公开(公告)号：CN109315694A

公开(公告)日：2019-02-12

申请号：CN201710635820.1

申请日：2017-07-31

申请人： 乳山市金果花生制品有限公司

发明人： 孙玉鼎 ,  宋文宗

IPC分类号： A23L11/00 ,  A23L5/10

CPC分类号： A23L11/01 ,  A23L5/10 ,  A23L5/11 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/14

摘要： 本发明涉及一种低温晾干生产油炸蚕豆半粒的方法，步骤如下：验收→挑选→浸泡→脱皮→破半→拣选→低温晾干→油炸→漓油冷却→熟料挑选→金属探测→称量包装→封箱→成品入库，油炸过程中的各组分及其重量份数如下所述：蚕豆：100%。本发明低温晾干生产的油炸蚕豆营养丰富，便于人体消化吸收，营养物质损失少，酥脆性好，硬度低，口感好，满足广大消费者的需求，市场前景广阔。

公开(公告)号：CN109303240A

公开(公告)日：2019-02-05

申请号：CN201710624595.1

申请日：2017-07-27

申请人： 卢清

发明人： 卢清

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L19/00 ,  A23L25/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L7/10 ,  A23L11/01 ,  A23L19/03 ,  A23L25/20 ,  A23L29/30 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/32

摘要： 本发明提供了一组治疗胃炎的食疗配方。本发明的技术方案是：一组治疗胃炎的食疗组方。其特征在于，所述的组方按质量比为：粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用;锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟;放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可食用；这组食疗配方对内热者及脾胃虚弱者更适合食用它，有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

公开(公告)号：CN108783282A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201710300631.9

申请日：2017-04-29

申请人： 钟翔

发明人： 钟翔

IPC分类号： A23L17/10 ,  A23L13/50 ,  A23L19/00 ,  A23L31/00 ,  A23L11/00 ,  A23L7/10

CPC分类号： A23L17/10 ,  A23L7/1975 ,  A23L11/01 ,  A23L13/55 ,  A23L19/03 ,  A23L31/00

摘要： 本发明公开了一种什锦河豚肉丁的烹饪方法，包括以下步骤：将河豚鱼、鸡脯肉和杏鲍菇、洋葱分别切成边长为0.5厘米的丁；将洋葱丁在开水中焯一下；然后将焯过的洋葱丁在油锅中炒出香味；接着将玉米粒、豌豆粒以及切好的杏鲍菇丁放入油锅中进行翻炒；然后再将切好的河豚鱼丁和鸡肉丁一起入锅翻炒；待鸡肉丁和河豚鱼丁翻炒至金黄之后，加入盐和胡椒调味并继续翻炒；翻炒0.5~1分钟后，加入勾芡汁进行勾芡；大火收汁即可。从上述可知，本发明的一种什锦河豚肉丁的烹饪方法，制作简单，该菜中可品尝出多种不同口感鸡肉紧实、河豚肉弹牙、杏鲍菇有嚼劲、玉米和豌豆软糯，再加上芡汁的爽滑，口味咸鲜微辣，色泽清淡，并且营养丰富。

公开(公告)号：CN108669419A

公开(公告)日：2018-10-19

申请号：CN201810322327.9

申请日：2018-04-11

申请人： 北京古船米业有限公司 ,  北京市粮食科学研究院

发明人： 宋善武

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L5/30

CPC分类号： A23L7/10 ,  A23L5/34 ,  A23L11/01

摘要： 本发明公开了一种杂粮饭，属于食品加工领域，其技术方案要点是，按重量份计，制作原料包括有以下组分：红豆0.5‑2份、绿豆0.5‑2份、黑米0.5‑2份、燕麦米0.5‑2份、玉米0.5‑2份、糙米0.5‑2份、薏米0.2‑0.7份、大米0‑8份，本发明还公开了一种杂粮饭的制作方法，包括有以下步骤：在40‑55℃下分别对杂粮浸泡2‑10h；分别对杂粮沥干；红豆在10000‑15000W下微波处理900‑1500s，绿豆在400‑600W下微波处理480‑700s，其他杂粮分别在600‑1250W下微波处理30‑100s；成品混合，采用本发明获得的成品杂粮饭蒸制熟饭，蒸制过程简便，蒸制时间短，满足消费者快速蒸制熟饭的需求。

公开(公告)号：CN108617956A

公开(公告)日：2018-10-09

申请号：CN201810421994.2

申请日：2018-05-04

申请人： 莫守刚

发明人： 覃万玲 ,  莫守刚

IPC分类号： A23L7/126 ,  A23L11/00 ,  A23L13/50 ,  A23L17/10 ,  A23L19/00 ,  A23L31/00 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L7/126 ,  A23L11/01 ,  A23L13/50 ,  A23L17/10 ,  A23L19/03 ,  A23L31/00 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/318 ,  A23V2200/324

摘要： 本发明公开了一种富硒红米竹筒饭，由下述重量份配比的原料制成：富硒红米250-300份、富硒香米100-120份、鸡肉50-60份、鱼肉30-40份、香菇30-40份、酸菜30-40份、青豆30-40份、食盐14-18份、鸡精5-6份、色拉油15-25份、生抽10-20份、料酒10-12份、水120-150份。本发明富硒红米竹筒饭，营养丰富而全面，对老年补钙、儿童增高、长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。味道清香，香糯松软，口感舒爽。便于食用和携带，生产工序简单，制作方便，成本较低，能满足工业化生产的需求。

公开(公告)号：CN107927581A

公开(公告)日：2018-04-20

申请号：CN201711132852.6

申请日：2017-11-15

申请人： 同福集团股份有限公司

发明人： 刘辉 ,  段盛林 ,  王成祥 ,  马芙俊 ,  韩晓峰 ,  刘兵军

IPC分类号： A23L7/152 ,  A23L11/20 ,  A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L19/00 ,  A23L29/00 ,  A23L5/20 ,  A23P10/30 ,  A23L33/105

CPC分类号： A23L7/152 ,  A23L5/20 ,  A23L7/197 ,  A23L11/01 ,  A23L11/20 ,  A23L19/03 ,  A23L29/06 ,  A23L33/105 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/21 ,  A23V2300/14 ,  A23V2300/10

摘要： 一种以胚芽为核心的全营养原味粥及其制备方法，由以下重量份数的原料制备而成：糯米30-90重量份、发芽鹰嘴豆2-12重量份、发芽绿豆2-8重量份、胡萝卜丁12-24重量份、发芽糙米12-36重量份、糯玉米20-80重量份、低聚果糖6-24重量份、燕麦纤维1-10重量份、淀粉1-10重量份、魔芋精粉1-10重量份、玉米胚芽粉0.1-1重量份、蔗糖脂肪酸酯0.01-0.025重量份、D-抗坏血酸钠0.01-0.1重量份、纯化水800-950重量份。本发明产品富集了γ-氨基丁酸，筛选玉米胚芽、发芽糙米、发芽绿豆、鹰嘴豆，糯米、胡萝卜、玉米、燕麦纤维等原料，加工熬制而成，并用粮食食材自身稳定体系，合理配伍，风味浓郁，适合所有消费人群，老少皆宜。

公开(公告)号：CN107927555A

公开(公告)日：2018-04-20

申请号：CN201711449794.X

申请日：2017-12-27

申请人： 吉林农业大学

发明人： 刘婷婷 ,  王大为 ,  张艳荣

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L19/00 ,  A23L27/00 ,  A23L31/00

CPC分类号： A23L7/10 ,  A23L11/01 ,  A23L19/03 ,  A23L27/00 ,  A23L31/00

摘要： 本发明涉及一种纯天然五谷果蔬复合营养调理型方便米饭及其生产方法，属于食品加工技术。将精白米、玉米糁、燕麦米、荞麦米、红小豆经表面熟化膜化、深层龟裂化及抗老化、干法持味赋味、调理等处理，与风味调整的胡萝卜、芹菜、食用菌及适量蔓越莓干、葡萄干复配，生产粮菜果蔬食用菌具备的调理型方便米饭，含有食用菌、果蔬、豆类及食用菌的全部营养，产品口感优良、风味浓郁、软嫩柔韧。产品免蒸煮，充分发挥食物多样性特点及营养素互补优势，满足人们对营养安全性俱佳的健康食品的追求愿望。生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生。产品不添加乳化剂、胶凝剂、稳定剂等添加剂，健康安全。

公开(公告)号：CN107874126A

公开(公告)日：2018-04-06

申请号：CN201711313630.4

申请日：2017-12-12

申请人： 安徽福恩食品科技有限公司

发明人： 刘飞鸣

IPC分类号： A23L11/00 ,  A23L17/40 ,  A23L27/00

CPC分类号： A23L11/01 ,  A23L17/40 ,  A23L27/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/14

摘要： 本发明公开了一种蟹肉松蟹黄蚕豆瓣的制作方法，其特征在于，挑选鲜活的花蟹，漂洗干净，用细绳捆绑扎牢，蒸熟后取出晾干，拆下蟹鳌和蟹腿，将蟹鳃去除干净后再取出蟹黄膏，将蟹腹刷净、用刀横切、取出蟹肉，再取出蟹鳌肉和蟹腿肉；向水中加各种调味料，搅匀得调味液，将蟹肉放入其中浸泡后置于蒸煮锅中，微沸煮制后，烘至半干，将蟹肉撕碎，加植物油，慢火炒松，干燥得花蟹肉松；将蚕豆洗净后用清水浸泡过夜，捞出冷藏，用开水热烫，捞出去皮分瓣，沥干；向锅中倒食用油，投入蚕豆瓣，不断翻拌，炸至蚕豆瓣外表金黄，捞出沥油；向锅中倒酥油烧热，倒入油炸蚕豆瓣翻炒，加胡椒粉、辣椒粉及蟹黄膏翻炒，再加花蟹肉松翻炒混匀，得蟹肉松蟹黄蚕豆瓣。

公开(公告)号：CN107865290A

公开(公告)日：2018-04-03

申请号：CN201710908187.9

申请日：2017-09-29

申请人： 刘方盘

发明人： 刘方盘

IPC分类号： A23L5/10 ,  A23L11/00 ,  A23L27/10

CPC分类号： A23L11/01 ,  A23L5/11 ,  A23L27/10

摘要： 本发明公开了一种香酥黑豆及其制备方法，它的制作原料如下：黑豆、大豆油、小麦面、玉米面、苏打粉、白砂糖、食盐、粗盐、黑胡椒粉、五香粉、花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽、干姜、豆蔻、甘草、陈皮以及水。本发明产品工艺独特，想法新颖，不含任何添加剂和防腐剂，方便存放和携带，是人们外出游玩、居家生活中不可多得的良品。

公开(公告)号：CN107801915A

公开(公告)日：2018-03-16

申请号：CN201711239305.8

申请日：2017-11-30

申请人： 河南浩德科技有限公司

发明人： 陈帅甫 ,  崔轩睿

IPC分类号： A23L7/152 ,  A23L19/10 ,  A23L11/00 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L7/152 ,  A23L11/01 ,  A23L19/10 ,  A23L19/115 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/6416 ,  A23V2250/5066 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/328

摘要： 一种控糖保健粥，由以下重量份的原料制备而成：芋头15-20份、发芽糙米29-35份、白芸豆14-19份、豌豆18-24份、麦芽糖醇8-12份、魔芋粉2-4份。本发明提供的控糖保健粥，采用芋头、发芽糙米、白芸豆、豌豆、麦芽糖醇和魔芋粉为主要原料，主要从控制餐后血糖的急速升高为主，达到适合糖尿病人食用的目的；而且，在制作工艺上将发芽糙米与其他原料混合重新制粒，掩盖了发芽糙米的不良口感，同时获得了组织均匀稳定的保健粥，适宜长时间保存。