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公开(公告)号：CN101766659B
公开(公告)日：2012-08-08
申请号：CN200810187377.7
申请日：2008-12-30
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A61K36/064 , A61P25/00 , A61K31/191 , A61K31/195 , A61K31/375 , A61K31/51 , A61K31/525 , A61K31/685 , A61K31/714 , A61K33/30
Abstract: 本发明涉及一种具有改善记忆功能的制剂，其制备方法以及其在改善记忆功能中的应用。所述制剂主要包括：按质量计2％～90％的富锌酵母、0.001％～90％的富硒酵母、0.1％～10％的卵磷脂、0.001％～10％的维生素B1、0.001％～10％的维生素B2、0.00002％～0.05％的维生素B12、以及0.1％～30％的维生素C。本发明的制剂能从多方面全面补充脑部营养，达到改善记忆，防止记忆力衰退，预防老年痴呆症的功能。此外，本发明的配方新颖、科学合理，长期服用没有副作用。
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公开(公告)号：CN102115717A
公开(公告)日：2011-07-06
申请号：CN200910215891.1
申请日：2009-12-31
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
CPC classification number: C12N1/16 , A23L33/14 , A23V2002/00 , C12N1/08 , A23V2200/30
Abstract: 本发明涉及一种低核酸酵母产品及其制备方法。一种低核酸酵母产品，包含蛋白质45～55％，核酸0.05～1.0％，钙100～5000ppm，铁30～1000ppm，锌30～1000ppm。本发明还涉及该低核酸酵母产品的制备方法：取酵母用水配制成质量百分比浓度为5-10％的溶液；调节酵母溶液至pH＝6.0-10.0；将酵母溶液在60-100℃保温1-6小时；再调节酵母溶液至pH＝5.0～7.0；分离，洗涤，干燥酵母溶液，获得低核酸酵母产品。本发明的方法简便有效地降低了酵母中核酸含量，即降低食用该酵母及以该酵母为原料生产的相关产品引发痛风的危险，并且保留了原有酵母中的营养价值。本发明还涉及一种包括该低核酸酵母的减肥产品，低热量、高营养同时还具有促进脂肪分解的作用，安全有效。
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公开(公告)号：CN101570769A
公开(公告)日：2009-11-04
申请号：CN200810105516.7
申请日：2008-04-29
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
CPC classification number: C12P19/04 , C08B37/0003 , C08B37/0087
Abstract: 本发明提供了一种从酵母细胞壁中提取的酵母葡聚糖和甘露聚糖，其采用混合酶对酵母细胞壁进行前处理，使其中的蛋白和多糖适当的分解，分离得轻相和重相，轻相经过喷雾干燥得到含量大于40％的甘露聚糖产品，重相经过碱处理、分离、酸处理、分离后喷雾干燥得到含量70％以上的葡聚糖产品。本发明可适合工业化生产，稳定性好，产率高。
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公开(公告)号：CN101045907A
公开(公告)日：2007-10-03
申请号：CN200610066366.4
申请日：2006-03-30
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种富硒铬酿酒酵母、得自该富硒铬酿酒酵母的富硒铬酵母产品及其生产方法。本发明的富硒铬酵母产品得自上述富硒铬酿酒酵母，其中每kg所述富硒铬酵母产品中含有100～4000mg的硒和100～4000mg的铬。该富硒铬酵母产品可以作为硒和铬的营养素补充剂添加到各种食品中，也可以单独做成制剂。它比无机的硒和铬毒性低，食用更安全，而且可以同时补充硒和铬两种重要的微量元素。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN120021755A
公开(公告)日：2025-05-23
申请号：CN202510193104.7
申请日：2025-02-20
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A23L29/00 , A23L29/10 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/238 , A23L29/269 , A23L29/30 , A23L31/10 , A23L7/104 , A23L11/00
Abstract: 本发明属于冷冻生坯改良剂技术领域，具体涉及一种零醒发即蒸型冷冻生坯改良剂及其制备方法和应用。其中，以质量份数计，所述零醒发即蒸型冷冻生坯改良剂包括以下组分：0.1～5份松弛剂，1～10份多糖，20～40份增稠剂，15～30份乳化剂，0.5～2份酶制剂和30～60份填充料。采用本发明的零醒发即蒸型冷冻生坯改良剂在制备包子等面制品时无需提前取出冷冻面点进行二次醒发解冻，降低了时间成本和设备成本。而且，添加本发明的零醒发即蒸型冷冻生坯改良剂制备得到的包子在加热熟化后可以保持外观完整，表面组织细腻、无裂痕，口感柔软，具有良好的弹性，不粘牙，且营养价值较高。
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公开(公告)号：CN120005749A
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202510047785.6
申请日：2025-01-10
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: C12N1/20 , A01B79/02 , A01C21/00 , C05G3/80 , C12N1/16 , C12N11/02 , C12N11/10 , C12N11/14 , C09K17/40 , C09K17/32 , C12R1/125 , C12R1/07 , C12R1/865 , C09K101/00 , C09K109/00
Abstract: 本发明属于微生物制剂技术领域，具体涉及一种适用于盐碱土的微生物制剂及其制备方法和应用。其中，以重量份计，其包括：4～25份枯草芽孢杆菌，4～30份酿酒酵母菌，40～85份增效载体和5～20份保护性载体；增效载体包括选自由酵母代谢物、矿源腐殖酸和氨基酸粉组成的物质组中的一种或两种以上；保护性载体包括选自由麦芽糊精、海藻糖、玉米淀粉和凹凸棒石组成的物质组中的一种或两种以上。本发明通过枯草芽孢杆菌和酿酒酵母菌协同，并结合增效载体和保护性载体，使得到的微生物制剂具有优异的改善盐碱土壤的作用，还具有促进农作物生长，以及提升农作物抗盐碱性的作用。且所述微生物菌剂的制备工艺简单易操作，质量稳定，且成本较低，更适于工业化生产。
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公开(公告)号：CN119896286A
公开(公告)日：2025-04-29
申请号：CN202510134210.8
申请日：2025-02-06
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A23K50/10 , C12N1/20 , C12N1/16 , C12N1/18 , A23K10/12 , A23K10/18 , A23K20/163 , A23K10/30 , A23K10/37 , A23K10/14 , A23K20/189 , C12R1/865 , C12R1/72 , C12R1/645 , C12R1/25 , C12R1/245 , C12R1/225 , C12R1/23 , C12R1/01 , C12R1/125 , C12R1/10 , C12R1/07
Abstract: 本发明提供了一种用于反刍动物饲养的酵母培养物及其制备方法和应用。该制备方法包括：将发酵原料、酵母添加剂、发酵菌剂以及复合酶剂混合后进行发酵，获得酵母培养物；酵母添加剂包括酵母水解物、酵母代谢物或酵母细胞壁；发酵菌剂包括：酵母菌、乳酸菌或芽孢菌中的一种或多种；发酵原料包括发酵碳源和发酵氮源；发酵碳源包括玉米粉和麸皮；发酵氮源包括豆粕、杂粕和DDGS。能够解决现有技术中反刍动物的酵母培养物不能同时满足动物营养需要和提供酵母功能的问题，适用于反刍动物饲养领域。
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公开(公告)号：CN119817699A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202411639758.X
申请日：2024-11-15
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A23J3/22 , A23J3/14 , A23J3/16 , A23J3/18 , A23J3/20 , A23J3/26 , A23L33/185 , A23L33/195
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含有酵母蛋白的植物蛋白肉及其制备和应用。该有酵母蛋白的植物蛋白肉，以重量份计，包含植物蛋白55‑115份、酵母蛋白5‑35份、增稠剂1‑10份、调味料0.1‑1.5份、增鲜剂0.1‑0.5份和水。将本发明提供的含有酵母蛋白的植物蛋白肉应用于预制菜品时，该植物蛋白肉的预制菜品蛋白质含量较高，并且在色泽方面与动物肉的预制菜品较为接近，在硬度弹性、胶黏性和咀嚼性方面优于动物肉的预制菜品。
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公开(公告)号：CN119732455A
公开(公告)日：2025-04-01
申请号：CN202411796735.X
申请日：2024-12-06
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A23L7/104 , A23L11/50 , A23L19/00 , A23L19/10 , A21D8/04 , A21D13/045 , A21D13/047 , A21D2/36
Abstract: 本发明公开了一种风味增强型发酵面团及其制备方法和应用，风味增强型发酵面团，按重量份计，通过包括下述组分的原料发酵制备得到：谷物粉10～50份、第一粉体10～40份、第二粉体5～20份、乳酸菌菌粉0.1～1份、酵母菌菌粉0.1～0.5份、根霉菌菌粉0.1～0.5份、芽孢杆菌菌粉0.1～0.2份、糖1‑3份和水22.5～110份；第一粉体包括谷物粉和果蔬粉，谷物粉和果蔬粉的质量比为(18‑22)：(0.8‑1.2)；第二粉体包括小麦粉和鲜花粉，小麦粉和鲜花粉的质量比为(48‑52)：(0.8‑1.2)，所述谷物粉进行预糊化处理。本发明风味增强型发酵面团的产品风味更加丰富，制作过程简单，周期短。
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