-03-12

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 周一鸣 ,  周小理 ,  谢凡 ,  陈旭 ,  季红斌 ,  蒿婷凤 ,  王雨蔷 ,  方向

IPC: A61K36/70 ,  A61K9/19

Abstract: 本发明公开了一种富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉的制备方法，首先依次利用超声波和电场对经初步筛选的荞麦籽粒进行诱导处理，再将依次经超声波和电场诱导处理后的荞麦籽粒萌发7天，萌发期间，每天定时采用紫外光照射，萌发结束后得到的含有较高黄酮类生物活性物质含量的荞麦芽再经真空冷冻干燥，即得富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉。最终所得的富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉中，每克荞麦粉中总黄酮含量最高可达78.90毫克。

公开(公告)号：CN103860661A

公开(公告)日：2014-06-18

申请号：CN201410088667.1

申请日：2014-03-12

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 周一鸣 ,  周小理 ,  谢凡 ,  陈旭 ,  季红斌 ,  蒿婷凤 ,  王雨蔷 ,  方向

IPC: A61K36/70 ,  A61K9/19

Abstract: 本发明公开了一种富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉的制备方法，首先依次利用超声波和电场对经初步筛选的荞麦籽粒进行诱导处理，再将依次经超声波和电场诱导处理后的荞麦籽粒萌发7天，萌发期间，每天定时采用紫外光照射，萌发结束后得到的含有较高黄酮类生物活性物质含量的荞麦芽再经真空冷冻干燥，即得富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉。最终所得的富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉中，每克荞麦粉中总黄酮含量最高可达78.90毫克。