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公开(公告)号：CN111631344A
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN202010488472.1
申请日：2020-06-02
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种稻米品质的提升方法，通过以特定细度的河沙为中间载体，采用微波处理的方式，将乙醇水溶液渗入新采收稻谷内部，促进糠层的部分脂质和蛋白迁移入米粒内部，不仅可以增强淀粉胚乳细胞的细胞壁强度及细胞间的粘附性，降低新采收大米蒸煮后米饭的软烂，还可避免微波直接处理造成的米粒龟裂，减少加工损耗。本发明方法采用联合调质技术，在降低大米的游离脂肪酸含量的同时，还可促进新鲜大米中蛋白质二硫键的形成，适度抑制淀粉在糊化过程中溶胀，进而提升新采收大米的食味品质。
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公开(公告)号：CN109536416A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811611049.5
申请日：2018-12-27
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种青贮构树叶饲料菌剂及其制备方法。该方法以麦麸、构树鲜叶和糖蜜为培养基原料，采用固态发酵技术，利用科学配比黑曲霉FECJX203.1和植物乳杆菌FECJX108制备一种青贮构树叶饲料菌剂，按一定比例接种用于构树叶青贮发酵后，能降解构树中单宁含量，粗纤维含量等，提升构树叶的营养、消化性和风味品质，同时具有调节动物肠道微生物结构，改善动物肠道功能。
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公开(公告)号：CN108864247A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810479234.7
申请日：2018-05-18
Applicant: 南昌大学
IPC: C07K1/14
Abstract: 一种米渣蛋白中铅和镉的去除方法，络合剂柠檬酸和EDTA‑2Na的多个羧酸基团能有效的络合重金属铅和镉。米渣蛋白经乙醇、双氧水处理后，在酸性条件柠檬酸络合部分重金属铅和镉，水洗后，继续在高温条件下EDTA‑2Na络合绝大部分重金属铅和镉，经过多次水洗后，能得到低铅和镉含量的米渣蛋白，其含量分别为0.076、0.011 mg/kg，可有效的解决现有米渣蛋白中铅和镉含量过高的问题。本发明操作简单，效果显著，能安全有效地去除米渣蛋白中的重金属铅和镉，适宜大规模的推广和应用。
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公开(公告)号：CN108864246A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810478960.7
申请日：2018-05-18
Applicant: 南昌大学
IPC: C07K1/14
Abstract: 一种米渣蛋白中铅的去除方法，络合剂柠檬酸和EDTA‑2Na的多个羧酸基团能有效的络合重金属铅。米渣蛋白经双氧水处理后，在酸性条件柠檬酸络合部分重金属铅，水洗后，在高温碱性条件下EDTA‑2Na络合绝大部分重金属铅，经过多次水洗后，能得到低铅含量的米渣蛋白0.072 mg/kg，可有效的解决现有米渣蛋白中铅含量过高的问题。本发明操作简单，效果显著，能安全有效地去除米渣蛋白中的重金属铅，适宜大规模的推广和应用。
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公开(公告)号：CN108634145A
公开(公告)日：2018-10-12
申请号：CN201810479245.5
申请日：2018-05-18
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明提供了一种荞麦饮品的加工方法，属于食品加工领域。包括以下步骤：主要以荞麦为原料，经由其他谷物混合通过原料前处理、谷物多孔化结构改性及稳定化、调配均质、杀菌与罐装制得。本发明的特色在于：以谷物为原料经过热蒸汽加压膨化共同作用，利用过热蒸汽处理时的无氧环境，不仅能够充分有效钝化脂肪酶的同时减少谷物中易氧化的活性成分的破坏；并且还利用过热蒸汽作为膨化动力，由高压的封闭状态瞬时降至常压，使组织充分膨化，不需另外膨化方式如挤压、造粒等处理。而添加的增溶稳定及即低聚合度魔芋直链糊精，能够在温度及压力的作用下，使一部分渗透在谷物粉的孔腔中，另一部分溶解中水中，起到表面活性剂作用，增加谷物的水溶性与稳定性，达到不添加增稠剂、稳定剂的目的。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108272119A
公开(公告)日：2018-07-13
申请号：CN201810121605.4
申请日：2018-02-07
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种通过温控固化制备微胶囊的装置，包括芯材进液口、壁材进液口、振动系统、蠕动泵Ⅰ、加热器、同心加热喷嘴、电极、包衣反应室、进气口、包衣液进液口、蠕动泵Ⅱ、雾化喷嘴、温控系统、空气压缩机、筛网、阀门开关；本发明设备简易，将双层包埋置于在同一个包衣反应室中，通过控制脂肪温度，先液化后固化脂肪，从而制备单层微胶囊，然后通过控制雾化压力和包衣液溶度控制第二层包衣的外壳厚度，得到双层微胶囊，该发明制备工艺简单，反应条件温和，易于控制，较好地解决了熔化分散冷凝法制备微胶囊的缺陷，可有效的制备双层外壳微胶囊。
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公开(公告)号：CN107772264A
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201710826249.1
申请日：2017-09-14
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L7/143 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23P10/28
Abstract: 本发明公开了一种南瓜果胶排汞婴幼儿米粉的制备方法，以大米、南瓜为主要原料，设计大米、南瓜果胶科学配方，采用二级湿法碾磨、糊化、滚筒干燥、混合、包装工艺的南瓜果胶排汞婴幼儿米粉制备方法。通过本发明制备的南瓜果胶排汞婴幼儿米粉，保持传统婴幼儿米粉所含的营养素的基础上，增添了具有排汞功能的南瓜果胶原料，通过科学排汞配比制备而成，6～24月龄的婴幼儿食用可以帮助其排汞，防止慢性汞中毒，是新一代排汞营养辅食。
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公开(公告)号：CN105030695B
公开(公告)日：2017-11-14
申请号：CN201510468490.2
申请日：2015-08-04
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种十二烷基化果胶载羊血清蛋白微球的制备方法，采用溴代十二烷对果胶进行改性，所制备得到的十二烷基化果胶被用于包埋羊血清蛋白制备载药微球。本发明制备的十二烷基化果胶，具有良好的与钙离子的交联性能，能有效地包埋羊血清蛋白，形成致密的结构；既能在胃液中保持完整的形态，又能使蛋白药物在结肠pH下释放，达到结肠定点释放药物的目的。
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公开(公告)号：CN106871545A
公开(公告)日：2017-06-20
申请号：CN201710122308.7
申请日：2017-03-03
Applicant: 南昌大学
Abstract: 三层隧道式分段快速冷冻酱卤肉制品装置，包括两个传送带式工作台和三层隧道分段快速冷冻装置；自动调速组件布置在传送带侧面，紧固组件横向穿透于传送带底面，传送带承重组件纵向分布于传送带底面；每层均有一段冷冻机和贰段冷冻机相串联，每层传送带均布置有和传送带式工作台相同的自动调速组件、紧固组件、传送带承重组件，自动调温组件串联于单段冷冻机和贰段冷冻机之间；两个传送带式工作台和三层隧道分段冷冻装置三部分由可拆卸的隧道连接组件连接，各层可独立完成冷冻作业，肉制品自动分配器根据传送带速度和酱卤肉制品数量多少等因素合理分配各层的冷冻任务。本发明具有冷冻速度快、冷冻效果好、最大程度保留酱卤肉制品品质、连续性操作优点。
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公开(公告)号：CN104013067B
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201410222502.9
申请日：2014-05-26
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种紫外单效降膜式灭菌装置包括液体入口、喷嘴、分散段、分配盘、紫外灯管、间隙调节环、调节环控制手柄、灯管托盘、液体出口、蒸汽管道；液体入口位于装置的最上端，与喷嘴相连，然后经分散段连接到分配盘，分配盘上均匀分布着口径稍大于紫外灯管外径的凹槽，凹槽的下端有间隙调节环，间隙调节环与设置在装置外侧的控制手柄相连接，紫外灯管穿过凹槽与间隙调节环放置在设在下端的灯管托盘上，灯管托盘下方液体出口，出口侧面通有蒸汽管道，并与液体出口成90度。本发明采用薄膜分布技术，控制液体物料厚度，减少紫外线穿透能力不足的缺点，所需紫外辐照时间大大缩短，且将发射两种波长的紫外灯管巧妙搭配，可有效杀灭饮料中的细菌。
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