公开(公告)号：CN103327838A

公开(公告)日：2013-09-25

申请号：CN201280006187.5

申请日：2012-01-20

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 矢野博子 ,  岩野瑞 ,  古田均

IPC: A23L2/00

CPC classification number: A23L2/42 ,  A23L2/52 ,  A23L2/54 ,  C12C5/02

Abstract: 本发明的目的在于提供通过抑制碳酸饮料的碳酸的经时消失、可以抑制包括饮用时的口感在内的风味变化的原材料。本发明的目的是如下实现的：通过将水溶性大豆多糖类添加在非酒精系碳酸饮料中来抑制经时性的碳酸消失，可以长时间地保持碳酸饮料的碳酸，可以抑制由刚开封后的风味向保存后饮用时的风味的变化。

公开(公告)号：CN100363013C

公开(公告)日：2008-01-23

申请号：CN03809158.5

申请日：2003-04-21

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 古田均 ,  原博

IPC: A61K31/715 ,  A61K31/7012 ,  A61K36/00 ,  A61P3/12 ,  A61P3/00 ,  C08B37/00

Abstract: 为了预防或应对以骨质疏松症为代表的骨骼障碍以及其它矿物缺乏引起的疾病，本发明提供食用时几乎不存在不舒适感而易于摄取并且矿物吸收的促进效果高，以由大豆等来自豆类的原料制备的水溶性多糖类为有效成分的矿物吸收促进剂(该水溶性多糖类含有5～50%糖醛酸)。

公开(公告)号：CN1685033A

公开(公告)日：2005-10-19

申请号：CN03822672.3

申请日：2003-07-22

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 中村彰宏 ,  吉田隆治 ,  前田裕一 ,  古田均 ,  松村康生 ,  森友彦

IPC: C09K15/34 ,  A23L3/3472

CPC classification number: A23L3/3472 ,  C09K15/34

Abstract: 本发明提供了通过从大豆中有效地提取抗氧化剂组分而实际获得天然抗氧化剂的方法，这种天然抗氧化剂在加到食品中时可以给消费者提供安全感。可以确定，通过在100℃以上高温于弱酸条件下用热水提取大豆籽获得的热水提取物具有抗氧化剂效果。通过利用在含水的有机溶剂中的溶解度差异，或者使用适于分子量大小的适当过滤器，对所述热水提取物的低分子量级分进一步分级，来有效地提供高抗氧化剂级分。

公开(公告)号：CN1678200A

公开(公告)日：2005-10-05

申请号：CN03820020.1

申请日：2003-08-21

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 古田均 ,  佐藤阳子 ,  富尾毅 ,  浅野广和 ,  铃木清仁

IPC: A23L1/052 ,  A23L1/20

CPC classification number: A23L23/10 ,  A23L7/111 ,  A23L11/03 ,  A23L29/206 ,  A23P10/43

Abstract: 本发明的方便食品中附有的含增粘剂的粉末，通过配合由来于豆类、特别是由来于大豆的水溶性多糖类，可以在加热水成汤时，防止粉末的块状化，得到均匀的加汤而成的液体。方便面等的方便食品中附有的打卤风味汤料或咖喱风味汤料的粉末调味材料中，为了保湿效果、赋予粘稠感，配合了淀粉、胶质等的增粘剂，但在静置状态加热水成汤时，增粘剂发生膨润，不能充分地分散，在汤中存在粉末的块，或粘在容器底面，存在有损风味的问题。本发明改善了所述的各种问题。

公开(公告)号：CN1671294A

公开(公告)日：2005-09-21

申请号：CN03817707.2

申请日：2003-07-23

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 中森俊宏 ,  古田均

IPC: A23K1/16

CPC classification number: A23K50/80 ,  A23K10/14 ,  A23K20/147 ,  Y02A40/818

Abstract: 本发明的目的在于提供适合于提高消化吸收功能不够发达的幼鱼苗的存活率和促进生长发育的饲料，以及获得用于该饲料中的植物蛋白水解物。为了得到该低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物，提供了低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物的制造方法，该方法包括(a)用蛋白分解酶分解蛋白质的工序和(b)用分解肌醇六磷酸的酶分解肌醇六磷酸的工序。例如，植物蛋白为大豆蛋白的场合，低肌醇六磷酸钙镁大豆蛋白水解物的平均分子量优选为200～10000。另外，肌醇六磷酸含量优选为0.05重量％或以下(以干燥固形物计)。用含有这种低肌醇六磷酸钙镁大豆蛋白水解物的小鱼用饲料，可以使促进幼鱼苗的生长发育、提高存活率的幼鱼苗用饲料成为可能。

公开(公告)号：CN1191368C

公开(公告)日：2005-03-02

申请号：CN01117350.5

申请日：2001-03-14

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 古田均 ,  高桥太郎 ,  木绵良介 ,  中村彰宏 ,  前田裕一

IPC: C12P19/14

CPC classification number: C12P19/14

Abstract: 在酸性条件下，从豆科植物中所提取的水溶性多糖含水溶液通过淀粉酶处理，由于淀粉物质的水解(所述淀粉物质是沉淀和悬浮物的来源)，有可能改善含水溶液的透明度，同时也防止含水溶液在长期储存或冷藏过程中沉淀的产生。

公开(公告)号：CN1044669C

公开(公告)日：1999-08-18

申请号：CN94113855.0

申请日：1991-03-08

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 前田裕一 ,  古田均 ,  武井千惠美 ,  西东俊明 ,  森弘之 ,  津村和伸

IPC: A23G3/30 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明涉及含水溶性植物纤维的口香糖和低热量食品的制法。将含有蛋白质的水溶性植物纤维的豆腐渣，在该蛋白质等电点附近，于130℃以下的温度进行分解，制成水溶性植物纤维。将此水溶性植物纤维与树胶、水、糖等混炼、挤压，压制成口香糖将上述水溶性植物纤维取代食品原料中的一部分蛋白、油脂和碳水化合物，以降低食品的热量，制成低热量食品。

公开(公告)号：CN1106627A

公开(公告)日：1995-08-16

申请号：CN94113855.0

申请日：1991-03-08

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 前田裕一 ,  古田均 ,  武井千惠美 ,  西东俊明 ,  森弘之 ,  津村和伸

IPC: A23G3/30 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明涉及含水溶性植物纤维的口香糖和低热量食品的制法。将含有蛋白质的水溶性植物纤维的豆腐渣，在该蛋白质等电点附近，于130℃以下的温度进行分解，制成水溶性植物纤维。将此水溶性植物纤维与树胶、水、糖等混炼、挤压，压制成口香糖。将上述水溶性植物纤维取代食品原料中的一部分蛋白、油脂和碳水化合物，以降低食品的热量，制成低热量食品。

公开(公告)号：CN1076700A

公开(公告)日：1993-09-29

申请号：CN93100003.3

申请日：1993-01-01

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 前田裕一 ,  古田均 ,  吉田隆治 ,  高桥太郎 ,  佐藤阳子 ,  久川正教 ,  寺西进

IPC: C08B37/14 ,  A23L2/38 ,  A23L3/3562

CPC classification number: C08B37/006 ,  A23C9/137 ,  A23L29/206

Abstract: 本发明公开了由鼠李糖、岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖及糖醛酸组成的水溶性多糖，且糖醛酸的酯化度不高于50％。该水溶性多糖可用作蛋白质稳定剂。本发明也公开了制备该多糖及含有该多糖食品的方法。