公开(公告)号：CN114910535B

公开(公告)日：2024-05-14

申请号：CN202210434483.0

申请日：2022-04-24

申请人： 江苏大学

发明人： 邹小波 ,  郝梦玉 ,  高立莹 ,  陆敏敏

IPC分类号： G01N27/36 ,  G01N27/327

摘要： 本发明属于食品快速检测技术领域，具体涉及一种基于细胞电化学味觉传感器高灵敏快速检测α‑羟基山椒素的方法；该方法利用生物相容性良好、无毒的海藻酸钠‑明胶凝胶包裹HepG2活细胞，“编织”成一个特殊的三维网络结构，作为识别α‑羟基山椒素的特殊元件，当不同浓度α‑羟基山椒素存在时，将会对细胞造成不同程度的刺激，受体细胞上的膜受体TRPV1接触经由此将信号转导，从而导致细胞电信号发生改变，通过差分脉冲伏安法(DPV)检测三组的峰值电流，获得标准曲线实现对特定麻味物质的快速超灵敏检测。本发明方法灵敏度高、选择性好、响应迅速、成本低，可通过功能化修饰以实现对其他麻味物质的快速检测。

公开(公告)号：CN114910535A

公开(公告)日：2022-08-16

申请号：CN202210434483.0

申请日：2022-04-24

申请人： 江苏大学

发明人： 邹小波 ,  郝梦玉 ,  高立莹 ,  陆敏敏

IPC分类号： G01N27/36 ,  G01N27/327

摘要： 本发明属于食品快速检测技术领域，具体涉及一种基于细胞电化学味觉传感器高灵敏快速检测α‑羟基山椒素的方法；该方法利用生物相容性良好、无毒的海藻酸钠‑明胶凝胶包裹HepG2活细胞，“编织”成一个特殊的三维网络结构，作为识别α‑羟基山椒素的特殊元件，当不同浓度α‑羟基山椒素存在时，将会对细胞造成不同程度的刺激，受体细胞上的膜受体TRPV1接触经由此将信号转导，从而导致细胞电信号发生改变，通过差分脉冲伏安法(DPV)检测三组的峰值电流，获得标准曲线实现对特定麻味物质的快速超灵敏检测。本发明方法灵敏度高、选择性好、响应迅速、成本低，可通过功能化修饰以实现对其他麻味物质的快速检测。

公开(公告)号：CN116203107A

公开(公告)日：2023-06-02

申请号：CN202310210676.2

申请日：2023-03-07

申请人： 江苏大学

发明人： 邹小波 ,  高立莹 ,  李志华 ,  郝梦玉 ,  黄晓玮 ,  魏晓鸥 ,  孙晓霞 ,  宋文君

IPC分类号： G01N27/48 ,  G01N27/327

摘要： 本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种基于三维凝胶网络可重复利用的细胞电化学传感器检测玉米赤霉烯酮的方法；首先利用金/铂纳米粒子、金属有机框架ZIF‑8和还原氧化石墨烯合成AuPtNPs/ZIF‑8‑rGO；其次通过海藻酸钠和明胶制备三维凝胶网络包裹细胞，涂布于紫外消毒后的AuPtNPs/ZIF‑8‑rGO/ITO电极上培养，得到细胞电化学传感器，经玉米赤霉烯酮刺激后细胞发生氧化应激产生H2O2，采用差分脉冲伏安法测定电流信号，与对应浓度建立标准曲线，实现ZEN的检测。检测后的细胞电化学传感器利用PBS进行洗涤，然后浸入细胞培养基(含有终浓度1uM的麦角甾醇)培养，即可实现传感器的循环利用。