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公开(公告)号：CN117770310A
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202410143269.9
申请日：2024-02-01
申请人： 江苏大学 , 文成县现代农业与康养产业研究院
发明人： 翟晓东 , 薛雨虹 , 何雨真 , 宋文君 , 马兴丹 , 张俊俊 , 史永强 , 孙悦 , 申婷婷 , 黄晓玮 , 李志华 , 张迪 , 张新爱 , 石吉勇 , 邹小波 , 邹文武 , 陈知龙 , 吴坤龙
IPC分类号： A23B7/152
摘要： 本发明属于食品活性包装技术领域，具体涉及一种多效果蔬保鲜剂的制备方法及其应用。本发明首先将精油以及1‑甲基环丙烯粉末负载在食用蜡中，然后通过均质法，将其分散在海藻酸钠水溶液中，形成水包油乳液；并将水包油乳液滴加在氯化钙溶液中，形成水包油型的凝珠；由于精油被包埋在凝珠的内相中，可以达到缓慢释放精油的效果，实现抑菌、抗氧化的作用。同时，由于内相中的1‑甲基环丙烯能够吸收外相海藻酸钠水凝胶中的水分，因此达到快速释放1‑甲基环丙烯气体的效果，实现抑制果蔬后熟，起到保鲜的作用。基于两方面的协同效应，可以显著减少果蔬的腐败损失、延长货架期；而且，本发明操作简单、安全环保、易于工业化生产，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN117309522A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311247354.1
申请日：2023-09-26
申请人： 江苏大学 , 文成县现代农业与康养产业研究院
摘要： 本发明属于食品智能指示型包装领域，具体涉及一种多孔的肉品新鲜度指示薄膜的制备方法及其应用。本发明通过加入乳化剂甘油单油酸酯，将疏水聚合物乙基纤维素‑二氯甲烷溶液与亲水性紫甘蓝花青素混合、均质制备成油包水型(W/O)乳液。利用浸涂技术将乳液负载到多孔植物叶脉的成膜基底中制备成多孔复合薄膜。叶脉的存在可以改善薄膜机械性能，增加薄膜孔隙率，同时配合高温烘干，加快薄膜的凝固速度，有利于多孔结构的形成。该方法制得的多孔薄膜利于气体渗入，检测速度较快且气敏性好，可有效用于肉的新鲜度指示；同时，操作方法及工艺过程简单，原料成本低廉、易获得、易于实现工业化生产，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN117840072A
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202410142132.1
申请日：2024-02-01
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明公开一种可定制式类球形果蔬品质无损分选与适宜加工系统，包括物料传输模块，用于果蔬的传送、识别和定位；机器视觉检测模块，用于捕捉果蔬表面信息，进行果形指数、果面瑕疵等的检测；可见近红外光谱检测模块，用于获取果蔬的光谱信息，进行糖度、酸度、成熟度等指标的检测；信息管理模块，安装于计算机内，用于物料传输模块、机器视觉检测模块、可见近红外光谱检测模块和分拣模块信息的记录、处理与反馈；分拣模块，用于根据不同模块的数据以及预先定制的分选标准，将果蔬输送至不同功能区域进行加工；本发明还公开了一种可定制式类球形果蔬品质无损分选与适宜加工方法。本发明是一种集类球形果蔬检测、分选和加工于一体的可定制式系统。
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公开(公告)号：CN114408232B
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202111455586.7
申请日：2021-12-01
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种中央厨房多配菜炒饭的自适应定量分装方法及其装置。主要包括关键配菜识别模型的自构建、关键配菜识别模型的自评估、批量炒饭分装的自适应定量三个步骤以及匹配三个步骤操作的装置；通过目标配菜识别模型自构建、模型效果自评估的方式，可以使得分装设备经过的简单设置，即可具备对未经训练的炒饭样品及其中的目标配菜进行识别，使得设备对标准化生产的未知炒饭产品具有高度的自适应性。此外，经过本发明定量分装的炒饭，不仅可以保证每份炒饭的总重量一致，而且可以精确的保证每份炒饭中目标配置的数量一致，保障中央厨房炒饭定量分装精度的同时，可有效提高中央厨房炒饭生产的自动化及智能化水平。
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公开(公告)号：CN117004389A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202310977767.9
申请日：2023-08-04
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于植物激素检测技术领域，涉及一种基于绿色化学理念的比率型荧光探针的制备方法及其应用；首先通过水热法制备得到具有双重荧光性质的SCQDs@Cur@Fe‑MOFs探针；在该探针中，由于Cur与Fe‑MOFs间的络合，Cur的荧光被Fe2+猝灭，而SCQDs与Cur间又存在荧光内滤效应，导致SCQDs荧光也被猝灭；当向探针中加入水杨酸时，水杨酸与Cur和Fe2+的二元络合物结合形成三元络合物，造成原本存在的Cur吸收峰发生改变，并引起IFE效应的中断，导致SCQDs的荧光恢复。进而根据SCQDs和Cur两者荧光信号的变化实现了对水杨酸的灵敏、特异性检测，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN114082674B
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202111235116.X
申请日：2021-10-22
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于农产品品质检测技术领域，具体涉及一种面扫线扫光电特征相结合的小颗粒农产品色选方法。主要包括颗粒农产品的面扫识别、农产品降落过程不合格农产品的线扫定位以及不合格农产品的气动分选；本发明利用面扫描相机获取输送带上颗粒农产品物料的面扫描图像，可精准的提取物料的面阵特征，实现不合格物料的精准识别；同时，本发明利用面扫描图像识别不合格物料的同时，也可为物料自由降落过程中的精准定位提供关键参数，并与线扫定位相机、气动喷嘴配合实现不合格物料的高速剔除。本发明解决了现有色选方法对小颗粒农产品分选速度快但精度差的不足，可在保证色选速度的同时提高对不合格物料的色选精度，具备广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN116698948A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310772695.4
申请日：2023-06-28
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于食品农产品快速检测技术领域，具体涉及一种基于电化学技术的麦角甾醇快速检测方法。本发明以金枝晶修饰ITO电极，基于麦角甾醇的特征电信号实现其快速定量检测；利用金枝晶修饰ITO电极，将电极的有效电活性面积扩大了2.5倍，增强了特征电信号强度，提高了检测精度；与高效液相色谱法测定结果的相对误差低于3％；检测速度快，差分脉冲伏安法在3分钟内完成检测。本发明操作简单、检测速度快、检测成本低、样品需求量少，并且不需要操作人员具有较强的专业背景，适用于现场大规模食品、农产品的检测需求，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN114088668A
公开(公告)日：2022-02-25
申请号：CN202111188336.1
申请日：2021-10-12
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N21/64
摘要： 本发明属于纳米科学领域与荧光传感领域，具体涉及一种比率型荧光纸基传感器制备方法及其应用。步骤为：首先制备CNQDs溶液，与青霉胺混合得到青霉胺混合溶液，再加入三水合硝酸铜溶液搅拌产生白色沉淀，然后收集沉淀产物用甲醇进行离心洗涤数次，将离心后的产物进行冷冻干燥，得到CuNCs/CNQDs；然后将得到的CuNCs/CNQDs溶于甲醇溶液中获得CuCNs/CNQDs溶液，滴加在滤纸上，经氮吹使其干燥负载于滤纸上，即得比率型荧光纸基传感器。本发明制备的比率型荧光探针，具有低毒性、高选择性、低成本的优点，并且携带方便，在检测食品中硫化氢气体上有着广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN114082674A
公开(公告)日：2022-02-25
申请号：CN202111235116.X
申请日：2021-10-22
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于农产品品质检测技术领域，具体涉及一种面扫线扫光电特征相结合的小颗粒农产品色选方法。主要包括颗粒农产品的面扫识别、农产品降落过程不合格农产品的线扫定位以及不合格农产品的气动分选；本发明利用面扫描相机获取输送带上颗粒农产品物料的面扫描图像，可精准的提取物料的面阵特征，实现不合格物料的精准识别；同时，本发明利用面扫描图像识别不合格物料的同时，也可为物料自由降落过程中的精准定位提供关键参数，并与线扫定位相机、气动喷嘴配合实现不合格物料的高速剔除。本发明解决了现有色选方法对小颗粒农产品分选速度快但精度差的不足，可在保证色选速度的同时提高对不合格物料的色选精度，具备广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN113185697A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110143997.6
申请日：2021-02-02
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明提供了一种卟啉基MOFs模拟酶及其制备方法和应用，属于电化学分析技术领域；在本发明中，制备了一种稳定性好、催化活性高的卟啉基MOFs模拟酶，然后构建了一种基于卟啉基MOFs模拟酶的电化学DNA传感器，所述电化学DNA传感器可以灵敏、准确、快速的检测果蔬汁中的重金属离子。
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