公开(公告)号：CN117770310A

公开(公告)日：2024-03-29

申请号：CN202410143269.9

申请日：2024-02-01

申请人： 江苏大学 ,  文成县现代农业与康养产业研究院

发明人： 翟晓东 ,  薛雨虹 ,  何雨真 ,  宋文君 ,  马兴丹 ,  张俊俊 ,  史永强 ,  孙悦 ,  申婷婷 ,  黄晓玮 ,  李志华 ,  张迪 ,  张新爱 ,  石吉勇 ,  邹小波 ,  邹文武 ,  陈知龙 ,  吴坤龙

IPC分类号： A23B7/152

摘要： 本发明属于食品活性包装技术领域，具体涉及一种多效果蔬保鲜剂的制备方法及其应用。本发明首先将精油以及1‑甲基环丙烯粉末负载在食用蜡中，然后通过均质法，将其分散在海藻酸钠水溶液中，形成水包油乳液；并将水包油乳液滴加在氯化钙溶液中，形成水包油型的凝珠；由于精油被包埋在凝珠的内相中，可以达到缓慢释放精油的效果，实现抑菌、抗氧化的作用。同时，由于内相中的1‑甲基环丙烯能够吸收外相海藻酸钠水凝胶中的水分，因此达到快速释放1‑甲基环丙烯气体的效果，实现抑制果蔬后熟，起到保鲜的作用。基于两方面的协同效应，可以显著减少果蔬的腐败损失、延长货架期；而且，本发明操作简单、安全环保、易于工业化生产，应用前景广阔。

公开(公告)号：CN117309522A

公开(公告)日：2023-12-29

申请号：CN202311247354.1

申请日：2023-09-26

申请人： 江苏大学 ,  文成县现代农业与康养产业研究院

发明人： 翟晓东 ,  薛雨虹 ,  宋文君 ,  孙悦 ,  周晨光 ,  申婷婷 ,  李志华 ,  黄晓玮 ,  石吉勇 ,  邹小波 ,  邹文武 ,  陈知龙 ,  吴坤龙

IPC分类号： G01N1/28 ,  G01N21/78

摘要： 本发明属于食品智能指示型包装领域，具体涉及一种多孔的肉品新鲜度指示薄膜的制备方法及其应用。本发明通过加入乳化剂甘油单油酸酯，将疏水聚合物乙基纤维素‑二氯甲烷溶液与亲水性紫甘蓝花青素混合、均质制备成油包水型(W/O)乳液。利用浸涂技术将乳液负载到多孔植物叶脉的成膜基底中制备成多孔复合薄膜。叶脉的存在可以改善薄膜机械性能，增加薄膜孔隙率，同时配合高温烘干，加快薄膜的凝固速度，有利于多孔结构的形成。该方法制得的多孔薄膜利于气体渗入，检测速度较快且气敏性好，可有效用于肉的新鲜度指示；同时，操作方法及工艺过程简单，原料成本低廉、易获得、易于实现工业化生产，应用前景广阔。

公开(公告)号：CN115742597A

公开(公告)日：2023-03-07

申请号：CN202211434150.4

申请日：2022-11-16

申请人： 江苏大学

发明人： 翟晓东 ,  薛雨虹 ,  宋文君 ,  孙悦 ,  张俊俊 ,  邹小波 ,  石吉勇 ,  黄晓玮 ,  李志华 ,  周晨光

IPC分类号： B41M5/00 ,  B41M3/00 ,  C09D11/30 ,  C09D11/38

摘要： 本发明属于包装材料技术领域，具体涉及一种利用三角银纳米片和电水解反应在包装膜上图文信息打印方法。所述的打印技术是利用三角银纳米片作为显色剂，通过电水解反应产生的氧气和氢离子共同氧化三角银纳米片，三角银纳米片氧化过程中形状产生变化而导致颜色变化，从而产生图文信息。该方法以安全无毒的三角银纳米片代替传统颜料油墨作为显色剂，具有安全环保的优点，且三角银纳米片是固定在包装材料内部，不易扩散到食品中，因此具有安全环保、性能良好的优点。

公开(公告)号：CN115923124A

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202211405475.X

申请日：2022-11-10

申请人： 江苏大学

发明人： 张俊俊 ,  邹小波 ,  张佳凝 ,  石吉勇 ,  黄晓玮 ,  岑绍怡 ,  李志华 ,  宋文君

IPC分类号： B29C64/112 ,  B33Y10/00 ,  B33Y70/10 ,  G01N21/78

摘要： 本发明属于智能指示标签领域，具体涉及一种基于3D打印技术的MOFs负载茜素高稳定新鲜度指示标签的制备方法；步骤为：首先制备高稳定性的ZIF‑8@茜素纳米颗粒：然后选择亲水胶体和聚乙烯醇作为基材，制备3D打印基底溶液；再将ZIF‑8@茜素纳米颗粒加入3D打印基底溶液得到混合溶液，调节pH为2～4，得到3D打印储备液；最后将3D打印储备液加入打印仓内，绘制自选模型、选择喷嘴、设置打印温度、速度后进行打印，打印的产品经冷却成型，即得到新鲜度指示标签。本发明利用MOFs材料的高比表面积和孔隙率可以增加指示标签稳定性的同时也可保证指示标签的灵敏度，同时还可满足食品包装行业的个性化需求，应用前景广阔。

公开(公告)号：CN117723524A

公开(公告)日：2024-03-19

申请号：CN202311760554.7

申请日：2023-12-20

申请人： 宜兴食品与生物技术研究院有限公司 ,  江苏大学

发明人： 邹小波 ,  宋文君 ,  翟晓东 ,  石吉勇 ,  黄晓玮 ,  李志华 ,  孙悦 ,  薛雨虹 ,  张俊俊

IPC分类号： G01N21/64

摘要： 本发明属于食品智能指示型包装领域，具体涉及一种多孔且透明的肉品新鲜度比率型荧光指示膜的制备方法及其应用。本发明首先通过一步水热法合成红色荧光的碳量子点，然后与黄绿色荧光的荧光素构建双发射荧光探针，通过静电纺丝技术将荧光探针半包埋在疏水纤维中成膜，在通过对薄膜施加机械压力，制备成具有多孔且透明的肉品新鲜度比率型荧光指示膜。本发明所制备的指示膜械强度高、透明度高、荧光强度高，所产生的颜色变化肉眼更易观察，可使得消费者通过观察肉眼可见的颜色变化情况确定肉品的新鲜度；而且指示膜的柔性更强，适用于包装领域；同时，本发明操作方法及工艺过程简单，原料成本低廉、易获得、易于实现工业化生产，应用前景广阔。

公开(公告)号：CN116203107A

公开(公告)日：2023-06-02

申请号：CN202310210676.2

申请日：2023-03-07

申请人： 江苏大学

发明人： 邹小波 ,  高立莹 ,  李志华 ,  郝梦玉 ,  黄晓玮 ,  魏晓鸥 ,  孙晓霞 ,  宋文君

IPC分类号： G01N27/48 ,  G01N27/327

摘要： 本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种基于三维凝胶网络可重复利用的细胞电化学传感器检测玉米赤霉烯酮的方法；首先利用金/铂纳米粒子、金属有机框架ZIF‑8和还原氧化石墨烯合成AuPtNPs/ZIF‑8‑rGO；其次通过海藻酸钠和明胶制备三维凝胶网络包裹细胞，涂布于紫外消毒后的AuPtNPs/ZIF‑8‑rGO/ITO电极上培养，得到细胞电化学传感器，经玉米赤霉烯酮刺激后细胞发生氧化应激产生H2O2，采用差分脉冲伏安法测定电流信号，与对应浓度建立标准曲线，实现ZEN的检测。检测后的细胞电化学传感器利用PBS进行洗涤，然后浸入细胞培养基(含有终浓度1uM的麦角甾醇)培养，即可实现传感器的循环利用。

公开(公告)号：CN115652534A

公开(公告)日：2023-01-31

申请号：CN202211424199.1

申请日：2022-11-15

申请人： 江苏大学

发明人： 邹小波 ,  宋文君 ,  翟晓东 ,  孙悦 ,  薛雨虹 ,  张俊俊 ,  石吉勇 ,  黄晓玮 ,  李志华

IPC分类号： D04H1/728 ,  D04H1/4318 ,  D04H1/435 ,  D04H1/4291 ,  D04H1/43 ,  D01F1/10 ,  C09K11/02 ,  C09K11/65 ,  B82Y20/00 ,  B82Y30/00 ,  B82Y40/00

摘要： 本发明属于食品智能指示型包装领域，具体涉及一种荧光比率型肉品新鲜度指示膜的制备方法及应用。本发明通过一步水热法合成双发射的碳量子点，然后通过静电纺丝法将碳量子点固定在疏水高分子膜中，制备成具有高稳定性的便携式指示标签；该指示标签对挥发性生物胺产生响应，进而能够对冷鲜肉新鲜度进行监测。本发明通过静电纺丝的成膜技术得到纳米级别的纤维，相对于传统膜有更大的比表面积，更高的孔隙率，能将碳点均匀的固定在纤维中，对气体更加敏感；且操作方法及工艺过程简单，原料成本低廉、易获得、易于实现工业化生产，应用前景广阔。