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公开(公告)号:CN118973410A
公开(公告)日:2024-11-15
申请号:CN202280092094.2
申请日:2022-12-30
申请人: L-纽乐股份有限公司
IPC分类号: A23L33/20 , A23L33/00 , A23L33/40 , A23L33/30 , A61K31/70 , A23L33/15 , A23L33/16 , A23L33/115 , A23L23/00 , A23F3/00 , A23L19/00
摘要: 一种模拟禁食饮食套餐,提供早餐、午餐和晚餐的膳食份量,以供一日或单日禁食食用。一天模拟禁食套餐包括用于一天禁食的早餐、午餐和晚餐的餐份。FMD套餐包括具有第一含坚果的营养棒组合物、包含维生素和矿物质补充剂的微营养蔬菜粉末组合物、藻油组合物的早餐餐份;包含第一汤组合物和羽衣甘蓝饼干组合物的午餐餐份;和包含第二汤组合物、羽衣甘蓝饼干组合物或含橄榄组合物中的一种、以及第二含坚果的营养棒组合物的晚餐餐份。
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公开(公告)号:CN118383475A
公开(公告)日:2024-07-26
申请号:CN202410218338.8
申请日:2024-02-28
申请人: 西北农林科技大学
摘要: 本发明涉及一种具有低淀粉消化率的发酵青稞粉的制备方法及其饼干,属于食品领域。本发明以黑青稞为原料,经植物乳杆菌和酿酒酵母复合发酵后干燥制得发酵青稞粉,将发酵青稞粉加入黄油、甜味剂、盐等辅料经烘烤而成。本发明使用青稞全粉为原料,充分利用了青稞丰富的营养价值,产品稳定性良好,解决了青稞口感较差的问题,且降低了青稞淀粉的体外消化率,为减肥人士和高血压、高血糖人群提供了一种休闲食品。
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公开(公告)号:CN111885926B
公开(公告)日:2024-05-14
申请号:CN201880088540.6
申请日:2018-12-05
申请人: 阿拉食品公司
发明人: 英格·利兹·波尔森 , 塞西莉·威尔斯奥·朗维格 , 汉娜·巴克·延森
IPC分类号: A23L29/281 , A23L7/109 , A23L33/19 , A23L33/20
摘要: 本发明涉及包含低碳水化合物和高蛋白质含量的面食。特别地,所述面食包含占面食干物质重量的至少13重量%的总量的蛋白质,同时具有与具有较低蛋白质含量的标准面食相同的感官特性。本发明的面食通过添加微粒化和变性的乳清蛋白来制备。
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公开(公告)号:CN117981002A
公开(公告)日:2024-05-03
申请号:CN202280062322.1
申请日:2022-09-21
申请人: 雀巢产品有限公司
摘要: 一个方面是一种改善睡眠质量和/或后续行为结果的方法。该方法包括通过评价个体的参数来提供膳食推荐,该参数选自睡眠时间、性别、年龄、BMI、PA、血糖状态、食物喜好、食物敏感性、热量摄入、营养素、餐食血糖负荷、食用时间以及它们的组合;基于该膳食推荐来提供营养组合物;以及向该个体施用该营养组合物。该营养组合物选自包含α‑卡索西平的第一组合物、包含色氨酸的第二组合物、包含桑叶提取物的第三组合物以及它们的组合。另一个方面是一种存储程序的非暂态计算机可读介质,该程序使得设备提供膳食推荐并基于该膳食推荐来订购营养组合物。又一个方面是一种包括本文所公开的非暂态计算机可读介质的设备。
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公开(公告)号:CN111683544B
公开(公告)日:2022-12-13
申请号:CN201980012272.4
申请日:2019-02-05
申请人: 甜糖股份公司
发明人: 约尔格·伯纳德
IPC分类号: A23L27/30 , A23L2/60 , A23G3/42 , A23G4/10 , A23G9/34 , A23L21/10 , A23C9/13 , A23C9/156 , A23L33/20
摘要: 本发明涉及一种液体异麦芽酮糖醇组合物,其包含6‑O‑α‑D‑吡喃葡萄糖基‑D‑山梨糖醇(1,6‑GPS)和1‑O‑α‑D‑吡喃葡萄糖基‑D‑甘露醇(1,1‑GPM)以及其他的糖基化的异麦芽酮糖醇组分1‑O‑(6'‑O‑α‑D‑吡喃葡萄糖基)‑α‑D‑吡喃葡萄糖基‑D‑甘露醇(6'‑g‑1,1‑GPM)、6‑O‑(6'‑O‑α‑D‑吡喃葡萄糖基)‑α‑D‑吡喃葡萄糖基‑D‑山梨糖醇(6'‑g‑1,6‑GPS)、1,6‑二‑O‑α‑D‑吡喃葡萄糖基‑D‑山梨糖醇(1‑g‑1,6‑GPS)和1,6‑二‑O‑α‑D‑吡喃葡萄糖基‑D‑甘露醇(6‑g‑1,1‑GPM)。
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公开(公告)号:CN115137036A
公开(公告)日:2022-10-04
申请号:CN202110347239.6
申请日:2021-03-31
申请人: 吴佩瑾
摘要: 本发明涉及一种无糖食品的加工工艺,将杂粮去杂质,去皮,然后粉碎成粉,加入配料搅拌至混合均匀,形成杂粮粉;加入水,搅拌均匀,进行脱糖,挤压成型,烘干,即可得到无糖食品。在加工过程中,通过控制杂粮粉水溶液的温度使其中的生淀粉变成熟淀粉,进行脱糖,使物料里的糖份在配料和温度的作用下发生分解,使含糖量<0.2%,达到国家无糖标准;在挤出前将温度降温到100℃以下,避免糊化,保证玉米混合物料在挤压机出口处通过模具挤出的产品不膨化,使产品外观漂亮。
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公开(公告)号:CN114651926A
公开(公告)日:2022-06-24
申请号:CN202011540734.0
申请日:2020-12-23
申请人: 合肥美的电冰箱有限公司 , 合肥华凌股份有限公司 , 美的集团股份有限公司
摘要: 本发明涉及食材加工技术领域,提供一种含淀粉食材的处理方法、控制装置、处理设备、电子设备及存储介质。其中,含淀粉食材的处理方法,包括:根据待处理食材的信息获取预设控糖方案以及所述预设控糖方案对应的预设控糖效果;根据所述预设控糖方案、所述预设控糖效果、目标控糖方案和目标控糖效果中的至少一个确定预选控糖方案。本发明提出的含淀粉食材的处理方法,根据待处理食材的信息获取到的预设控糖方案及预设控糖效果更有针对性,预选控糖方案的确定方式灵活多样,以适应于用户的多种需求,有助于优化控糖方案和提升控糖效果。
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公开(公告)号:CN113423286A
公开(公告)日:2021-09-21
申请号:CN202080013672.X
申请日:2020-02-18
申请人: 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
发明人: 彼得鲁斯·雅各布斯·西奥多罗斯·德克
IPC分类号: A23L7/104 , A23L33/20 , A23L29/00 , A23L33/125 , C12N9/24 , A21D2/26 , A21D8/04 , A23L33/00 , A23L33/195 , A61P1/14 , A21D13/062
摘要: 本发明涉及一种用于减少含果聚糖的食物产品中果聚糖的方法,包括向所述食物产品添加属于酶分类EC 3.2.1.26的转化酶,以及将所述食物产品与所述转化酶一起温育,其中所述含果聚糖的食物产品中的果聚糖被水解。本发明还涉及属于酶分类EC 3.2.1.26的转化酶在用于制备治疗患有肠易激综合征的人的药物或饮食补充剂中的用途。转化酶(EC 3.2.1.26)可以任选地与菊粉酶(EC 3.2.1.7)和/或β‑果糖苷酶(EC 3.2.1.80)进一步组合。
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公开(公告)号:CN113226017A
公开(公告)日:2021-08-06
申请号:CN201980085757.6
申请日:2019-12-26
申请人: 三得利控股株式会社
IPC分类号: A01H1/00 , C12N5/04 , A23L33/20 , A01H5/00 , A01H6/14 , C12N15/11 , C12Q1/6858 , C12Q1/686 , C12Q1/6895
摘要: 本发明提供一种富含瑞鲍迪苷D的甜菊植物体,其特征在于,与野生型甜菊种相比以更高含量含有瑞鲍迪苷D。本发明还提供该富含瑞鲍迪苷D的甜菊植物体的制作方法、从该植物体中获得的干燥叶或萃取物。
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