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公开(公告)号：CN117770310A
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202410143269.9
申请日：2024-02-01
申请人： 江苏大学 , 文成县现代农业与康养产业研究院
发明人： 翟晓东 , 薛雨虹 , 何雨真 , 宋文君 , 马兴丹 , 张俊俊 , 史永强 , 孙悦 , 申婷婷 , 黄晓玮 , 李志华 , 张迪 , 张新爱 , 石吉勇 , 邹小波 , 邹文武 , 陈知龙 , 吴坤龙
IPC分类号： A23B7/152
摘要： 本发明属于食品活性包装技术领域，具体涉及一种多效果蔬保鲜剂的制备方法及其应用。本发明首先将精油以及1‑甲基环丙烯粉末负载在食用蜡中，然后通过均质法，将其分散在海藻酸钠水溶液中，形成水包油乳液；并将水包油乳液滴加在氯化钙溶液中，形成水包油型的凝珠；由于精油被包埋在凝珠的内相中，可以达到缓慢释放精油的效果，实现抑菌、抗氧化的作用。同时，由于内相中的1‑甲基环丙烯能够吸收外相海藻酸钠水凝胶中的水分，因此达到快速释放1‑甲基环丙烯气体的效果，实现抑制果蔬后熟，起到保鲜的作用。基于两方面的协同效应，可以显著减少果蔬的腐败损失、延长货架期；而且，本发明操作简单、安全环保、易于工业化生产，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN117004389B
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202310977767.9
申请日：2023-08-04
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于植物激素检测技术领域，涉及一种基于绿色化学理念的比率型荧光探针的制备方法及其应用；首先通过水热法制备得到具有双重荧光性质的SCQDs@Cur@Fe‑MOFs探针；在该探针中，由于Cur与Fe‑MOFs间的络合，Cur的荧光被Fe2+猝灭，而SCQDs与Cur间又存在荧光内滤效应，导致SCQDs荧光也被猝灭；当向探针中加入水杨酸时，水杨酸与Cur和Fe2+的二元络合物结合形成三元络合物，造成原本存在的Cur吸收峰发生改变，并引起IFE效应的中断，导致SCQDs的荧光恢复。进而根据SCQDs和Cur两者荧光信号的变化实现了对水杨酸的灵敏、特异性检测，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN117686586A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202311700991.X
申请日：2023-12-12
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种基于超声弹性成像技术的食品品质及异物检测方法。主要包括目标检测物空间位置及体积信息的获取；线扫超声探头的移动轨迹规划；弹性超声信息的获取及保存；二维弹性超声信息切片的实时可视化；二维超声信息的三维重建及可视化；等级判别六个步骤：本发明采用弹性超声技术来检测和鉴别大豆蛋白肉成品中的异物和掺入腐坏原料的大豆蛋白肉成品，可更准确地反映大豆蛋白肉的品质，并定位其中的异物；具有实时性、准确性和直观性等优点，可用于实时检测大豆蛋白肉内部异物及其变质程度。
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公开(公告)号：CN116818874A
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202310549665.7
申请日：2023-05-16
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N27/48 , G01N27/327 , G01N27/30
摘要： 本发明属于食品农产品快速检测技术领域，具体涉及一种多功能便携式电化学技术检测真菌毒素的方法；本发明首先制备赭曲霉毒素A特异性识别的四面体DNA和黄曲霉毒素B1特异性识别的四面体DNA，并混合修饰于金纳米花丝网印刷电极得到适配体功能化的电极；然后再将黄曲霉毒素B1适配体修饰的亚甲基蓝@共价有机框架和赭曲霉毒素A适配体修饰的二茂铁@共价有机框架混合修饰于适配体功能化的电极表面，最终得到多功能电化学传感器；所述电化学传感器可与便携式电化学工作站连接形成便携式电化学检测装置，能够实现电化学信号现场采集和处理，进而实现食品中赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素B1快速定性识别和定量检测，操作方便，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN114088668B
公开(公告)日：2023-09-26
申请号：CN202111188336.1
申请日：2021-10-12
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N21/64
摘要： 本发明属于纳米科学领域与荧光传感领域，具体涉及一种比率型荧光纸基传感器制备方法及其应用。步骤为：首先制备CNQDs溶液，与青霉胺混合得到青霉胺混合溶液，再加入三水合硝酸铜溶液搅拌产生白色沉淀，然后收集沉淀产物用甲醇进行离心洗涤数次，将离心后的产物进行冷冻干燥，得到CuNCs/CNQDs；然后将得到的CuNCs/CNQDs溶于甲醇溶液中获得CuCNs/CNQDs溶液，滴加在滤纸上，经氮吹使其干燥负载于滤纸上，即得比率型荧光纸基传感器。本发明制备的比率型荧光探针，具有低毒性、高选择性、低成本的优点，并且携带方便，在检测食品中硫化氢气体上有着广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN114739961A
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202210289782.X
申请日：2022-03-23
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于生物碱毒素检测技术领域，具体涉及一种利用双光信号比率传感器体系检测食品中龙葵素的方法；步骤为：首先取AChE、ATCh、MnO2纳米片、CDs和超纯水混合均匀，静置孵育后得到的溶液记为溶液a；再制备不同浓度的龙葵素标准溶液，分别与溶液a混合，然后经静置孵育后的混合溶液依次在激发波长λ下检测混合溶液在波长λ_1处的荧光信号，记为F；以及在波长λ_2处的二阶散射信号，记为S，并计算其峰值强度I＝F/S；以龙葵素标准溶液的浓度为横坐标，峰值强度为纵坐标，建立标准曲线；通过测定待测样品的峰值强度，代入标准曲线中，即可实现未知样品中龙葵素含量的检测；检测成本低，且灵敏度和准确性高。
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公开(公告)号：CN113624752A
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN202110901462.0
申请日：2021-08-06
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N21/78
摘要： 本发明提供了一种基于适配体增强MOFs类酶活性的比色传感器及其制备方法和应用，属于传感器制备和果蔬质量检测技术领域；本发明中，利用具有类过氧化物酶活性的金属有机框架材料（MOFs）催化氧化3,3’,5,5’‑Tetramethylbenzidine（TMB）构建了比色传感器，所述比色传感器基于适配体对MOFs催化活性的增强作用、适配体与农药之间的特异识别，实现果蔬中农残的可视化快速监测。
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公开(公告)号：CN114839234B
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202210338055.8
申请日：2022-04-01
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N27/26 , G01N27/327 , G01N27/403
摘要： 本发明属于先进农业传感分析领域，具体涉及一种植物激素原位微区电化学传感分析方法。步骤主要包括半固态电解质、功能化MOFs和电化学传感器的制备，以及构建电化学检测装置和植物激素的原位微区检测；半固态电解质的制备，解决了感知器件与感知界面形成的固相界面处植物激素难以有效传质的问题，其能够自粘附在被测植物表面，扩散性能好、电化学性能优异，不仅实现了与感知界面的微观有效接触，同时解决了固相界面植物激素原位感知的瓶颈问题，为植物激素原位感知创造了条件；电化学传感器以金属有机框架材料(MOFs)作为仿生酶，稳定性高、催化活性强，并结合抗体特异结合达到了精确检测的目的；实现了多种植物激素的同时、快速检测。
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公开(公告)号：CN113624752B
公开(公告)日：2022-11-18
申请号：CN202110901462.0
申请日：2021-08-06
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N21/78
摘要： 本发明提供了一种基于适配体增强MOFs类酶活性的比色传感器及其制备方法和应用，属于传感器制备和果蔬质量检测技术领域；本发明中，利用具有类过氧化物酶活性的金属有机框架材料（MOFs）催化氧化3,3’,5,5’‑Tetramethylbenzidine（TMB）构建了比色传感器，所述比色传感器基于适配体对MOFs催化活性的增强作用、适配体与农药之间的特异识别，实现果蔬中农残的可视化快速监测。
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公开(公告)号：CN114813700A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210485738.6
申请日：2022-05-06
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N21/65
摘要： 本发明公开了一种检测玉米赤霉烯酮的探针及其制备方法和应用，本发明首先制备介孔硅球复合金纳米粒，吸附信号分子罗丹明6G，经金种子生长法制得Rh6G‑MSN@AuNPs表面增强拉曼材料，然后在Rh6G‑MSN@AuNPs表面修饰玉米赤霉烯酮适配体构建玉米赤霉烯酮SERS探针。通过采集激发波长下SERS探针对不同浓度玉米赤霉烯酮的SERS光谱，建立Rh6G特征拉曼位移处光谱强度和玉米赤霉烯酮含量的标准曲线，实现粮食或食品中玉米赤霉烯酮的特异性定量快速检测，该方法适用于粮食或食品安全领域和分析检测领域。
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