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公开(公告)号：CN105995368A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610342597.7
申请日：2016-05-23
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23L2/39 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/222 , A23V2250/254 , A23V2250/6402 , A23V2250/5114 , A23V2300/10 , A23V2300/31 , A23V2250/5062
Abstract: 本发明公开了一种基于高淀粉作物的天然健康固体速溶饮料及制备方法，该固体速溶饮料包括高淀粉原料超微粉、复合甜味剂、水溶膳食纤维和乳化剂，该方法以高淀粉作物为原料，通过熟化、超微粉碎和添加功能因子的湿法混合制粒工艺，得到一种冲调后速溶、稳定的天然健康固体饮品。本发明制备工艺简单、能耗低，产品风味浓郁且保留原料全营养成分，无需额外添加稳定剂即具有良好的速溶性和稳定性，同时具有天然、无糖和强化的消化健康功能。
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公开(公告)号：CN104312896A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410604079.9
申请日：2014-11-03
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种复合果醋及其制作方法，属于饮料加工领域。其特征是：各原料及其质量百分数：苹果原醋20%～25%，苹果汁10%～15%，杏鲍菇提取液2%～4%，牛蒡提取液2%～4%，蛹虫草子实体提取液2%～4%，红枣提取液2%～4%，芦根提取液2%～4%，桑白皮提取液2%～4%，果葡糖浆3%～5%，苹果酸0.01%～0.03%，柠檬酸0.01%～0.03%，壳聚糖0.02%～0.04%，其他为纯净水；经调配、澄清、过滤、杀菌、脱气、灌装和包装，得复合果醋成品。本发明所得产品富含有机酸、多糖、虫草素、天然色素、维生素和和矿物质等多种对人体有益的物质；本发明采用的高压灭菌技术为纯绿色技术无毒副作用。
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公开(公告)号：CN104305421A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410604049.8
申请日：2014-11-03
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/04 , A23L2/52 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/16
Abstract: 本发明公开了一种黄桃牛蒡山药桂花紫罗兰复合发酵饮料及其制作方法，属于饮料加工领域。其特征是：各原料及其质量百分比：黄桃汁20%～24%、牛蒡纯化液14%～18%、山药浆10%～14%、桂花纯化液6%～8%、紫罗兰纯化液4%～6%、发酵剂混合菌悬液2%～5%、甜味剂3%～10%、酸味剂0.02%～0.04%、稳定剂0.1%～0.2%、纯净水余量；经调配、发酵、稳定性处理、过滤、均质、脱气、灌装、灭菌和包装，得产品。本发明所得产品富含低聚糖、多糖、黄酮、色素、维生素和矿物质等多种对人体有益的物质，营养丰富，酸甜可口，集保健和营养于一体；本发明工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用，而且食用方便。
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公开(公告)号：CN104305349A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410604050.0
申请日：2014-11-03
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23L1/326
CPC classification number: A23L17/10
Abstract: 本发明公开了一种风味增强型发酵鮥鱼香肠及其制作方法，属于肉制品加工领域。其特征是：各原料及其质量份数：鮥鱼肉100份、鮥鱼美拉德反应物6～10份、发酵剂混合菌悬液0.2～0.8份、冰水16～24份、大豆蛋白1～5份、食盐2～4份、白砂糖0～1份、60℃白酒1～3份、亚硝酸钠0.005～0.010份、三聚磷酸钠0.1～0.2份、焦磷酸钠0.1～0.2份、香薷挥发油β-环糊精微胶囊0.1～0.2份、葡萄糖0～0.5份、葡萄糖酸-δ-内酯0～0.3份以及抗坏血酸0～0.08份等辅料；经搅拌、腌制、真空灌制、上架、发酵、烘烤和冷却制得。本发明所得产品营养丰富、口味独特、食用方便且易于贮存。
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公开(公告)号：CN104305093A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410604076.5
申请日：2014-11-03
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种鮥鱼风味料及其制作方法，属于肉制品加工领域。各原料及其质量份数：鮥鱼美拉德反应物100份、香菇粉10～20份、辣椒粉8～10份、食盐6～8份、味精0.05～0.2份、黑蒜粉0.1～0.5份、生姜粉0.1～0.3份、丁香粉0.1～0.2份、桂皮粉0.1～0.2份、白胡椒粉0.1～0.2份、花椒粉0.1～0.2份、茴香粉0.1～0.2份；经鮥鱼美拉德反应物制备，风味料调配、热风干燥和包装制得产品。本发明产品营养丰富、口味独特、食用方便且易于贮存；本发明工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104286314A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410604090.5
申请日：2014-11-03
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种牛蒡茶饮料及其采用多种乳酸菌混合发酵的制备方法，属于饮料加工领域。其特征是：各原料及其质量份数：牛蒡汁80份～120份、纯净水100份～200份、白砂糖4份～6份、果葡糖浆2份～4份和壳聚糖0.03份～0.05份、保加利亚乳杆菌悬液0.01份～0.02份、鼠李糖乳杆菌悬液0.01份～0.02份、戊糖片球菌悬液0.01份～0.02份和嗜热链球菌悬液0.01份～0.02份；经调配、发酵、澄清、过滤、脱气、灌装、灭菌和包装，得牛蒡茶发酵饮料成品。本发明所得产品富含低聚糖、维生素和矿物质等多种对人体有益的物质，且工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用，而且食用方便。
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公开(公告)号：CN103070440B
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201310046554.0
申请日：2013-02-06
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种山药铁观音保健饮料及其制作方法，属于饮料加工领域。其各组分及其质量份为：山药提取液45份～55份、铁观音提取液45份～55份、纯净水800份、白砂糖80份～120份、蜂蜜4份～8份、一水柠檬酸0.8份～1.0份；经调配、过滤、均质、脱气、灌装、灭菌和包装，得山药铁观音复合保健饮料成品。本发明将山药提取液与铁观音提取液混合加工成饮料，富含多糖和茶多酚等多种对人体有益的物质，其营养丰富，酸甜可口，集保健和营养于一体；本发明的工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用且食用方便。
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公开(公告)号：CN102836201B
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201110177604.X
申请日：2011-06-21
Applicant: 徐州工程学院
IPC: C07D311/30 , C07H17/07 , A61K36/48
Abstract: 本发明公开了一种鸡骨草总黄酮的制备方法，属于药材加工领域。它是将干燥的鸡骨草粉碎过筛，以水为提取剂，采用纤维素酶提取，提取液过滤后调整总黄酮质量浓度和pH值得上样液，然后采用AB-8型大孔吸附树脂吸附，乙醇洗脱，减压浓缩和冷冻干燥，得鸡骨草总黄酮产品。本发明的有益效果是：操作简便、快捷、廉价、无毒，是一种绿色生产方法。
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公开(公告)号：CN102342471A
公开(公告)日：2012-02-08
申请号：CN201110289954.5
申请日：2011-09-22
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23L1/221
Abstract: 本发明公开了一种利用超声波制备白豆蔻挥发油微胶囊的方法，属于食品加工领域。其特征在于：首先以β-环糊精为壁材，将其加入到热水中制备成β-环糊精水溶液，搅拌待完全溶解后备用；其次边搅拌边将芯材-白豆蔻挥发油加入到上述溶液后中，均质得乳液；然后将此乳液放入超声设备中超声；最后冷藏，抽滤，冷冻干燥，得白豆蔻挥发油微胶囊产品。本发明所制备的白豆蔻挥发油微胶囊是一种固体粉末，该方法能够将白豆蔻挥发油与外界的空气隔开，避免了白豆蔻挥发油的挥发，能有效地延长白豆蔻挥发油的保存时间；并且利用超声波制备白豆蔻挥发油微胶囊，操作简便、快捷、可行。
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