本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种基于三维凝胶网络可重复利用的细胞电化学传感器检测玉米赤霉烯酮的方法；首先利用金/铂纳米粒子、金属有机框架ZIF‑8和还原氧化石墨烯合成AuPtNPs/ZIF‑8‑rGO；其次通过海藻酸钠和明胶制备三维凝胶网络包裹细胞，涂布于紫外消毒后的AuPtNPs/ZIF‑8‑rGO/ITO电极上培养，得到细胞电化学传感器，经玉米赤霉烯酮刺激后细胞发生氧化应激产生H2O2，采用差分脉冲伏安法测定电流信号，与对应浓度建立标准曲线，实现ZEN的检测。检测后的细胞电化学传感器利用PBS进行洗涤，然后浸入细胞培养基(含有终浓度1uM的麦角甾醇)培养，即可实现传感器的循环利用。