公开(公告)号：CN103327838A

公开(公告)日：2013-09-25

申请号：CN201280006187.5

申请日：2012-01-20

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 矢野博子 ,  岩野瑞 ,  古田均

IPC: A23L2/00

CPC classification number: A23L2/42 ,  A23L2/52 ,  A23L2/54 ,  C12C5/02

Abstract: 本发明的目的在于提供通过抑制碳酸饮料的碳酸的经时消失、可以抑制包括饮用时的口感在内的风味变化的原材料。本发明的目的是如下实现的：通过将水溶性大豆多糖类添加在非酒精系碳酸饮料中来抑制经时性的碳酸消失，可以长时间地保持碳酸饮料的碳酸，可以抑制由刚开封后的风味向保存后饮用时的风味的变化。

公开(公告)号：CN103429728B

公开(公告)日：2016-04-20

申请号：CN201280014112.1

申请日：2012-03-15

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 矢野博子 ,  岩野瑞

IPC: C12G3/04 ,  C12G3/12

CPC classification number: C12G3/04

Abstract: 本发明的目的在于提供通过抑制含酒精碳酸饮料的碳酸的经时性消失，从而能够抑制包括饮用时的口感在内的风味变化的原料。通过向作为酒精源仅含有蒸馏酒而不含有酿造酒、且不含有乳蛋白原料的含酒精碳酸饮料中添加水溶性大豆多糖类，能够抑制经时性的碳酸消失，使碳酸饮料的碳酸长时间保持，抑制从刚开封后的风味向保存后饮用时的风味变化。

公开(公告)号：CN103429728A

公开(公告)日：2013-12-04

申请号：CN201280014112.1

申请日：2012-03-15

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 矢野博子 ,  岩野瑞

IPC: C12G3/04 ,  C12G3/12

CPC classification number: C12G3/04

Abstract: 本发明的目的在于提供通过抑制含酒精碳酸饮料的碳酸的经时性消失，从而能够抑制包括饮用时的口感在内的风味变化的原料。通过向作为酒精源仅含有蒸馏酒而不含有酿造酒、且不含有乳蛋白原料的含酒精碳酸饮料中添加水溶性大豆多糖类，能够抑制经时性的碳酸消失，使碳酸饮料的碳酸长时间保持，抑制从刚开封后的风味向保存后饮用时的风味变化。