一种胶类速溶产品微孔结构瞬时固化方法

    公开(公告)号:CN109589338B

    公开(公告)日:2020-06-09

    申请号:CN201811621661.0

    申请日:2018-12-28

    Abstract: 本发明提供了一种瞬时固化胶类速溶块的方法,涉及胶类速溶块的改良技术领域。本发明所述方法包括以下步骤:将原料胶加水溶化,浓缩后得到胶液;所述胶液经真空干燥处理,得到具有蜂窝状的胶体;对所述胶体进行粉碎,筛分得到粒度为30~60目的胶粉;润湿所述胶粉后,以压缩比10~25%压块,得半成品块;对所述半成品块进行瞬时高温热压,得热压块;对所述热压块进行风冷固化后干燥,得瞬时固化胶类速溶块。本发明所述方法可以实现产品表面微孔结构硬度的快速提升,使产品在理块和干燥转运过程中的变形、破损率大幅降低,有效提高产品成品率,同时提升了产品的溶解性。

    一种鲜阿胶及其制备方法

    公开(公告)号:CN109498655A

    公开(公告)日:2019-03-22

    申请号:CN201811611072.4

    申请日:2018-12-27

    Abstract: 本发明公开了一种鲜阿胶,按照重量份数由如下原料组成:阿胶0.1-100份、木糖醇0.1-30份、结晶果糖0.1-30份、浓缩果汁0.1-20份、黄酒0.1-50份、辅料配料0.1-50份;该制备方法包括如下步骤:将阿胶加入夹层锅内进行化胶、预淋,取木糖醇、浓缩果汁、辅料等加热至完全溶解后过滤,将经过预处理的原料依次打入减压浓缩器进行浓缩,将经过浓缩后的混合液倒入胶箱中冷冻,直至形成胶坨,将胶坨转运至切胶工序,再进行分装和枕式包装;本发明鲜阿胶产品为棕色半固体,无杂质,成型好、不黏袋,可直接咀嚼服用,放置12个月产品水分减少2%以内,制备鲜阿胶产品具有阿胶同等功效,在保留传统阿胶的特色口味和质感的同时,优化了其制备工艺,使其品质更优于常规鲜阿胶。

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