一种即食发芽糙米的工业化制作方法

    公开(公告)号:CN109619421A

    公开(公告)日:2019-04-16

    申请号:CN201811404567.X

    申请日:2018-11-23

    CPC classification number: A23L7/165 A23L5/10 A23L5/21 A23L7/152

    Abstract: 本发明提供了一种即食发芽糙米的工业化制作方法,以糙米、胚芽米、荞麦为主料,将新鲜糙米、胚芽米、荞麦的原料分别依次经过去杂、保鲜、低温焙烤、低温研磨和称量混合这些预处理步骤后得到混合物;将混合物进行特定的挤压复合处理后得到粗制即食发芽糙米;然后对所述粗制即食发芽糙米进行风选去屑处理,得到干净、不粘连、大小一致的颗粒状半成品即食发芽糙米;最后经过高温焙烤膨化后得到传统大米形态类似的成品即食发芽糙米。本发明在制作过程中,采用两次焙烤,既能杀菌灭酶,又能保证即食发芽糙米熟透,使成品更具清香。

    一种黑青稞糌粑及其制备方法

    公开(公告)号:CN109527366A

    公开(公告)日:2019-03-29

    申请号:CN201811594291.6

    申请日:2018-12-25

    Inventor: 共曲甲

    Abstract: 本发明公开一种黑青稞糌粑及其制备方法,通过采用黑青稞精选、打磨、二次烘干、回软和山楂去核去皮、熟制等一系列关键技术手段得到黑青稞糌粑,食用时外观姣好,甜味适中,具有黑青稞独特的香味,并伴随着山楂和桑葚的甜味,经过去苦处理的苦瓜无苦涩感,口感细腻,本申请制备的黑青稞糌粑具有独特的具有独特的黑青稞、山楂和酥油蜂蜜香味,色泽分布均匀,口感细腻,均匀无杂质,饱腹感持续时间长,通过营养成分的检测分析试验对于黑青稞糌粑的营养成分进行测定分析,其极高的蛋白质含量和较低的蛋白质含量,能够有效降低胆固醇,调节血脂、血糖、血压,从而对三高患者和糖尿病起到良好的抑制和治疗效果,具有广泛的实用性和开发价值。

    营养餐及其制备方法
    7.
    发明公开

    公开(公告)号:CN107712870A

    公开(公告)日:2018-02-23

    申请号:CN201710903233.6

    申请日:2017-09-29

    Applicant: 王俊文

    Inventor: 王俊文

    Abstract: 本发明涉及一种营养餐及其制备方法,属于保健食品技术领域。本发明提供的该营养餐是利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性,将“五谷”和“药食同源”中药材50种原料创新组合,制成的具有天然、健康、安全的低热量、低升糖的营养餐,用于病证的治疗或辅助治疗,调整阴阳使之趋于平衡,含有人体必需的各种营养物质,弥补阴阳气血的不断消耗,具有保健、辅助治疗的作用,无任何毒副作用、调理治疗作用缓慢持久、可长期服用。本发明还提供了营养餐的制备方法,其集成了传统的工艺和现代中药细胞破壁技术、挤压熟化制作技术,制得的营养餐有效地用于防病、治病、养生保健的作用。

    一种婴幼儿营养彩色配方有机米米粉及其制备方法

    公开(公告)号:CN107692005A

    公开(公告)日:2018-02-16

    申请号:CN201710991953.2

    申请日:2017-10-20

    Inventor: 蔡妙芳

    Abstract: 本发明公开了一种婴幼儿营养彩色配方有机米米粉,含有以下原料,按照每500g成品营养配方有机米米粉的重量计,包括有机胚芽米400g,富硒有机糙米30~40g、红米12~20g、黄米12~20g、绿米12~20g、紫米12~20g、黑米12~20g。本发明还公开了一种婴幼儿营养彩色配方有机米米粉制备方法,包括如下步骤:配制彩色有机米,并选取水分含量为13%~16%、直链淀粉含量为18%~22%、粗蛋白质含量≤10%和粗脂肪质量含量≤0.45%的原料米,调浆,均质,糊化,胶磨、干燥、粉碎、分离和风干工序。本发明为婴幼儿成长所需营养成分而专门设计,营养更加均衡,质感软滑,锁住婴幼儿肠胃,具有益气养胃功效,特别适合3岁以下婴幼儿食用。

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