公开(公告)号：CN113826792A

公开(公告)日：2021-12-24

申请号：CN202111136005.3

申请日：2021-09-27

Applicant: 东阿阿胶股份有限公司

Inventor： 解晓 ,  刘延风 ,  刘海滨 ,  高登锋 ,  和娴娴 ,  孙阳恩 ,  刘秀玲

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L2/66 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及一种阿胶燕窝饮料及其制备方法，属于食品技术领域。本发明所述阿胶燕窝饮料包括：阿胶0.1～10份、黄原胶0.01～3.5份、海藻酸钠0.01～3.5份、复配稳定剂0.01～1份、抗坏血酸钙0.01～3.5份、燕窝0.01～7份和水80～100份。本发明制得的阿胶燕窝饮料，营养价值高，口感独特，风味俱佳，且具有较长的保质期，解决了阿胶饮料在货架期的沉降问题和燕窝溶解的问题。

公开(公告)号：CN107455743A

公开(公告)日：2017-12-12

申请号：CN201710677403.3

申请日：2017-08-09

Applicant: 东阿阿胶股份有限公司

Inventor： 王东亮 ,  陈成勇 ,  和娴娴 ,  汝文文 ,  周祥山 ,  秦玉峰

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明公开了一种含有海藻糖的阿胶糕，包括以下重量份数的原料：阿胶5-20份、海藻糖5-20份、冰糖1-10份、麦芽糊精1-10份、高麦芽糖浆1-5份、黑芝麻5-40份、核桃仁5-40份、绍酒10-100份。本发明制备阿胶糕的工艺中添加海藻糖，减少了其他糖分的添加，能够有效改善阿胶糕真空包装后的黏袋问题，同时在保护蛋白质分子活性、保持阿胶糕新鲜风味、提升阿胶糕咀嚼口感等方面的效果明显，提升阿胶糕的整体感知质量。

公开(公告)号：CN104509936A

公开(公告)日：2015-04-15

申请号：CN201410608658.0

申请日：2015-01-22

Applicant: 山东东阿阿胶股份有限公司

Inventor： 秦玉峰 ,  王东亮 ,  范国华 ,  和娴娴 ,  汝文文 ,  钤莉妍 ,  孙阳恩

IPC: A23L3/40

CPC classification number: A23L3/40

Abstract: 本发明涉及一种黑芝麻烘干方法，本发明经过大量的研究，将烘干加热过程分成两步进行，得出最优烘干工艺，一方面能够保证黑芝麻的营养，还能够大大降低烘干过程中所需能耗，实验结果显示，烘烤定量的黑芝麻所需能耗为每500g黑芝麻的用电量为较原始烘干工艺能耗降低5％-15％。本发明所述的烘干方法制备的黑芝麻特别适用于制备阿胶糕。

公开(公告)号：CN104432122A

公开(公告)日：2015-03-25

申请号：CN201410609803.7

申请日：2014-11-03

Applicant: 山东东阿阿胶股份有限公司

Inventor： 秦玉峰 ,  周祥山 ,  王东亮 ,  孙阳恩 ,  范国华 ,  汝文文 ,  和娴娴 ,  钤莉妍

IPC: A23L1/311 ,  A23L1/318 ,  A23L1/314 ,  A23L1/30

CPC classification number: A23L13/428 ,  A23L13/10 ,  A23L13/70 ,  A23L33/00 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明涉及一种驴肉脯及其制备方法。所述肉脯以驴肉为原料，由驴肉，2～8重量份的糖，2～6重量份的盐，2～6重量份的蜂蜜，2～8重量份的味精，2～6重量份的鸡蛋，2～7重量份的鱼露，2～6重量份的异抗坏血酸钠，1～5重量份的香辛料，以及锌0.1～0.2重量份制成。本发明提供的制备方法实质上是将肉块腌制后切片，滚揉后煮制，然后将肉片冷冻，切片，烘烤并包装、杀菌后得到产品。本发明经过大量的研究，得出最优制作工艺，一方面能够保证驴肉脯的营养，还能够制得方便消费者食用的即食食品，且该驴肉脯原料为“两高两低”的驴肉，比牛肉脯，猪肉脯具有更高的营养价值，且方便食用，符合人们对高营养肉脯的需求。

公开(公告)号：CN104187631A

公开(公告)日：2014-12-10

申请号：CN201410396509.2

申请日：2014-08-13

Applicant: 山东东阿阿胶股份有限公司

Inventor： 秦玉峰 ,  王东亮 ,  钤莉妍 ,  和娴娴

IPC: A23L1/29

CPC classification number: A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/204 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明涉及一种具有温和滋补功效的阿胶糕及其制备方法，所述阿胶糕包括以下重量份数的原料：阿胶50-150份、黄明胶50-150份、黑芝麻100-300份、西瓜子仁80-200份、葵花籽仁50-150份、西洋参1-25份、绍酒200-400份、木糖醇40-120份。本发明在使用阿胶为原料的同时，使用滋补效果更加温和的黄明胶代替部分阿胶，同时加入性平的西瓜子仁、葵花籽仁、西洋参、木糖醇等作为辅料，滋补效果较传统阿胶糕更为温和，不仅具有养血补血，补气益气，滋阴润燥的功效，还可防治阿胶糕引起的上火等症状，补而不燥，并且能够达到清热生津、润肠通便的作用。

公开(公告)号：CN103859254A

公开(公告)日：2014-06-18

申请号：CN201410072062.3

申请日：2014-02-28

Applicant: 山东东阿阿胶股份有限公司

Inventor： 王东亮 ,  秦玉峰 ,  周祥山 ,  尤金花 ,  田守生 ,  和娴娴 ,  张建岭 ,  汝文文 ,  范国华

IPC: A23L1/09 ,  A61K36/8945 ,  A61P39/00 ,  A61P13/12 ,  A61K35/32 ,  A61K35/36 ,  A61K35/56

CPC classification number: A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/0056 ,  A61K35/32 ,  A61K35/36 ,  A61K36/185 ,  A61K36/42 ,  A61K36/62 ,  A61K36/8945 ,  A23V2200/30 ,  A61K2300/00

Abstract: 本发明涉及一种补肾阿胶糕及其制备方法，本发明阿胶糕由以下重量份的原料组成：阿胶20-25份，海龙胶10-15份，鹿角胶2-5份，黑芝麻20-40份，南瓜子15-25份，山药0.5-3份，芡实0.5-3份，冰糖10-20份，绍酒30-60份；其中山药、芡实均为粉状加入。其制备方法包括原料粉的制备、化胶、混粉、精炼、混料、冷凝、切块、包装共七个步骤。本发明为一种安全好、口感佳、功效针对性强，且服用方便的男士补肾阿胶糕。

公开(公告)号：CN103792153A

公开(公告)日：2014-05-14

申请号：CN201410064057.8

申请日：2014-02-25

Applicant: 山东东阿阿胶股份有限公司

Inventor： 秦玉峰 ,  尤金花 ,  周祥山 ,  田守生 ,  王东亮 ,  王林戈 ,  汝文文 ,  张建岭 ,  和娴娴

IPC: G01N3/40

Abstract: 本发明涉及一种定量测定阿胶糕硬度的方法，包括（1）样品的准备；（2）TPA-质构仪的校准；（3）确定TPA测定的条件；（4）结果的获得。其中，TPA测试条件为P50探头，测前速度1m/s、测试速度0.5m/s、测试后速度0.5m/s；压缩比75%、压缩时间5s、启动类型auto、启动力量5g、皮重类型auto、高级选项on。本发明使用TPA-质构仪检测不同温度、不同水分含量条件下的阿胶糕硬度，温度和水分对阿胶糕的口感具有非常重要的影响，其中，温度影响更加显著。本发明针对阿胶糕中水分和温度与口感的关系进行研究，以期为消费者的食用提供科学的指导建议，并进一步提供一种有利于桃花姬阿胶糕保鲜的方法。

公开(公告)号：CN109730154A

公开(公告)日：2019-05-10

申请号：CN201910027509.8

申请日：2019-01-11

Applicant: 东阿阿胶股份有限公司

Inventor： 孟苓凤 ,  廖峰 ,  王东亮 ,  和娴娴 ,  汝文文 ,  张建岭 ,  徐腾飞 ,  张志宇

IPC: A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23C9/18 ,  C12N1/20 ,  C12N1/16 ,  C12R1/01 ,  C12R1/245 ,  C12R1/225 ,  C12R1/23 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明公开了一种益生菌驴奶片及其制备方法，所述益生菌驴奶片包括以下重量份数的原料：驴奶粉40-50份；低聚果糖2-5份；异麦芽糖6-8份；益生菌0.6×105-1×105cfu/mL；糊精6-8份；甘露醇2-4份；柠檬酸2-3份；硬脂酸镁0.05-0.2份；滑石粉0.45-0.8份。本发明还提供了其制备方法。本发明的益生菌驴奶片对驴奶综合利用，益生菌驴奶片既具有奶的营养价值又具有益生菌的特殊生理功能，集营养与保健于一体，还具有增强免疫力，抗氧化抗疲劳、抗肿瘤和抑菌作用。本发明的益生菌驴奶片经过三次发酵不仅提高益生菌驴奶片中的益生菌的含量和必需氨基酸的含量，有利于人体吸收；而且还生成了各种风味物质，提高奶片的口感。

公开(公告)号：CN107912534A

公开(公告)日：2018-04-17

申请号：CN201711339673.X

申请日：2017-12-14

Applicant: 东阿阿胶股份有限公司

Inventor： 赵海晴 ,  王东亮 ,  孟苓凤 ,  徐腾飞 ,  张建岭 ,  张文文 ,  汝文文 ,  和娴娴 ,  樊雨梅

IPC: A23C9/16 ,  A23C3/03 ,  A23C7/00 ,  A23C7/04

CPC classification number: A23C9/16 ,  A23C3/03 ,  A23C7/00 ,  A23C7/04

Abstract: 本发明公开一种高品质鲜驴乳的生产方法，该方法包括：生驴乳的验收及选用、生驴乳的脱气、生驴乳均质和巴氏杀菌。本发明在生驴乳的验收中增加了亚硝酸盐检测，降低了亚硝酸盐污染的可能性，提高了产品的成品率，同时增加了脱气工艺，避免生驴乳因含有氧气、二氧化碳等气体，在加工成产品后出现的不良味道；同时也降低巴氏杀菌时的损耗。

公开(公告)号：CN107484865A

公开(公告)日：2017-12-19

申请号：CN201710621198.9

申请日：2017-07-27

Applicant: 东阿阿胶股份有限公司

Inventor： 和娴娴 ,  王东亮 ,  陈成勇 ,  周祥山 ,  秦玉峰 ,  汝文文

IPC: A23G3/36 ,  A23G3/48

CPC classification number: A23G3/48 ,  A23G3/364

Abstract: 本发明公开了一种阿胶琥珀核桃仁，包括以下重量份数的原料：阿胶1-10份、核桃仁100-150份、白砂糖30-40份、高麦芽糖浆20-25份、食用油150-200份、精制蜂蜜10-20份、大豆磷脂0.1-0.5份。本发明阿胶琥珀核桃仁中各原料组分协同作用，赋予阿胶琥珀核桃仁透明光亮的琥珀色，口感脆香甜，无苦涩的口感，不易吸潮，保质期长，最重要的是具有较好的滋补价值，可很好的保护呼吸系统，是秋冬季好的选择。本发明还公开了一种阿胶琥珀核桃仁的制备方法，所述制备方法操作简便，工艺先进，产量高，适于产业化推广应用。