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公开(公告)号：CN109430671A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811253936.X
申请日：2018-10-26
申请人： 含山县贝亲生物科技有限公司
发明人： 张腾飞
摘要： 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种速冻营养面条，由以下原料制成：小麦面粉103~105、荞麦淀粉17~19、鸡蛋4~6、西红柿10~12、食盐0.6~0.8、安琪酵母0.5~0.7、金银花提取物0.11~0.13；本发明提供的速冻营养面条，营养丰富，制备简单，能够进行冷冻保存，食用时煮沸加热的时间短，面条口感筋道，增加市场上的面条种类，满足消费者的营养和口感需求；将西红柿打浆后得到西红柿液，再加入鸡蛋，使鸡蛋与西红柿充分混合，丰富面条的色泽和营养，使面条口感筋道，避免解冻后面条出现断裂和浑汤。
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公开(公告)号：CN108201050A
公开(公告)日：2018-06-26
申请号：CN201810131780.1
申请日：2018-02-09
申请人： 青岛环速科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种集加热、冷却、速冻及解冻于一体的食品加工设备，包括具有进出料口的箱体，在箱体上悬挂有可对进出料口进行密封的密封门，在密封门上设有视镜，在箱体内设有温度传感器以及真空传感器，与箱体底端连通的冷却系统，设于箱体内壁上、可向箱体内的食物喷射热蒸汽进行蒸制的蒸汽加热系统、可向冷却的食物喷射液氮的速冻系统以及可向冷冻的食物喷射水蒸气的解冻系统，还包括与温度传感器及真空传感器连接的用于控制冷却系统、蒸汽加热系统、速冻系统及解冻系统工作的控制器。本发明结构简单，可实现食材的单独加热、冷却、速冻或加热、冷却、速冻及解冻组合使用，能够解决食品安全卫生问题，防止细菌滋生保证食品的原汁原味。
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公开(公告)号：CN107095157A
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：CN201710333533.5
申请日：2017-05-12
申请人： 江苏长寿集团股份有限公司
CPC分类号： A23L7/126 , A23L3/364 , A23L5/13 , A23L13/70 , A23L19/01 , A23L29/015 , A23L29/035 , A23L29/04 , A23L29/045 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2250/18 , A23V2250/1614 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/314 , A23V2200/14 , A23V2200/16 , A23V2300/20 , A23V2300/24
摘要： 本发明涉及一种火腿粽子及其加工工艺，所述火腿粽子按重量份数计，由以下原料制成：100‑300份糯米、7‑21份火腿、10‑30份油、0.5‑1.5份味精、0.2‑0.6份食盐、1‑3份白糖、4‑12份米葱和8‑24份胡萝卜；所述火腿粽子的加工工艺依次经过粽叶预处理、米葱及胡萝卜预处理、火腿预处理、糯米预处理、饭料混合、制作生粽子、制作熟粽子、预冷、速冻和入库冷藏。本发明的优点在于：通过本发明加工工艺可相对缩短生粽子的蒸熟时间，进而提高火腿粽感官和风味品质，也可减轻回生现象，提高粽子的粘性及胶凝性；同时，通过该加工工艺处理，又大大降低了火腿粽子的变质率，进而提高经济效益。
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公开(公告)号：CN103327839A
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201280006028.5
申请日：2012-01-20
CPC分类号： C12M45/22 , A01N1/0252 , A23L3/36 , A23L3/364
摘要： 在内含有保存对象物体（A）并充满有压缩率比液体（D）的压缩率大而凝固点温度比液体（D）低的液体（C）的伸缩自如的中袋（12）被放入到外容器（11）内，并且在外容器（11）和中袋（12）之间的空间充满凝固时体积会增加的液体（D）之后，密封低温保存容器（10）。然后，冷却低温保存容器（10），并在下述保存温度下对保存对象物体（A）进行保存，该保存温度是指：在液体（C）和液体（D）的凝固点之间并且比保存对象物体（A）中的液体在大气压下的凝固点温度低的温度。
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公开(公告)号：CN101849152B
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN200880114889.9
申请日：2008-11-05
申请人： 松下电器产业株式会社
CPC分类号： F25D17/042 , A23B7/0425 , A23B7/055 , A23B7/144 , A23L3/364 , A23L3/375 , B05B5/0255 , B05B5/0533 , B05B5/057 , B05B7/0012 , F25D29/00 , F25D2317/0413 , F25D2317/04131 , F25D2600/02 , F25D2700/12 , F25D2700/14
摘要： 本发明提供一种冷藏库，其利用雾化装置喷雾雾沫，其包括判定雾化部的雾化状态的雾化状态判定部，根据由雾化状态判定部判定的信号控制雾化部的动作，由此，进行与雾化状态对应的适当量的雾沫喷雾，从而实现喷雾精度的提高。
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公开(公告)号：CN101317687A
公开(公告)日：2008-12-10
申请号：CN200810110638.5
申请日：2008-06-06
申请人： 伸洋产业株式会社
发明人： 竹中伸太郎
摘要： 本发明提供一种冷冻机兼解冻机以及被解冻物的解冻方法。能瞬间再现冷冻时的新鲜度地进行冰温瞬间解冻以及对剩余解冻食品进行快速瞬间冷冻。该冷冻机兼解冻机具有填充有冷冻解冻处理水的冷冻解冻处理槽、向上述冷冻解冻处理槽内发出不同频率的超声波的多个水中超声波振子、冷却上述冷冻解冻处理水的处理水制冷机，还具有控制上述水中超声波振子的水中超声波振子控制部件。其特征在于，上述冷冻解冻处理水为乙醇添加水。利用乙醇添加水以及水中超声波振子，可以维持新鲜度地短时间解冻以及维持新鲜度地快速瞬间冷冻。
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公开(公告)号：CN100339025C
公开(公告)日：2007-09-26
申请号：CN200410084899.6
申请日：2004-11-01
申请人： 鲜冻科技有限公司
发明人： 山田义夫
CPC分类号： A23L3/364 , A23B4/068 , F25D11/006 , F25D31/001 , F25D2303/082 , F25D2400/30
摘要： 将一种不冻液密封在一个或多个由弹性塑性材料制成的盐水袋中。以现有的配备有冷冻室的冰箱为例，将盐水袋放置在一个适合于安置在冷冻室内的盐水袋容纳容器中，一个冷却板被安置在位于最上面的盐水袋之上。在冷冻时，将需要被冷冻的食品安插在冷却板和盐水袋之间，或者安插在盐水袋之间，以使食品外围的至少大部分被低温环境所包围，其程度实质上同将该食品浸没在不冻液中相当，从而充分实现采用液体表面接触方式的冷冻。以新制造的冰箱为例，盐水袋被直接放置在一个专用的冷冻室内，然后将冷空气吹在冷却板上，从而可以得到冷冻更加彻底的食品。根据本发明，在这样的方式下，在非常短的时间内可以获得高质量的冷冻食品。
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公开(公告)号：CN1242670C
公开(公告)日：2006-02-22
申请号：CN02821858.2
申请日：2002-11-01
申请人： 综合生物系统公司
发明人： 尼古拉·武特 , 马克西姆·洛克 , 莱昂尼达斯·卡特赖特·莱昂纳尔 , 蒂莫西·热拉尔·休斯 , 里夏尔·维什涅夫斯基
IPC分类号： A01N1/00
CPC分类号： F25D31/001 , A01N1/02 , A01N1/0257 , A01N1/0263 , A23L3/364 , A23L3/365 , A61M1/0277 , A61M1/0281 , F25B2600/07 , F25D25/00 , F25D2331/8014 , F25D2400/20 , F25D2400/30 , F25D2500/02
摘要： 用于冷冻、解冻和贮存生物制药材料的系统包括适于接收生物制药材料以进行冷冻、解冻和贮存的挠性容器、导管和温度控制单元。容器由平的第一和第二挠性材料片通过接缝连接而成，当排空时，容器是扁平的。容器完全封闭成接收生物制药材料的内部。当充填生物制药材料时，容器形成具有第一侧和与第一侧相对的第二侧的三维形状。导管连接到容器上，容器外部通过导管与内部流体连通；温度控制单元包括第一表面和正对第一表面的第二表面，且当容器充填生物制药材料时，温度控制单元适于将容器接收于其内。容器与温度控制单元内部的形状一致，容器第一和第二侧与温度控制单元第一和第二表面接触。温度控制单元第一和/或第二表面包括传热表面。
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公开(公告)号：CN1636469A
公开(公告)日：2005-07-13
申请号：CN200410084899.6
申请日：2004-11-01
申请人： 鲜冻科技有限公司
发明人： 山田义夫
CPC分类号： A23L3/364 , A23B4/068 , F25D11/006 , F25D31/001 , F25D2303/082 , F25D2400/30
摘要： 将一种不冻液密封在一个或多个由弹性塑性材料制成的盐水袋中。以现有的配备有冷冻室的冰箱为例，将盐水袋放置在一个适合于安置在冷冻室内的盐水袋容纳容器中，一个冷却板被安置在位于最上面的盐水袋之上。在冷冻时，将需要被冷冻的食品安插在冷却板和盐水袋之间，或者安插在盐水袋之间，以使食品外围的至少大部分被低温环境所包围，其程度实质上同将该食品浸没在不冻液中相当，从而充分实现采用液体表面接触方式的冷冻。以新制造的冰箱为例，盐水袋被直接放置在一个专用的冷冻室内，然后将冷空气吹在冷却板上，从而可以得到冷冻更加彻底的食品。根据本发明，在这样的方式下，在非常短的时间内可以获得高质量的冷冻食品。
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