公开(公告)号：CN118216632A

公开(公告)日：2024-06-21

申请号：CN202410493390.4

申请日：2024-04-23

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 海丹 ,  黄现青 ,  乔明武 ,  姜海生 ,  刘宇飞 ,  贺舒方 ,  王淞铭

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L2/60 ,  A23L33/125 ,  A23L33/105 ,  A23L33/135 ,  A23L33/14 ,  A23L33/16 ,  A23L33/21 ,  A23L33/15 ,  A23L33/155 ,  A23L33/185 ,  A23L33/10

Abstract: 本申请涉及食品加工领域，公开了一种复合果蔬汁发酵饮料，该饮料包含以下百分比的原料组成：果蔬汁30％‑50％、特殊酵母0.1％‑1％、糖5％‑10％、水15％‑40％、益生菌0.1％‑1％、植物蛋白1％‑3％、海藻糖1％‑3％、含有抗氧化剂的天然植物提取物1％‑5％、膳食纤维1％‑3％、矿物质添加剂0.5％‑2％、维生素复合物0.5％‑2％和酵素复合物0.1％‑1％。本发明的复合果蔬汁发酵饮料包含了丰富的果蔬汁、特殊酵母、益生菌、植物蛋白、海藻糖、含有抗氧化剂的天然植物提取物、膳食纤维、矿物质添加剂、维生素复合物和酵素复合物等成分。这些成分的广泛组合使得饮料拥有全面的营养成分，可以满足人体多种营养需求，同时复合果蔬汁发酵饮料含有益生菌和膳食纤维，这些成分可以调整肠道环境，帮助改善肠道微生物群落结构，有益于肠道健康。