本发明公开了一种益生菌驴奶片及其制备方法，所述益生菌驴奶片包括以下重量份数的原料：驴奶粉40-50份；低聚果糖2-5份；异麦芽糖6-8份；益生菌0.6×105-1×105cfu/mL；糊精6-8份；甘露醇2-4份；柠檬酸2-3份；硬脂酸镁0.05-0.2份；滑石粉0.45-0.8份。本发明还提供了其制备方法。本发明的益生菌驴奶片对驴奶综合利用，益生菌驴奶片既具有奶的营养价值又具有益生菌的特殊生理功能，集营养与保健于一体，还具有增强免疫力，抗氧化抗疲劳、抗肿瘤和抑菌作用。本发明的益生菌驴奶片经过三次发酵不仅提高益生菌驴奶片中的益生菌的含量和必需氨基酸的含量，有利于人体吸收；而且还生成了各种风味物质，提高奶片的口感。