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公开(公告)号：CN103396959B
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201310310725.6
申请日：2013-07-23
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一种用于发酵乳制备的乳酸菌菌株及应用，乳酸菌菌株为徳氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus）grx33，该菌株与嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）grx11，按1：1-1：6或6：1-1：1不同的比例，制备发酵剂，按照常规方法制备发酵乳，其产品品质及感官特性优良。
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公开(公告)号：CN103937716A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410156237.9
申请日：2014-04-17
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一株对慢性酒精性肝损伤有保护作用的人源发酵乳杆菌grx07及其应用。本发明的发酵乳杆菌grx07菌株是从江苏如皋长寿村人群肠道中分离的益生菌菌株，该菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC No.8874。本发明的发酵乳杆菌grx07具有显著体外抗氧化能力和抑制致病菌能力，并能显著降低慢性酒精性肝损大鼠血脂，血清内毒素水平；降低肝脏炎性因子的表达，缓解肝脏炎症反应；增加肝脏抗氧化特异蛋白Nrf2表达量，降低肝细胞凋亡百分数，因而对慢性酒精性肝损伤有显著保护作用。
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公开(公告)号：CN103893215A
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201410156238.3
申请日：2014-04-17
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一株人源干酪乳杆菌grx12在慢性酒精性肝损伤方面的应用。本发明的干酪乳杆菌grx12菌株是从江苏如皋长寿村人群肠道中分离获得的具有显著体外抗氧化能力的益生菌菌株，该菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC？No.7696。本发明的干酪乳杆菌grx12能显著降低酒精性肝损伤大鼠血脂、血清内毒素水平；降低肝脏炎性因子的表达，缓解肝脏炎症反应，对慢性酒精性肝损伤表现出明显的保护作用。
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公开(公告)号：CN102187912B
公开(公告)日：2012-11-28
申请号：CN201110173158.5
申请日：2011-06-24
Applicant: 扬州大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明涉及一种利用大豆制备即食型卤味豆干的新方法。采用乳酸菌豆乳制得凝乳粒，接种毛霉AS3.25发酵后，在4-8℃条件下分别成熟5天和18天，然后将成熟5天大豆干酪与成熟18天大豆干酪按1:2-1:3（w/w）的比例进行混合，并加入卤汁和缓冲盐胶体，经充分混合熔化，压制成形，包装而成。这种即食豆干其硬度、风味与传统五香豆干或卤汁豆干相似，且营养丰富，符合中国人口味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102335251A
公开(公告)日：2012-02-01
申请号：CN201110308173.6
申请日：2011-10-12
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明属于天然保健食品和制药技术领域，涉及到枳椇子、桑椹和青果提取物组合物的解酒（醒酒）功效及其制备方法。本发明所述的具有解酒功效的组合物，是以枳椇子提取物2-5份，桑椹提取物1-3份，青果提取物2-4份为主料，添加其他辅料而制得的组合物。本发明的突出特点是其原料来源广泛、成本低廉、制备工艺简单，且具有明显的解酒醒酒的功效。本发明的提取物组合物，可用于各种解酒（醒酒）保健食品和药品。
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公开(公告)号：CN118910205A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411071604.5
申请日：2024-08-06
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了高产胞外叶酸植物乳杆菌的筛选及其在发酵豆乳中的应用。筛选方法如下：将在无叶酸培养基中能够胞外产叶酸的植物乳杆菌菌株接种至含叶酸的培养基中，培养后测定胞外叶酸产量；以胞外叶酸产量大于3μg/100mL为标准，筛选得到高产胞外叶酸的植物乳杆菌。通过上述方法筛得的菌株的保藏名称为：Grx1202，保藏编号为CGMCC NO：31049；或Grx1201，保藏编号为CGMCC NO：31048，两菌株于2024年6月24日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心。两菌株分别在含有或不含有叶酸的培养基中均能生产胞外叶酸，并且在豆乳中混合发酵能提高豆乳的叶酸含量，可应用于食品及药品的制备中。
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公开(公告)号：CN116195743A
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202310300119.X
申请日：2023-03-26
Applicant: 扬州大学
IPC: A23L33/135 , A61K35/747 , A61P1/14 , A61P3/04 , A61P3/00 , A61P29/00 , A61P5/50
Abstract: 本发明涉及一种发酵乳杆菌grx08在制备具有缓解肥胖及糖脂代谢紊乱功能食品与药品中的应用，所述发酵乳杆菌grx08的保藏号为CGMCC No：7695。所述发酵乳杆菌grx08具有调节食欲和消化吸收，缓解瘦素抵抗，减少体重增加，缓解肥胖的功能。所述发酵乳杆菌grx08具有缓解胰岛素抵抗，调节脂肪细胞因子和炎症因子，缓解糖脂代谢紊乱的功能。经动物试验证明，发酵乳杆菌grx08（CGMCC No：7695）能够调节下丘脑食欲相关的外周激素并有效缓解了大鼠瘦素抵抗，同时抑制淀粉酶和脂肪酶的活性，降低大鼠体重，减缓大鼠体重的增加，降低了大鼠的Lee’s指数，发酵乳杆菌grx08还能够缓解大鼠胰岛素抵抗和炎症反应，调节脂肪细胞因子，表明发酵乳杆菌grx08具有缓解肥胖及糖脂代谢紊乱的功能。
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公开(公告)号：CN113826904A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111152632.6
申请日：2021-09-29
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一种高活性合生元微胶囊及其制备方法，所述合生元微胶囊包括芯材溶液和壁材溶液；所述芯材溶液由益生植物乳杆菌菌Grx16和冻干保护剂水溶液组成；所述壁材溶液由含有天然高分子材料溶液制备而成；所述冻干保护剂水溶液由蔗糖、菊粉、脱脂乳三种成分组成；所述天然高分子材料溶液包括海藻酸钠、乳清分离蛋白两种成分。该合生元微胶囊具有较好的胃肠道耐受性和储藏稳定性能。
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公开(公告)号：CN110591952B
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN201910904567.4
申请日：2019-09-24
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一株副干酪乳杆菌F2，保藏编号为CGMCC No.18354。副干酪乳杆菌F2能够降解调和油、花生油和芝麻油，对花生油的降解效果最好，降解率为27.12％。该菌株具有明显的脂肪酶活性，酶活高达5.88U/mL。同时，副干酪乳杆菌F2能够降解花生油中的多种脂肪酸，特别是亚油酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸、(Z)‑十六烯酸及二十碳烯酸等脂肪酸，对花生油中脂肪酸的总降解率可达4.65mg/mL。副干酪乳杆菌F2在人工胃液、人工肠液和胆盐的耐受实验中表现出优异的耐酸耐胆盐能力，能够耐受人体的胃液和肠液，可作为性能优良的益生菌，在肠道中存活并发挥作用。本发明的副干酪乳杆菌F2能够作为食品添加剂或者直接制成食品、保健品等。
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