公开(公告)号：CN117297052A

公开(公告)日：2023-12-29

申请号：CN202311367660.9

申请日：2023-10-22

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 马燕 ,  黄现青 ,  白歌 ,  海丹 ,  程永霞 ,  王田林 ,  李天歌 ,  宋莲军 ,  赵秋艳 ,  李宁 ,  乔明武 ,  李文新 ,  闻诗歌 ,  李红萧

IPC: A23L23/00 ,  A23L13/20

Abstract: 本发明提供一种低挥发性盐基氮鸡骨汤快速制备方法，首先将鸡骨架清洗干净粗破碎后，经隧道式液氮速冻设备冷冻后浸入富氢水中浸泡0.5～1.0h，富氢水质量浓度为0.8～1.6ppm，温度控制在4℃以下；浸泡完成后放入汽爆机中，蒸汽爆破压力为1.6～3.8Mpa，维压时间为400～800s；蒸汽爆破完成后将骨汤和骨渣分离，再将骨渣粉碎后回添至骨汤，再补充富氢水使骨汤与鸡骨架体积/质量为2～4:1，再采用胶体磨细磨骨浆为30～80μm，最后得到鸡骨原汤液；将鸡骨原汤液进行冷却和罐装即得低挥发性盐基氮的营养鸡骨汤，本发明有效降低鸡骨汤中挥发性盐基氮含量，保证骨汤品质。

公开(公告)号：CN116879247A

公开(公告)日：2023-10-13

申请号：CN202310770864.0

申请日：2023-06-28

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 王田林 ,  李天歌 ,  黄现青 ,  郭歌 ,  宋莲军 ,  马燕 ,  李宁 ,  乔明武

IPC: G01N21/64

Abstract: 本发明公开了一种比率型镧系荧光探针用于特异性检测铜离子的方法，属于分析检测技术领域；该比率型荧光探针以镧系金属铕为中心金属离子，鲁米诺和吡啶二羧酸双配体与Eu3+配位结合，形成luminol‑Eu‑DPA配位聚合物；luminol‑Eu‑DPA以Eu3+为主的红色荧光是由于DPA的能量转移给Eu3+，luminol作为共同配体之一，其酰肼基团中的氮原子和氧原子同样能与Eu3+配位结合，形成luminol‑Eu配位聚合物由于聚集诱导发光效应而发出蓝色荧光；当向传感体系中加入Cu2+时，由于Cu2+与双配体的螯合作用，阻止了DPA的能量传递给Eu3+，传感体系中Eu3+的红光被淬灭，luminol的蓝光保持不变。本发明的检测方法具有简单快速，特异性好且荧光从红到蓝区分明显的优点，检测范围为0.01～120μM，检测限低至4.7nM，为现场快速检测提供了新的方法。

公开(公告)号：CN116514718A

公开(公告)日：2023-08-01

申请号：CN202310247732.X

申请日：2023-03-15

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 张西亚 ,  李子哲 ,  毛烨炫 ,  宋莲军 ,  黄现青 ,  补彤 ,  王金奎 ,  李庆越

IPC: C07D231/48 ,  C07K14/795 ,  C07K14/765 ,  C07K1/107 ,  C12N5/20 ,  C07K16/44 ,  G01N33/94 ,  G01N33/58 ,  G01N33/577

Abstract: 本发明涉及免疫学领域，尤其涉及一种杂交瘤细胞株及其分泌的安乃近残留标示物4‑甲氨基安替比林（MAA）单克隆抗体和应用。本发明使用4‑氨基安替比林与4‑溴甲基苯甲酸甲酯反应，经过碱性水解获得半抗原（式I），进一步合成免疫原并免疫小鼠，经过细胞融合、筛选等制备得到能分泌识别MAA的单克隆抗体的杂交瘤细胞株，命名为安乃近‑6A4。该杂交瘤细胞株分泌单克隆抗体效率较高。分泌得到的单克隆抗体可以准确检测MAA，IC50为4.06 ng/mL，特异性较高，与安乃近及其代谢物4‑氨基安替比林、4‑甲酰胺基安替比林、4‑乙酰胺基安替比林、磺胺二甲嘧啶、诺氟沙星、林可霉素、泰乐菌素、青霉素G、链霉素、庆大霉素等交叉反应率均小于5%。可对食品中残留的MAA进行准确检测。式I。

公开(公告)号：CN116254312A

公开(公告)日：2023-06-13

申请号：CN202310129877.X

申请日：2023-02-17

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 宋莲军 ,  李天歌 ,  黄现青 ,  张昱航 ,  王田林 ,  乔明武 ,  赵秋艳

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/30 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明公开了一种多功能型豌豆多肽及其制备方法，属于功能多肽技术领域；包括利用超声辅助碱溶酸沉法提取豌豆分离蛋白；利用蒸汽爆破技术辅助酶解法制备豌豆多肽；利用化学法评价豌豆多肽功能活性。由本发明方法制备获得的豌豆多肽具有抗氧化、降血压、降血糖的功能；本发明中采用蒸汽爆破处理辅助酶解得到豌豆多肽，提高了豌豆多肽的上述功能，使DPPH自由基清除能力为92％、ABTS自由基清除能力为93％、O2‑自由基清除能力为98％；血管紧张素转移酶ACE活性抑制率达到68%；α‑葡萄糖苷酶活性抑制率达到75%、α‑淀粉酶活性抑制率达到71%，为豌豆多肽广泛应用于功能性食品或特殊膳食品中奠定了基础。

公开(公告)号：CN115926940A

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202310023572.0

申请日：2023-01-06

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 海丹 ,  黄现青 ,  姜海生 ,  宋莲军

IPC: C12M1/00 ,  C12M1/02 ,  C12M1/12

Abstract: 本发明公开了一种微生物食品抗氧化剂制备装置，包括设备底架、制备箱体、安装顶板、进料组件、热烘机、干燥组件和储料组件，所述设备底架的顶部端面一侧中央固定安装有制备箱体，所述制备箱体的内侧顶部设置有干燥组件，所述制备箱体的内侧底部设置有储料组件，所述制备箱体的顶部端面固定安装有安装顶板，所述安装顶板的顶部端面一侧中央固定安装有进料组件；该微生物食品抗氧化剂制备装置，结构简单；能够有效除去物料中的粉尘和灰尘杂质，从而避免灰尘杂质影响物料的制备加工，提高物料的加热质量；同时，通过将不同时期投放的物料颗粒进行分层堆放，能够有效避免物料颗粒出现过度热烘的情况，提高物料的加热质量。

公开(公告)号：CN114794385A

公开(公告)日：2022-07-29

申请号：CN202210552593.7

申请日：2022-05-19

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 赵秋艳 ,  张梦楠 ,  关翔宇 ,  张平安 ,  宋莲军 ,  马娇豪 ,  李倩 ,  黄现青 ,  马燕 ,  程永霞 ,  赵广山

IPC: A23L11/00 ,  A23L11/30 ,  A23L19/00 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开一种改性豆渣复合红枣膳食纤维功能咀嚼片及其制备方法，以改性豆渣、枣粉为主要原料，以淀粉、木糖醇和山梨糖醇、乳粉、柠檬酸、硬脂酸镁等为辅料，通过超微粉碎、过筛、混合、干燥、造粒、压片成型等工序制成膳食纤维片剂。其中改性豆渣是以大豆加工副产品—豆渣为原料，对其进行蒸汽爆破联合超微粉碎绿色改性，提高豆渣中可溶性膳食纤维含量与占比，降低豆渣粒径，促使豆渣中黄酮类物质的释放，提高豆渣的抗氧化性能，然后复合红枣粉制作功能膳食纤维咀嚼片。该咀嚼片制作工艺简单，适合工业化生产，产品便于携带、方便食用，可有效补充日常饮食中膳食纤维的摄入不足情况，适合不同人群，同时具有一定的抗氧化能力。

公开(公告)号：CN113729168A

公开(公告)日：2021-12-03

申请号：CN202111051050.9

申请日：2021-09-08

Applicant: 荣成泰祥食品股份有限公司 ,  河南农业大学

Inventor： 沈玥 ,  杨青 ,  王金梅 ,  黄现青 ,  房建伟 ,  魏战勇 ,  刘艳旻 ,  宋莲军 ,  张平安 ,  邢彩云

IPC: A23L13/20 ,  A23L13/40 ,  A23L5/30 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种营养猪血豆腐及其制备方法，所述制备方法包括：将纤维素醚均匀分散于水中，随后将其与抗凝猪血混匀，加入凝固剂，静置5～15min凝固，再将其于‑20℃冷冻12～24h，即得到所述猪血豆腐；其中，所述抗凝猪血是通过以下步骤制得的：将抗凝剂均匀分散于新鲜猪血，过滤，将滤液于200w～500w的超声功率下超声2～3min得到的。本发明采用超声技术及添加纤维素醚制备猪血豆腐，使猪血豆腐中红细胞破壁，释放血红素铁，增加人体可利用的游离血红素铁含量，形成铁利用率高且具有潜在的抗氧化、降血糖、降血脂等生理功能的多重营养功能血豆腐，大幅提高猪血豆腐的营养价值。

公开(公告)号：CN113061160A

公开(公告)日：2021-07-02

申请号：CN202110361521.X

申请日：2021-04-02

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 李宁 ,  王方雨 ,  宋莲军 ,  黄现青 ,  乔明武 ,  张西亚 ,  李倩 ,  赵培均

IPC: C07K7/06 ,  A61K38/08 ,  A61P25/28

Abstract: 本发明涉及一条靶向Aβ抑制性多肽及应用，借助于计算机辅助设计，在β淀粉样蛋白晶体结构的基础上，通过分子对接虚拟筛选技术，搜寻虚拟多肽数据库中与靶标蛋白结合模式与亲和力最佳的多肽配体P22，其多肽序列为YVRHYF。固相合成YVRHYF，利用Aβ1‑42蛋白标品分别进行硫磺素TThT荧光、表面等离子共振和细胞毒性实验，结果表明，多肽P22对Aβ1‑42蛋白聚集有良好的结合能力，由此证明，借助本发明设计而成的多肽，可用于抑制Aβ1‑42聚集的毒性。

公开(公告)号：CN112704191A

公开(公告)日：2021-04-27

申请号：CN202110164562.X

申请日：2021-02-06

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 宋莲军 ,  黄现青 ,  乔明武 ,  赵秋艳 ,  刘张菊 ,  张平安 ,  张蓓 ,  沈玥 ,  马燕 ,  李倩 ,  程永霞

IPC: A23L11/45 ,  A23L29/30 ,  A23L33/185 ,  A23L33/115 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种青莲豆腐，特别是指一种青莲豆腐的制备方法。利用豆浆为主要原料，利用TG酶凝固豆腐，结合大豆分离蛋白、淀粉、TG酶、大豆油的添加量的优化组合，最终获得一种弹性好、韧性高、咀嚼性好、口感细腻、表面光滑，产品外形美观，营养更加均衡，制作方便、更加安全、无黄浆水排放、无卤水添加的绿色新型酶法生产技术。

公开(公告)号：CN107495384A

公开(公告)日：2017-12-22

申请号：CN201710803135.5

申请日：2017-09-08

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 赵秋艳 ,  黄现青 ,  乔明武 ,  宋莲军 ,  张平安 ,  田洁

IPC: A23L33/125 ,  A23L33/22

Abstract: 本发明公开了一种以柚皮白皮层为原料制作膳食纤维功能冲剂的方法，以柚皮的白皮层部分为原料，采用蒸煮和酶法相结合对其进行脱苦处理，并利用β-环糊精对疏水性苦味成分的包埋作用进一步降低其苦涩味，再与其他食品配料进行科学调配，制成颗粒状功能冲剂，可作为良好的膳食纤维补充剂。该冲剂口味适宜，略带柚子风味，且食用方便，可直接食用或用开水冲调服用，成品中总膳食纤维含量为35-38%，可溶性膳食纤维含量为16-18%，不溶性膳食纤维含量为19-21%，可作为良好的膳食纤维补充剂，对于改善我国居民膳食纤维摄入不足方面将发挥重要作用。