公开(公告)号：CN103584012A

公开(公告)日：2014-02-19

申请号：CN201310567977.7

申请日：2013-11-15

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 张秋会 ,  孙灵霞 ,  李苗云 ,  高晓平 ,  赵改名 ,  黄现青 ,  田玮 ,  张建威 ,  文总银

IPC: A23L1/212 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23L19/20 ,  A23L19/09 ,  A23L21/25 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/08

Abstract: 本发明公开了一种宣木瓜片的生产工艺，它的步骤如下：（1）去核，将新鲜宣木瓜去核，用粉碎机粉碎至10mm-15mm，得到宣木瓜块；（2）在温度为4℃-18℃的条件下，将宣木瓜块和蜂蜜按照质量比为0.5:1-1:1的比例腌制30-90天；（3）将腌制后的宣木瓜块倒入打浆机进行打浆，宣木瓜块与水的质量比为1:1-1:3，得到宣木瓜原浆；（4）将宣木瓜原浆在90℃-105℃，0.5h-1h的条件下加热浓缩，然后加入蔗糖、柠檬酸、变性淀粉、果胶，搅拌混合均匀，得到宣木瓜浆；（5）将宣木瓜浆刮片、烘干、后熟、切片，得到宣木瓜片。本发明以新鲜成熟的宣木管为原料，通过腌制后，调味制片而成，开发出一种营养型、具有保健和食疗功效的宣木瓜片，扩大和丰富了高档小吃的品种，也利于方便食品的产业化生产。

公开(公告)号：CN103141740A

公开(公告)日：2013-06-12

申请号：CN201310101621.4

申请日：2013-03-27

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 高晓平 ,  黄现青 ,  赵改名 ,  李苗云 ,  柳艳霞 ,  孙灵霞 ,  张秋会 ,  田玮 ,  张建威

IPC: A23L1/09

Abstract: 本发明公开了一种皮渣的生产工艺，它的步骤如下：（1）将红薯淀粉加水或高汤稀释，搅拌均匀，制成红薯淀粉液；（2）将粉条放到滚开的水中煮1-3分钟；（3）将步骤（1）中的红薯淀粉液倒入步骤（2）中的粉条中，搅拌均匀，制成粉条坯；（4）将猪皮冻切成颗粒状或者条状，加入步骤（3）的粉条坯中，猪皮冻的用量为红薯淀粉质量的5-15%，然后放入调料，搅拌均匀，制成皮渣坯；（5）将皮渣坯放入蒸蓖中，大火蒸0.5-1小时，散热，包装，制成皮渣。本发明方法工艺简单，将人们丢弃的碎粉条制成美味佳肴，节约粮食的同时还为人们提供了味觉的享受。同时，加入猪皮冻的皮渣更容易成型，口感更加筋道，且有美容养颜的功效。

公开(公告)号：CN119014513A

公开(公告)日：2024-11-26

申请号：CN202411093981.9

申请日：2024-08-09

Applicant: 河南双汇投资发展股份有限公司 ,  河南农业大学

Inventor： 马燕 ,  赵建生 ,  黄现青 ,  宋莲军 ,  谢华 ,  王天喜 ,  沈玥

IPC: A23L13/74 ,  A23L13/75 ,  A23L13/40 ,  A23L13/76 ,  A23L5/30 ,  A23B4/10

Abstract: 本发明提出了一种预制调理带骨肉排的新型级联加工及保鲜方法，具体地，本发明提出一种制备预制调理带骨肉排的方法，包括：1)将带骨原切大排片进行解冻处理，得到解冻处理后大排片；2)将解冻处理后大排片进行嫩化处理，所述嫩化处理是复合酶溶液中进行的，所述复合酶为中性蛋白酶和木瓜蛋白酶，得到嫩化处理后大排片；3)将所述嫩化处理后大排片进行腌制处理，得到腌制处理后大排片；4)将所述腌制处理后大排片进行浸渍处理，得到浸渍处理后大排片；5)将所述浸渍处理后大排片进行包装处理，以便得到预制调理带骨肉排。该方法制得预制调理带骨肉排外观形态完整，食用方便；肉质更具弹性、嫩度明显提升；肉排保水性和抗氧化能力显著提升。

公开(公告)号：CN118216632A

公开(公告)日：2024-06-21

申请号：CN202410493390.4

申请日：2024-04-23

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 海丹 ,  黄现青 ,  乔明武 ,  姜海生 ,  刘宇飞 ,  贺舒方 ,  王淞铭

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L2/60 ,  A23L33/125 ,  A23L33/105 ,  A23L33/135 ,  A23L33/14 ,  A23L33/16 ,  A23L33/21 ,  A23L33/15 ,  A23L33/155 ,  A23L33/185 ,  A23L33/10

Abstract: 本申请涉及食品加工领域，公开了一种复合果蔬汁发酵饮料，该饮料包含以下百分比的原料组成：果蔬汁30％‑50％、特殊酵母0.1％‑1％、糖5％‑10％、水15％‑40％、益生菌0.1％‑1％、植物蛋白1％‑3％、海藻糖1％‑3％、含有抗氧化剂的天然植物提取物1％‑5％、膳食纤维1％‑3％、矿物质添加剂0.5％‑2％、维生素复合物0.5％‑2％和酵素复合物0.1％‑1％。本发明的复合果蔬汁发酵饮料包含了丰富的果蔬汁、特殊酵母、益生菌、植物蛋白、海藻糖、含有抗氧化剂的天然植物提取物、膳食纤维、矿物质添加剂、维生素复合物和酵素复合物等成分。这些成分的广泛组合使得饮料拥有全面的营养成分，可以满足人体多种营养需求，同时复合果蔬汁发酵饮料含有益生菌和膳食纤维，这些成分可以调整肠道环境，帮助改善肠道微生物群落结构，有益于肠道健康。

公开(公告)号：CN117820439A

公开(公告)日：2024-04-05

申请号：CN202410159153.4

申请日：2024-02-04

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 李宁 ,  宋莲军 ,  李倩 ,  程永霞 ,  黄现青 ,  马燕 ,  沈玥 ,  胡梅 ,  海丹 ,  张平安 ,  乔明武 ,  于田田

IPC: C07K7/08 ,  G01N33/533 ,  G01N33/532 ,  G01N33/535 ,  G01N33/543 ,  G01N33/68 ,  C12Q1/02

Abstract: 本发明一条靶向早老素古菌同源蛋白的肽配基及其应用，借助于计算机辅助设计，在PSH蛋白晶体结构的基础上，通过分子对接虚拟筛选技术，搜寻虚拟多肽数据库中与靶标蛋白结合模式与亲和力最佳的多肽配体PP9，其多肽序列分别为KWWLWWKWWLWW。固相合成KWWLWWKWWLWW，利用原核表达系统表达的PSH蛋白进行荧光共振能量转移(FRET)实验，结果表明，多肽PP9对PSH蛋白的活性有良好的抑制作用，由此证明借助本发明的多肽，可用于抑制PSH蛋白的毒性。

公开(公告)号：CN117297052A

公开(公告)日：2023-12-29

申请号：CN202311367660.9

申请日：2023-10-22

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 马燕 ,  黄现青 ,  白歌 ,  海丹 ,  程永霞 ,  王田林 ,  李天歌 ,  宋莲军 ,  赵秋艳 ,  李宁 ,  乔明武 ,  李文新 ,  闻诗歌 ,  李红萧

IPC: A23L23/00 ,  A23L13/20

Abstract: 本发明提供一种低挥发性盐基氮鸡骨汤快速制备方法，首先将鸡骨架清洗干净粗破碎后，经隧道式液氮速冻设备冷冻后浸入富氢水中浸泡0.5～1.0h，富氢水质量浓度为0.8～1.6ppm，温度控制在4℃以下；浸泡完成后放入汽爆机中，蒸汽爆破压力为1.6～3.8Mpa，维压时间为400～800s；蒸汽爆破完成后将骨汤和骨渣分离，再将骨渣粉碎后回添至骨汤，再补充富氢水使骨汤与鸡骨架体积/质量为2～4:1，再采用胶体磨细磨骨浆为30～80μm，最后得到鸡骨原汤液；将鸡骨原汤液进行冷却和罐装即得低挥发性盐基氮的营养鸡骨汤，本发明有效降低鸡骨汤中挥发性盐基氮含量，保证骨汤品质。

公开(公告)号：CN116879247A

公开(公告)日：2023-10-13

申请号：CN202310770864.0

申请日：2023-06-28

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 王田林 ,  李天歌 ,  黄现青 ,  郭歌 ,  宋莲军 ,  马燕 ,  李宁 ,  乔明武

IPC: G01N21/64

Abstract: 本发明公开了一种比率型镧系荧光探针用于特异性检测铜离子的方法，属于分析检测技术领域；该比率型荧光探针以镧系金属铕为中心金属离子，鲁米诺和吡啶二羧酸双配体与Eu3+配位结合，形成luminol‑Eu‑DPA配位聚合物；luminol‑Eu‑DPA以Eu3+为主的红色荧光是由于DPA的能量转移给Eu3+，luminol作为共同配体之一，其酰肼基团中的氮原子和氧原子同样能与Eu3+配位结合，形成luminol‑Eu配位聚合物由于聚集诱导发光效应而发出蓝色荧光；当向传感体系中加入Cu2+时，由于Cu2+与双配体的螯合作用，阻止了DPA的能量传递给Eu3+，传感体系中Eu3+的红光被淬灭，luminol的蓝光保持不变。本发明的检测方法具有简单快速，特异性好且荧光从红到蓝区分明显的优点，检测范围为0.01～120μM，检测限低至4.7nM，为现场快速检测提供了新的方法。

公开(公告)号：CN116514718A

公开(公告)日：2023-08-01

申请号：CN202310247732.X

申请日：2023-03-15

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 张西亚 ,  李子哲 ,  毛烨炫 ,  宋莲军 ,  黄现青 ,  补彤 ,  王金奎 ,  李庆越

IPC: C07D231/48 ,  C07K14/795 ,  C07K14/765 ,  C07K1/107 ,  C12N5/20 ,  C07K16/44 ,  G01N33/94 ,  G01N33/58 ,  G01N33/577

Abstract: 本发明涉及免疫学领域，尤其涉及一种杂交瘤细胞株及其分泌的安乃近残留标示物4‑甲氨基安替比林（MAA）单克隆抗体和应用。本发明使用4‑氨基安替比林与4‑溴甲基苯甲酸甲酯反应，经过碱性水解获得半抗原（式I），进一步合成免疫原并免疫小鼠，经过细胞融合、筛选等制备得到能分泌识别MAA的单克隆抗体的杂交瘤细胞株，命名为安乃近‑6A4。该杂交瘤细胞株分泌单克隆抗体效率较高。分泌得到的单克隆抗体可以准确检测MAA，IC50为4.06 ng/mL，特异性较高，与安乃近及其代谢物4‑氨基安替比林、4‑甲酰胺基安替比林、4‑乙酰胺基安替比林、磺胺二甲嘧啶、诺氟沙星、林可霉素、泰乐菌素、青霉素G、链霉素、庆大霉素等交叉反应率均小于5%。可对食品中残留的MAA进行准确检测。式I。

公开(公告)号：CN116254312A

公开(公告)日：2023-06-13

申请号：CN202310129877.X

申请日：2023-02-17

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 宋莲军 ,  李天歌 ,  黄现青 ,  张昱航 ,  王田林 ,  乔明武 ,  赵秋艳

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/30 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明公开了一种多功能型豌豆多肽及其制备方法，属于功能多肽技术领域；包括利用超声辅助碱溶酸沉法提取豌豆分离蛋白；利用蒸汽爆破技术辅助酶解法制备豌豆多肽；利用化学法评价豌豆多肽功能活性。由本发明方法制备获得的豌豆多肽具有抗氧化、降血压、降血糖的功能；本发明中采用蒸汽爆破处理辅助酶解得到豌豆多肽，提高了豌豆多肽的上述功能，使DPPH自由基清除能力为92％、ABTS自由基清除能力为93％、O2‑自由基清除能力为98％；血管紧张素转移酶ACE活性抑制率达到68%；α‑葡萄糖苷酶活性抑制率达到75%、α‑淀粉酶活性抑制率达到71%，为豌豆多肽广泛应用于功能性食品或特殊膳食品中奠定了基础。

公开(公告)号：CN115926940A

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202310023572.0

申请日：2023-01-06

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 海丹 ,  黄现青 ,  姜海生 ,  宋莲军

IPC: C12M1/00 ,  C12M1/02 ,  C12M1/12

Abstract: 本发明公开了一种微生物食品抗氧化剂制备装置，包括设备底架、制备箱体、安装顶板、进料组件、热烘机、干燥组件和储料组件，所述设备底架的顶部端面一侧中央固定安装有制备箱体，所述制备箱体的内侧顶部设置有干燥组件，所述制备箱体的内侧底部设置有储料组件，所述制备箱体的顶部端面固定安装有安装顶板，所述安装顶板的顶部端面一侧中央固定安装有进料组件；该微生物食品抗氧化剂制备装置，结构简单；能够有效除去物料中的粉尘和灰尘杂质，从而避免灰尘杂质影响物料的制备加工，提高物料的加热质量；同时，通过将不同时期投放的物料颗粒进行分层堆放，能够有效避免物料颗粒出现过度热烘的情况，提高物料的加热质量。