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公开(公告)号：CN118947791A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411222483.X
申请日：2024-09-02
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了小米茶的制备方法。包括：将小米原料进行蒸制处理，得到第一未完全糊化小米；将所述第一未完全糊化小米进行冷冻处理，得到第二未完全糊化小米；将所述第二未完全糊化小米进行炒制处理和烘烤处理，得到所述小米茶；其中，所述冷冻处理包括：至少一次冷冻步骤和至少一次融化步骤，所述冷冻步骤和所述融化步骤依次交替进行。根据本发明的方法制得的小米茶中的可溶性糖和游离氨基酸明显提高，具有独特的风味和滋味，市场接受度高，市场前景好。
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公开(公告)号：CN118489857A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410423161.5
申请日：2024-04-09
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了果冻及其制备方法、确定剩余货架期的方法及其应用。所述果冻的原料，以100重量份计算，包括：莲子0.75～9.5份；糖3～4.5份；凉粉13～15份；卡拉胶0.55份～0.65份；余量的水。所述确定剩余货架期的方法包括：检测果冻参照品在不同储藏时间的析水率，其中，所述果冻参照品含有卡拉胶，不同的所述果冻参照品中，所述卡拉胶的含量不同；所述果冻参照品除卡拉胶之外的组分及其含量与所述果冻产品相同；确定所述果冻参照品的储藏时间、析水率和卡拉胶含量的关系式；基于所述果冻的析水率、卡拉胶含量和所述关系式，确定所述果冻的剩余货架期。本发明的莲子果冻感官评分高，消费者接受度高，货架期长，市场价值高。
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公开(公告)号：CN117820431A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202410239532.4
申请日：2024-03-04
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本申请提供了一种具有降尿酸功效的青稞酒糟肽及其制备方法与应用。该青稞酒糟肽的氨基酸序列为IVIPPW，其具有明显的黄嘌呤氧化酶抑制效果和抗氧化作用，可用于治疗高尿酸血症。该青稞酒糟肽食用安全性高、体外稳定、能避开胃肠道消化、易吸收，克服蛋白质被消化酶破坏从而不能口服的弊端，并且相对分子质量小、易于修饰调控、Fmoc合成成本较低廉、易于工业化生产、可大量制备。
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公开(公告)号：CN116836233B
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202311115254.3
申请日：2023-08-31
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供具有抗炎生物活性的多肽或其药学上可接受的盐及其应用，所述多肽具有如SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列。本发明的多肽能降低LPS诱导巨噬细胞释放NO的量，具有抗炎的生物活性，而且细胞毒性低安全性好，可用于预防和/或治疗炎症疾病或用于抑制LPS诱导巨噬细胞的炎症反应。由此，利用本发明的多肽制得的药物组合物具有抗炎的生物活性，可进一步用于药物、细胞培养物或化妆品等产品的开发。
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公开(公告)号：CN116789750B
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311038432.7
申请日：2023-08-17
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种预防和/或治疗宫颈癌的多肽及其应用，所述多肽的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明的多肽对宫颈癌细胞具有高特异性和靶向性，能抑制宫颈癌细胞增殖，可用于预防和/或治疗宫颈癌。由此，利用本发明的多肽制得的抑制剂、药物组合物，具有抑制宫颈癌细胞增殖的生物活性，可进一步用于药物、细胞培养物或试剂盒的开发。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115819508B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202211559666.1
申请日：2022-12-06
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提出了分离的寡肽及其在降血糖药物或食品中的应用，所述分离的寡肽具有如SEQ ID NO：1所示氨基酸序列。本发明的分离的寡肽具有降血糖作用，对于降血糖药物、保健食品或特殊医学用途配方食品的开发和应用以及糖尿病研究等具有重要意义。
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公开(公告)号：CN116083511A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202211638419.0
申请日：2022-12-19
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了一种小米醇溶蛋白活性肽、功能肽及其制备方法和应用，属于功能多肽技术领域。本发明以脱脂小米为原料经过乙醇水溶液提取，得到的醇溶性蛋白经过超声破碎和酶解双重处理，得到具有降糖减脂作用的小米醇溶蛋白活性肽，进一步分离纯化得到三条功能肽。该活性肽和功能肽均具有较强的α‑淀粉酶和α‑葡萄糖苷酶抑制活性，并且能显著改善糖尿病小鼠空腹血糖水平及脂质代谢紊乱，可单独或作为活性成分应用于药品、食品或保健品的制备。
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公开(公告)号：CN115819508A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211559666.1
申请日：2022-12-06
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提出了分离的寡肽及其在降血糖药物或食品中的应用，所述分离的寡肽具有如SEQ ID NO：1所示氨基酸序列。本发明的分离的寡肽具有降血糖作用，对于降血糖药物、保健食品或特殊医学用途配方食品的开发和应用以及糖尿病研究等具有重要意义。
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公开(公告)号：CN118307631B
公开(公告)日：2024-12-27
申请号：CN202410529800.6
申请日：2024-04-29
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07K7/06 , A61K38/08 , A61P39/02 , A61P1/16 , A61P3/04 , A61P9/12 , A61P19/06 , A23L33/18 , C12N9/04 , C12N9/02 , C12N9/20 , C12N9/48
Abstract: 本发明公开了生物活性肽及其应用，所述生物活性肽具有如SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列或其保守修饰形式的氨基酸序列。本发明的生物活性肽具有乙醇脱氢酶激活活性和黄嘌呤氧化酶、胰脂肪酶、血管紧张素转化酶抑制活性，具有毒性低、致癌性小、亲水性高、半衰期长、可以通过肠道吸收等优势，可用于开发具有疾病治疗效果的多肽类药物或功能性食品，应用前景好。
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公开(公告)号：CN118556820A
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202410740045.6
申请日：2024-06-07
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L7/17 , A21D13/047 , A21D15/00 , A21D2/14 , A21D2/02 , A21D2/22 , A21D2/36 , A21D2/16 , A21D2/18 , A21D8/06
Abstract: 本发明公开了制备小米粉的方法、制备小米食品的方法、小米曲奇饼干，所述方法包括：采用双螺杆挤压膨化机对小米进行挤压膨化处理，得到小米粉；其中，所述双螺杆挤压膨化机的二区温度，基于所述小米粉预期的截面膨化率和公式Ⅰ确定；所述双螺杆挤压膨化机的入机含水量、螺杆转速、喂料转速符合公式Ⅱ规律；其中，所述公式Ⅰ为：Z＝326.44T^‑0.65；所述公式Ⅱ为：#imgabs0#其中，Z为截面膨化率；T为二区温度；M为入机含水量；R为螺杆转速；S为喂料转速；符号^表示次方，T^‑0.65表示T的‑0.65次方。本发明的方法通过优化控制挤压膨化处理的条件，可得到截面膨化率可控的小米粉。
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