公开(公告)号：CN109619447A

公开(公告)日：2019-04-16

申请号：CN201811366722.3

申请日：2018-11-16

申请人： 江苏大学

发明人： 孙俊 ,  牟瑶瑶 ,  荆卉 ,  姜震阳 ,  徐斌

IPC分类号： A23L15/00 ,  A23L3/36 ,  A23L3/01

CPC分类号： A23L15/00 ,  A23L3/01 ,  A23L3/36

摘要： 本发明提供一种蛋液及其微波杀菌方法，该方法包括蛋液的预处理：对蛋进行预处理后打蛋获得蛋液备用；蛋液微波杀菌：对所述蛋液微波处理，微波功率为10～150W，微波辐射温度为35～48℃，微波处理时间为30～240s；杀菌蛋液的冷却：将微波杀菌处理后的蛋液进行冷却，得到冷却后的杀菌蛋液。本发明利用微波加热技术所具有的热效应和非热效应来生产具有较长保质期的蛋液，在保持蛋液安全食用品质的同时实现其蛋液功能性质得改善。该方法简单、快速，具有较高的杀菌效率，有效解决了现有巴氏杀菌技术中杀菌温度和时间难以精准控制以及蛋液加热不均匀，产品品质较低的技术问题。

公开(公告)号：CN109480194A

公开(公告)日：2019-03-19

申请号：CN201811413807.2

申请日：2018-11-26

申请人： 遵义市刘胡子食品有限公司

发明人： 刘剑秋

IPC分类号： A23L11/00 ,  A23L27/10 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L3/00 ,  A23L3/01

CPC分类号： A23L11/09 ,  A23L3/00 ,  A23L3/01 ,  A23L27/10 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105

摘要： 本发明公开了一种除湿降噪香辣豆豉酱，由以下原料制备而成：鲜辣椒、豆豉、植物油、糟辣椒、糊辣椒、生姜、大蒜、酱油、藕芽、何首乌、米酒、盐、味精、白糖，还公开了其原料配比和制备方法。本申请香辣豆豉酱使用油量较少，且不添加任何的色素、防腐剂、化学添加剂等有害物质，制备过程通过控制水分、氧气含量和杀菌等工艺改进来解决返霜，在不提高成本的前提下，延长了香辣豆豉酱的保质期，保质期能达到350～435d；诱色可餐，香味扑鼻，开盖闻香，辣而爽快，辣而口齿留香，具有除湿降噪、活血化瘀、强筋骨、增强免疫力的保健功效。

公开(公告)号：CN109007096A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201811097923.8

申请日：2018-09-20

申请人： 盛钰 ,  王裕田

发明人： 盛钰 ,  王裕田

IPC分类号： A23F3/06 ,  A23L3/01 ,  A23L3/36

CPC分类号： A23F3/06 ,  A23L3/01 ,  A23L3/364 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/24 ,  A23V2300/20

摘要： 本发明涉及一种熟制灭菌冷冻保鲜绿茶的制作方法，包括以下步骤：挑选新鲜茶叶，并放入食品级塑料容器内；将食品级塑料容器放入微波炉中进行加热，得熟制灭菌茶叶；将熟制灭菌茶叶分袋进行抽真空包装或者直接密封包装；将密封包装后的茶叶立刻放入冷冻柜，进行冷冻保鲜存放。本发明的优点在于：通过微波灭菌以及微波所产生的高温此双重灭菌处理，保持鲜茶自身含水量达到90％以上，采用部分脱水工艺处理，保持新鲜茶叶自身翠绿色泽的绿茶，并且进行密封真空包装处理，采用冷冻储存方式，保持鲜茶本身芳香类物质90％以上，保鲜期达到一年以上的绿茶，与现有的绿茶相比，本制作方法制作的保鲜绿茶更为鲜香、颜色更为翠绿。

公开(公告)号：CN108992354A

公开(公告)日：2018-12-14

申请号：CN201810945257.2

申请日：2018-08-20

申请人： 万新霞

发明人： 万新霞 ,  丁桂伟

IPC分类号： A61J15/00 ,  A61J9/00 ,  A23L3/005 ,  A23L3/01

CPC分类号： A61J15/0011 ,  A23L3/005 ,  A23L3/01 ,  A61J9/00

摘要： 本发明公开了一种消化内科用简易流质食物供给设备,包括底座和装置本体，所述底座的顶部中间焊接有沿底座竖直向上设置的支杆，所述支杆的外侧套设有套环，所述套环的一侧焊接有连接块，所述连接块的内部穿插有螺纹杆，所述装置本体的顶部一侧活动安装有螺纹连接环，所述螺纹连接环的内部活动穿插有转杆，所述转杆的一端外侧焊接有螺旋输送片，装置本体远离转杆的一侧设有量管，所述量管的顶部一侧设有供管，量管的内部还设有推杆，所述推杆的末端套设有活塞，利用螺旋传输片将流食挤压进螺纹连接软管内，替换原有利用空气挤压，减少空气与食物接触，同时防止较多空气进入患者的胃内，造成胃胀、消化不良等症状。

公开(公告)号：CN108378354A

公开(公告)日：2018-08-10

申请号：CN201810271206.6

申请日：2018-03-29

申请人： 池州职业技术学院

发明人： 汪辉进

IPC分类号： A23L31/00 ,  A23L3/005 ,  A23L3/01 ,  A23N12/00

CPC分类号： A23L31/00 ,  A23L3/005 ,  A23L3/01 ,  A23N12/005

摘要： 本发明属于农产品加工设备领域，涉及一种基于菊花、香菇、黑木耳智能拼配提纯灭菌的生产系统，其特征由以下设备依次布置而成：称重拼配机、拌匀机、匀堆机、风选机、光电色选除杂机、微光波灭菌机、包装机和智能控制模块；本发明通过系统智能化生产提高了产品的纯净度和生产工作效率，降低了生产成本，对提高农产品色香味形品质和质量安全均有良好作用。

公开(公告)号：CN108013430A

公开(公告)日：2018-05-11

申请号：CN201610961350.3

申请日：2016-11-04

申请人： 威海御膳坊生物科技有限公司

发明人： 王业煌

IPC分类号： A23L27/60 ,  A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23L31/00 ,  A23L33/00 ,  A23L3/01 ,  A23L3/02

CPC分类号： A23L3/01 ,  A23L3/02 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/324 ,  A23V2300/24

摘要： 本发明提供了一种黄瓜酱，其是由以下重量份计的原料制备而成：黄瓜80‑130 份，香菇5‑15 份，芦笋5‑15 份，木耳3‑10份，百合1‑13 份，山药1‑6 份，豆豉2‑7 份，大蒜1‑3 份，生姜2‑6 份，芝麻1‑4 份，花椒0.5‑2 份，植物油5‑15 份，芝麻油1‑4 份，食盐3‑12 份，调味料1‑6 份；其制备过程为：物料清洗，原料切分，微波膨化，调味油的制备，拌料，一次灭菌，包装，二次灭菌。本发明产品不含防腐剂，保质期长，营养全面，口感较佳，具有较好的保健功效。

公开(公告)号：CN107831553A

公开(公告)日：2018-03-23

申请号：CN201711115116.X

申请日：2017-11-13

申请人： 无锡艾科瑞思产品设计与研究有限公司

发明人： 周朱晨 ,  赵春城 ,  刘金杰 ,  吴敏芳 ,  胡勇

IPC分类号： G01V8/10 ,  G01D21/00 ,  A23L3/01 ,  A23L3/3454

CPC分类号： G01V8/10 ,  A23L3/01 ,  A23L3/3454 ,  G01D21/00

摘要： 本发明公开了一种食品在线检测装置，包括检测装置本体，所述检测装置本体的底部设有固定底座，所述固定底座的上表面设有两个对称设置的支柱，所述支柱的顶端设有水平放置的支架，所述支架的两端设有对称设置的转轴。本发明的有益效果：通过设置在线的检测装置本体，可以实现检测食品中是否存在杂质，保证所有食品都能检测到；同时，利用红外热图像检测，可以使含有杂质的食品全部都能检测出来，检测速度快；通过设置的加料系统和槽机系统可以实现以一定的速度进行定量的输送干燥剂，进一步保证了食品内部的干燥，提高食品的安全程度，同时取代了现有的人工操作，适合生产化生产，降低了工作强度，结构简单，使用性强。

公开(公告)号：CN107261170A

公开(公告)日：2017-10-20

申请号：CN201710628483.3

申请日：2017-07-28

申请人： 南京研正干燥设备有限公司

发明人： 蔡俊枫 ,  蔡远明

IPC分类号： A61L2/12 ,  A61L2/20 ,  A23L3/01 ,  A23L3/3445 ,  A61L101/10

CPC分类号： A61L2/0064 ,  A23L3/01 ,  A23L3/3445 ,  A61L2/0094 ,  A61L2202/21

摘要： 本发明公开一种微波臭氧双重杀菌灭菌机，包括桶体、所述桶体的上端设置进料口，还包括微波发生器和臭氧发生器，所述微波发生器紧邻所述桶体的外壁设置，所述桶体的材质为微波导体；所述臭氧发生器的进气口与所述桶体上部的出气口连通，所述臭氧发生器的出气口与所述桶体下部的进气口连通。本发明通过微波臭氧双重杀菌，并通过循环风机将混合臭氧的空气通入桶体，使料粉在气流的作用下处于流化状态，与臭氧进行充分地接触，提高灭菌的效果。

公开(公告)号：CN106962854A

公开(公告)日：2017-07-21

申请号：CN201710356825.0

申请日：2017-05-19

申请人： 宋文

发明人： 宋文

IPC分类号： A23L19/20 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/01

CPC分类号： Y02A40/944 ,  A23L3/01 ,  A23L3/3508 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10 ,  A23V2250/042 ,  A23V2250/1642

摘要： 本发明公开了一种黄秋葵泡菜的制备方法，本发明的一种黄秋葵泡菜的制备方法，在泡菜坛中装入在0.2％乳酸锌溶液中浸泡10min，后微波炉加热处理3min的秋葵嫩果和凉开水，加入调味品，密封放置即可。黄秋葵营养价值高，但其生长旺盛，成熟可食后必须立即处理和使用，否则易木质化，通过上述的泡菜制备方法能有效延长其食用时间，可以很好的保持其营养成分不变化和流失，充分保持原有色泽、脆度。

公开(公告)号：CN106901128A

公开(公告)日：2017-06-30

申请号：CN201710154302.8

申请日：2017-03-15

申请人： 河南洁宝节能科技有限公司

发明人： 赵晓辉

IPC分类号： A23L3/01

CPC分类号： A23L3/01

摘要： 一种挂面微波杀虫机，由机架、设置在机架两端的输送带滚轮、机架顶部托板、微波杀虫箱体、设置在微波杀虫箱体顶部的若干个微波发生器和风机，固定在微波杀虫箱体两端的微波抑制装置组成在微波杀虫箱体的顶部安装有若干个微波发生器和风机，即可实现微波处理和散热排湿的作用。采用这样的机构后，把包装好的挂面置于输送带的一端，输送带及与其匹配输送带滚轮在驱动装置的驱动下，使包装好的挂面匀速通过输料口及微波杀虫箱体；微波发生器产生的微波，对挂面实施微波处理，以实现杀灭隐藏在挂面中的虫卵及微生物，从而杜绝因挂面生虫而造成的浪费。本发明具有结构简单，安装使用方便的积极效果。克服了现有技术中存在的难题。