一种杨梅酱及其制备方法
    75.
    发明公开

    公开(公告)号:CN104905101A

    公开(公告)日:2015-09-16

    申请号:CN201510307350.7

    申请日:2015-06-05

    发明人: 陈超

    IPC分类号: A23L1/064 A23L1/302

    摘要: 本发明提供了一种杨梅酱,它主要由如下重量份的原料所制成:杨梅500份、白糖10-30份、黄原胶0.2-0.6份、山梨酸钾0.1-0.7份、苹果酸0.2-0.8份、柠檬酸0.1-0.5份、维生素0.3-0.7份。本发明还提供了所述杨梅酱的制备方法。与现有技术相比,本发明所得的杨梅酱,不仅具有现有技术中杨梅酱口感和色泽好、营养丰富的优点,最重要的是在减少杨梅酱霉变、提高稳定性方面,效果更加显著。