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公开(公告)号：CN107028185B
公开(公告)日：2021-01-08
申请号：CN201710177990.X
申请日：2017-03-23
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A23L33/105 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种直链淀粉‑姜黄素包合物，按重量份数计算，制备所用原料由20‑40份的直链淀粉，4‑6份的姜黄素，5‑7份的去离子水，2‑4份的无水乙醇组成。本发明还提供了上述直链淀粉‑姜黄素包合物的制备方法。本发明通过包埋作用来提高姜黄素的稳定性。由于原料中未使用对人体有害的有机溶剂作为表面活性剂来稳定体系，并且该直链淀粉‑姜黄素包合物制备过程简单，使该包合物能够实际的应用到食品生产过程中，来稳定姜黄素作为食品添加剂在食品加工过程中的损失。
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公开(公告)号：CN111449278A
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：CN202010250428.7
申请日：2020-04-01
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种薄荷酮微胶囊的制备方法及其在嚼烟中的应用。所述薄荷酮微胶囊的制备方法为：首先将蜡质玉米酶解成脱支淀粉，然后以脱支淀粉为壁材包埋薄荷酮制成薄荷酮微胶囊。本发明提供了一种操作简便，成本低廉，且对薄荷酮稳定性和缓释作用有明显提高的薄荷酮微胶囊的制备方法，特别是一种薄荷酮微胶囊的制备方法及其在嚼烟中的应用，解决了卷烟燃烧产生的有害烟雾问题，以及很好的遮蔽了嚼烟中烟草本身所具有的不良的味道，增加了嚼烟的清凉的薄荷香气。
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公开(公告)号：CN110604707A
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201911030128.1
申请日：2019-10-28
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A61K8/9728 , A61K8/73 , A61K8/34 , A61K8/365 , A61K8/37 , A61K8/49 , A61K8/92 , A61Q17/04 , A61Q19/00 , C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种猴头菇多糖保湿防晒液及其制备方法。原料包括以重量份数计的大分子猴头菇多糖30-60份，去离子水200-400份，甘油15-20份，柠檬酸钠2-5份，透明质酸5-10份，甲氧基肉桂酸乙基已酯40-60份，单硬脂酸甘油酯8-10份，聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯4-8份及聚氧乙烯羊毛脂3-5份。制备方法为：将去离子水、猴头菇多糖、甘油、柠檬酸钠、透明质酸混合，得到水相；将甲氧基肉桂酸乙基已酯、单硬脂酸甘油酯混合，加热搅拌，得到油相；将水相和油相混合搅拌，加入乳化剂，搅拌。本发明适用于绝大多数肤质，不会带来油腻感，使用方便的同时，有效达到皮肤的保水防晒的效果。
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公开(公告)号：CN110301616A
公开(公告)日：2019-10-08
申请号：CN201910707047.4
申请日：2019-08-01
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明提供了一种蟹味菇富肽调味料，其特征在于，含有蟹味菇水解肽2～8重量份，食盐0.2～0.8重量份，白砂糖0.2～0.8重量份，以及酵母抽提物0.05～0.2重量份；所述的蟹味菇水解肽的分子量为200Da～5000Da。本发明提高了蟹味菇的利用价值，开拓了蟹味菇产业链的发展。本发明产品取材天然，减少传统化学类食品原料的使用，在保障产品风味的同时提高了产品的安全性。
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公开(公告)号：CN110140927A
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201910398040.9
申请日：2019-05-14
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种辛烯基琥珀酸短链葡聚糖-同一构象风味物质包合物及其制备方法，所述制备方法包括：步骤1：取同一构象风味物质，溶于无水乙醇中，配置成同一构象风味物质乙醇溶液；步骤2：取辛烯基琥珀酸短链葡聚糖，溶于去离子水中，超声分散，配置成辛烯基琥珀酸短链葡聚糖水溶液；步骤3：将步骤1中的同一构象风味物质乙醇溶液在搅拌情况下加入到步骤2制得的辛烯基琥珀酸短链葡聚糖溶液中进行水浴加热反应，反应结束后旋转蒸发除去乙醇，将反应后的溶液置于冰箱中冷冻，然后放入真空冷冻干燥机中进行冷冻干燥，即得辛烯基琥珀酸短链葡聚糖-同一构象风味物质包合物。该方法对于风味物质的包埋简单、有效、可大大降低生产成本。
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公开(公告)号：CN109924331A
公开(公告)日：2019-06-25
申请号：CN201910333120.6
申请日：2019-04-24
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明提供了一种高压蒸煮熟化技术生产非油炸双孢菇脆片的方法，其特征在于，包括：将双孢菇切片，采用高压蒸煮熟化，沥水，超声波辅助麦芽糊精浸渍，冷冻干燥脱水得到非油炸双孢菇脆片。本发明中采用高压蒸煮熟化技术生产双孢菇脆片，与传统热烫等工艺相比，该工艺生产的双孢菇脆片感官品质好，脆片不仅色泽均匀一致，而且酥脆可口，口感舒适，不硬不软。该脆片采用的冷冻干燥技术避免了传统油炸脆片含油率高，口感油腻缺陷，产品绿色天然健康，促进了双孢菇的进一步发展与利用。
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公开(公告)号：CN107938362A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711173432.2
申请日：2017-11-22
Applicant: 上海应用技术大学
CPC classification number: D06M23/12 , B01J13/043 , D06M13/005 , D06M15/03 , D06M16/00
Abstract: 一种含有薰衣草精油微胶囊的整理剂的制备方法，包括一个制备短链葡聚糖的步骤；一个制备辛烯基琥珀酸短链葡聚糖的步骤；一个制备辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒粉末的步骤；将辛烯基琥珀酸短链葡聚糖溶于去离子水中，加入吐温80，超声、糊化直至溶液透明；将薰衣草精油溶于无水乙醇中，加入卵磷脂，得到薰衣草精油溶液；将薰衣草精油溶液加入辛烯基琥珀酸短链葡聚糖溶液中，剪切、均质得到辛烯基琥珀酸短链葡聚糖-薰衣草精油纳米乳液，冷冻干燥得薰衣草精油微胶囊；将微胶囊溶于纯化水中，混合得到薰衣草精油微胶囊整理剂。本发明采用辛烯基琥珀酸短链葡聚糖作为壁材，使微胶囊粘结在手帕上，能持久控制着薰衣草精油的缓慢释放。
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公开(公告)号：CN107737029A
公开(公告)日：2018-02-27
申请号：CN201711172824.7
申请日：2017-11-22
Applicant: 上海应用技术大学
CPC classification number: A61K8/922 , A61K8/068 , A61K8/553 , A61K8/732 , A61K2800/413 , A61K2800/56 , A61Q13/00 , A61Q17/02
Abstract: 本发明提供了一种包埋金佛手精油纳米乳液的制备方法，包括一个制备短链葡聚糖的步骤；一个制备辛烯基琥珀酸短链葡聚糖的步骤；一个制备辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒的步骤；称取辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒粉末溶于去离子水中，加入吐温80超声，直至溶液透明；称取金佛手精油，使金佛手精油溶于无水乙醇中，然后加入卵磷脂；将金佛手精油溶液加入对应的辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒粉末溶液中，剪切、均质，即得辛烯基琥珀酸短链葡聚糖-金佛手精油纳米乳液。本发明还提供了一种花露水，有去离子水、甘油、柠檬酸、侧柏叶、乙醇、上的方法制备的包埋金佛手精油纳米乳液。本发明所述花露水绿色天然，刺激性小，气味芳香。
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公开(公告)号：CN106754077A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710059824.X
申请日：2017-01-24
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种菠萝酒的酿造方法，将菠萝破碎榨汁后，将菠萝汁糖度调节至20°Brix ‑25°Brix，根据3‑5%的添加量加入酵母液，酵母液中的酿酒酵母的菌种保藏号为CGMCC No.13443，在23℃‑28℃的温度下进行发酵3‑5天，然后将主发酵完成的菠萝酒加入皂土液澄清3‑4天，即可饮用或者装瓶。采用本发明的方法制备的菠萝酒不但颜色金黄透明，果香自然浓郁，味感爽口适宜，其酒精度为8°‑10°，是一种绿色发酵果酒。
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公开(公告)号：CN106754075A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710059802.3
申请日：2017-01-24
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种桔子酒的酿造方法，将桔子破碎榨汁后，将桔子汁糖度调节至20°Brix ‑25°Brix，根据3‑5%的添加量加入酵母液，酵母液中的酿酒酵母的菌种保藏号为CGMCC No.13443，在23℃‑28℃的温度下进行发酵3‑5天，然后将主发酵完成的桔子酒加入皂土液澄清3‑4天，即可饮用或者装瓶。采用本发明的方法制备的桔子酒不但颜色金黄透明，果香自然浓郁，味感爽口适宜，其酒精度为8°‑9°，是一种绿色发酵果酒。
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