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公开(公告)号：CN118910205A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411071604.5
申请日：2024-08-06
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了高产胞外叶酸植物乳杆菌的筛选及其在发酵豆乳中的应用。筛选方法如下：将在无叶酸培养基中能够胞外产叶酸的植物乳杆菌菌株接种至含叶酸的培养基中，培养后测定胞外叶酸产量；以胞外叶酸产量大于3μg/100mL为标准，筛选得到高产胞外叶酸的植物乳杆菌。通过上述方法筛得的菌株的保藏名称为：Grx1202，保藏编号为CGMCC NO：31049；或Grx1201，保藏编号为CGMCC NO：31048，两菌株于2024年6月24日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心。两菌株分别在含有或不含有叶酸的培养基中均能生产胞外叶酸，并且在豆乳中混合发酵能提高豆乳的叶酸含量，可应用于食品及药品的制备中。
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