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公开(公告)号：CN105532840A
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201510875814.4
申请日：2015-12-02
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种降低南美白对虾贮藏过程中黑变的加工方法，加工方法包括如下步骤：(1)预处理：将新鲜或冰鲜南美白对虾进行清洗，然后进行超高压处理；(2)超高压处理：将清洗后的南美白对虾样品采用400-500MPa的超高压处理10-20min；(3)包装：将超高压处理后虾制品直接包装，并处于4℃以下环境中冷藏；或进行冻结30min后至-30℃，然后包冰衣后进行包装，最后处于-18℃以下环境中贮藏。本发明加工后的南美白对虾与未经过超高压处理的产品相比，出现黑变时间会延长一倍左右或显著降低发生黑变的比例，从而提高南美白对虾制品的品质。
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公开(公告)号：CN107080183A
公开(公告)日：2017-08-22
申请号：CN201710348547.4
申请日：2017-05-17
Applicant: 上海海洋大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/332
Abstract: 本发明涉及五色虾肉肠及其制备方法，该五色虾肉肠包括肠衣和以下的通用配料(按重量份计)：虾肉糜250‑350，鸡胸肉糜150‑250，淀粉20‑40，姜粉1‑3，料酒1‑3，胡椒粉0.3‑0.5，五香粉0.1‑0.2，还包括红、黄、白、绿色蔬菜汁80‑150或黑色食物汁30‑45和适量的盐和糖。当蔬菜汁有甜味时，盐的量大于糖的量；当蔬菜汁没有甜味时，盐的量等于糖的量；当黑色食物汁没有咸味时，盐的量等于糖的量；当黑色食物汁有咸味时，所用糖的量大于所用盐的量。
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公开(公告)号：CN106036597A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610638559.6
申请日：2016-08-05
Applicant: 上海海洋大学
IPC: A23L17/40
Abstract: 本发明提供了一种即食南美白对虾虾干的制作方法，其包括以下步骤：(1)前处理：将南美白对虾清洗、去杂质、沥干；(2)水煮：将南美白对虾放入80‑90℃加有香葱和生姜的水中煮2‑3min，水煮期间翻动2次；(3)腌制：将水煮后的南美白对虾中用水、盐、白胡椒粉、五香粉、蔗糖、味精、香葱、生姜、料酒、酱油，20‑30℃下腌制15‑20min；(4)烘烤：将腌制后的南美白对虾放入烤箱中于110‑130℃烘烤1.5‑2.0h，每20min翻面；(5)真空包装：将烘烤后的对虾放入真空包装袋中真空包装。
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公开(公告)号：CN106262011A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610638565.1
申请日：2016-08-05
Applicant: 上海海洋大学
IPC: A23L17/40
Abstract: 本发明提供了一种南美白对虾肉糜的制备方法，其包括：(1)将鲜活南美白对虾用0-10℃的清水清洗，去除泥沙，用碎冰休克；(2)将休克后的南美白对虾头部从第一腹节处掰除，再用0-10℃的清水清洗；(3)对去头后的南美白对虾进行采肉，并充分去除虾壳；(4)将采得的南美白对虾肉用0-10℃的清水漂洗1-3次；(5)将漂洗后的南美白对虾肉离心脱水，得到南美白对虾肉糜；(6)将离心后的南美白对虾肉糜用蔗糖、山梨醇、焦磷酸钠、三聚磷酸钠斩拌15-20min；(7)将斩拌好的南美白对虾肉糜定量封装后放入不高于-20℃的环境中贮藏。本发明制备所得的冷冻虾糜的质量较高，存储6个月后凝胶强度为260g·cm左右，能够根据需求加工制作成不同的虾肉糜制品，满足人们的消费需要。
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公开(公告)号：CN102177870A
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：CN201010516691.2
申请日：2010-10-22
Applicant: 上海海洋大学 , 新疆奔腾生物技术有限公司 , 中铁集装箱运输有限责任公司 , 山东东方海洋科技股份有限公司
Abstract: 一种可拆解式活鱼运输箱。它包括托盘，其特征是由方管焊接成的托盘的托盘架的底面左、右端各焊接一方管，其内侧处各焊接一左、右槽钢，托盘架端面四角的方管处各焊接一立杆套筒，托盘架端面上焊接一底板，立杆套筒之间各焊接一前、后端围板及左、右端围板，后端围板上设一排水孔，立杆套筒内分别设有一其上中部及上端端部均串装并固定有连接件的立杆，连接件之间各与围杆两端形成嵌接联接，托盘架的底板上安置一周壁上分布有与围杆相对的尼龙搭扣的水袋并形成联接固定，水袋的上端面上分布有呈喇叭筒形状的装卸口、供氧接口、减压阀，一侧壁上端端部处设一出水接口，周壁的下端端部处均布有呈带状的把手。本发明可适用于活鱼中、短距离运输物流。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102177869A
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：CN201010516646.7
申请日：2010-10-22
Applicant: 上海海洋大学 , 新疆奔腾生物技术有限公司 , 中铁集装箱运输有限责任公司 , 山东东方海洋科技股份有限公司
IPC: A01K63/02
Abstract: 一种可折叠集装式活鱼运输箱。它包括托盘，其特征托盘由托盘底板、焊接在托盘底板上的托盘框、焊接在托盘底板下端面中部的两平行直档及焊接在托盘底板下端面四角处的底面带孔的托盘底脚所形成，且托盘框上端面四角处还焊接短立管，短立管之间处设前、后铁栏栅框及左、右铁栏栅框，前、后、左、右铁栏栅框的左、中及右直档下端端部均延伸有脚，并与托盘框框边上端面上相对的左、中及右处固定的相配的底座上端面处形成铰接联接，前、后、左、右铁栏栅框相互间的联接固定且靠前、后、左、右铁栏栅框的左、右直档外侧壁上端端部及中部处分别所设的带内螺纹孔的耳环通过螺栓形成固定联接，托盘底板上端面上设水袋。本发明适宜于活鱼的中、短距离运输。
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公开(公告)号：CN106942314A
公开(公告)日：2017-07-14
申请号：CN201710237137.2
申请日：2017-04-12
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种虾面包及其制备方法，虾面包包括如下配料，以重量份计：面包粉500；南美白对虾虾肉5‑20；虾糜50‑100；蔗糖50‑100；盐5‑10；酵母粉7.5‑10；黄油25‑75；水250‑300；鸡蛋50‑100；葱花30‑50；制备时的步骤如下：首先需要对南美白对虾进行预处理制备虾糜和面粉的发酵制备面团，然后将各配料按预定配量混合，成型制备新型虾面包，然后用烤箱烤制，冷却后包装；本发明制备出的虾面包产品是水产品与发酵食品的完美组合，不仅可以提供优质丰富的蛋白，同时富含镁、钙、磷、钾、碘微量元素和维生素A等成分，具有很好的保健功能，还能解决饥饿问题，是人类的长寿食品、美容食品和益气滋阳的佳品；同时，虾面包丰富了虾糜制品的种类，增加了新的消费理念，进而提高我国水产品的销量及加工比例。
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公开(公告)号：CN102165932A
公开(公告)日：2011-08-31
申请号：CN201010516660.7
申请日：2010-10-22
Applicant: 上海海洋大学 , 新疆奔腾生物技术有限公司 , 中铁集装箱运输有限责任公司 , 山东东方海洋科技股份有限公司
Abstract: 一种活体水产品基础代谢临界点恒温淋水保活运输法。其特征活体水产品基础代谢临界点恒温淋水保活运输法的设备为活体水产品冷藏集装箱恒温淋水保活运输装置，其由集水箱、转运箱组及布水箱叠加而成，且用于装载活体水产品及水，盛装在转运箱组各层内的适合此法运输的活体水产品须经选购、暂养、降温及称重的过程，再移到冷藏集装箱中，保持基础代谢温度，运输中，集水箱内水循环且先经水泵、出水软管进入布水箱，后由布水箱底部淋水孔喷淋到上层转运箱再淋入下层转运箱，经层层转运箱的喷淋，最后被过滤并收集到集水箱内，周而复始，运输结束，还须对转运箱组各层取出的活体水产品进行汇总暂养恢复。本发明适用于各种运输形式下的冷藏集装箱运输。
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公开(公告)号：CN201919500U
公开(公告)日：2011-08-10
申请号：CN201020575449.8
申请日：2010-10-22
Applicant: 上海海洋大学 , 新疆奔腾生物技术有限公司 , 中铁集装箱运输有限责任公司 , 山东东方海洋科技股份有限公司
IPC: A01K63/02
Abstract: 一种可折叠集装式活鱼运输箱。其特征托盘由托盘底板、焊接在托盘底板上的托盘框、焊接在托盘底板下端面中部的两平行直挡及焊接在托盘底板下端面四角处的底面带孔的托盘底脚所形成，且托盘框上端面四角处还焊接短立管，短立管之间处设前、后铁栏栅框及左、右铁栏栅框，前、后、左、右铁栏栅框的左、中及右直挡下端端部均延伸有脚，并与托盘框框边上端面上相对的左、中及右处固定的相配的底座上端面处形成铰接联接，前、后、左、右铁栏栅框相互间的联接固定且靠前、后、左、右铁栏栅框的左、右直挡外侧壁上端端部及中部处分别所设的带内螺纹孔的耳环通过螺栓形成固定联接，托盘底板上端面上设水袋。本实用新型适宜于活鱼的中、短距离运输。
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公开(公告)号：CN204343374U
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201420766434.8
申请日：2014-12-08
Applicant: 上海海洋大学
IPC: E03B3/02
CPC classification number: Y02A20/108
Abstract: 本实用新型涉及一种便携式雨水收集器，所述的雨水收集器包括收集装置、储水囊和支撑装置，所述的收集装置为倒置的四棱锥结构，所述的收集装置的上方为正方形，侧面由4块三角形的碰击布拼接而成，收集装置的下方尖端处通过螺母与储水囊连接，所述的支撑装置为四棱柱结构，由12根钢筋与连接器组装而成，所述的支撑装置的上底面和下底面均为正方形。本实用新型优点在于：本实用新型上方开口较大，可以高效收集降雨量较小时的雨水量，同时在储水囊的上下两端设有阀门，通过调节阀门的状态可选择性收集任意时段的雨水；本实用新型为可拆卸结构，便于运输和移动。
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