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公开(公告)号：CN102115717B
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN200910215891.1
申请日：2009-12-31
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
CPC classification number: C12N1/16 , A23L33/14 , A23V2002/00 , C12N1/08 , A23V2200/30
Abstract: 本发明涉及一种低核酸酵母产品及其制备方法。一种低核酸酵母产品，包含蛋白质45～55％，核酸0.05～1.0％，钙100～5000ppm，铁30～1000ppm，锌30～1000ppm。本发明还涉及该低核酸酵母产品的制备方法：取酵母用水配制成质量百分比浓度为5-10％的溶液；调节酵母溶液至pH＝6.0-10.0；将酵母溶液在60-100℃保温1-6小时；再调节酵母溶液至pH＝5.0～7.0；分离，洗涤，干燥酵母溶液，获得低核酸酵母产品。本发明的方法简便有效地降低了酵母中核酸含量，即降低食用该酵母及以该酵母为原料生产的相关产品引发痛风的危险，并且保留了原有酵母中的营养价值。本发明还涉及一种包括该低核酸酵母的减肥产品，低热量、高营养同时还具有促进脂肪分解的作用，安全有效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103082081B
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201110342132.9
申请日：2011-11-01
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种酵母蛋白及其制法，以该蛋白为原料的食品及其制法。该酵母蛋白按重量百分数计，蛋白质，碳水化合物，脂肪，核酸，水分，灰分；其中，按重量百分数计，含蛋白质50～80％，含核酸0.1～1.5％。该酵母蛋白的生产方法是以低核酸酵母为原料，经过超微粉碎处理，酶解，碱处理，酸沉，离心，洗涤，喷雾干燥等工艺处理后得到。含酵母蛋白的蛋白食品，按重量计，由包含以下组分的原料制成：大豆蛋白20～80％，酵母蛋白1～40％，乳清蛋白1～40％。该食品是将各组分经混合、制粒、干燥、过筛、分装而成。该食品是一种优良的蛋白质营养品，蛋白质生物利用率较高，蛋白质中氨基酸组成比例与人体非常接近，是一种优质蛋白，非常适合人体吸收。
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公开(公告)号：CN101766659A
公开(公告)日：2010-07-07
申请号：CN200810187377.7
申请日：2008-12-30
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A61K36/064 , A61P25/00 , A61K31/191 , A61K31/195 , A61K31/375 , A61K31/51 , A61K31/525 , A61K31/685 , A61K31/714 , A61K33/30
Abstract: 本发明涉及一种具有改善记忆功能的制剂，其制备方法以及其在改善记忆功能中的应用。所述制剂主要包括：按质量计2％～90％的富锌酵母、0.001％～90％的富硒酵母、0.1％～10％的卵磷脂、0.001％～10％的维生素B1、0.001％～10％的维生素B2、0.00002％～0.05％的维生素B12、以及0.1％～30％的维生素C。本发明的制剂能从多方面全面补充脑部营养，达到改善记忆，防止记忆力衰退，预防老年痴呆症的功能。此外，本发明的配方新颖、科学合理，长期服用没有副作用。
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公开(公告)号：CN103082081A
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：CN201110342132.9
申请日：2011-11-01
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种酵母蛋白及其制法，以该蛋白为原料的食品及其制法。该酵母蛋白按重量百分数计，蛋白质，碳水化合物，脂肪，核酸，水分，灰分；其中，按重量百分数计，含蛋白质50～80％，含核酸0.1～1.5％。该酵母蛋白的生产方法是以低核酸酵母为原料，经过超微粉碎处理，酶解，碱处理，酸沉，离心，洗涤，喷雾干燥等工艺处理后得到。含酵母蛋白的蛋白食品，按重量计，由包含以下组分的原料制成：大豆蛋白20～80％，酵母蛋白1～40％，乳清蛋白1～40％。该食品是将各组分经混合、制粒、干燥、过筛、分装而成。该食品是一种优良的蛋白质营养品，蛋白质生物利用率较高，蛋白质中氨基酸组成比例与人体非常接近，是一种优质蛋白，非常适合人体吸收。
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公开(公告)号：CN101766659B
公开(公告)日：2012-08-08
申请号：CN200810187377.7
申请日：2008-12-30
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A61K36/064 , A61P25/00 , A61K31/191 , A61K31/195 , A61K31/375 , A61K31/51 , A61K31/525 , A61K31/685 , A61K31/714 , A61K33/30
Abstract: 本发明涉及一种具有改善记忆功能的制剂，其制备方法以及其在改善记忆功能中的应用。所述制剂主要包括：按质量计2％～90％的富锌酵母、0.001％～90％的富硒酵母、0.1％～10％的卵磷脂、0.001％～10％的维生素B1、0.001％～10％的维生素B2、0.00002％～0.05％的维生素B12、以及0.1％～30％的维生素C。本发明的制剂能从多方面全面补充脑部营养，达到改善记忆，防止记忆力衰退，预防老年痴呆症的功能。此外，本发明的配方新颖、科学合理，长期服用没有副作用。
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公开(公告)号：CN102115717A
公开(公告)日：2011-07-06
申请号：CN200910215891.1
申请日：2009-12-31
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
CPC classification number: C12N1/16 , A23L33/14 , A23V2002/00 , C12N1/08 , A23V2200/30
Abstract: 本发明涉及一种低核酸酵母产品及其制备方法。一种低核酸酵母产品，包含蛋白质45～55％，核酸0.05～1.0％，钙100～5000ppm，铁30～1000ppm，锌30～1000ppm。本发明还涉及该低核酸酵母产品的制备方法：取酵母用水配制成质量百分比浓度为5-10％的溶液；调节酵母溶液至pH＝6.0-10.0；将酵母溶液在60-100℃保温1-6小时；再调节酵母溶液至pH＝5.0～7.0；分离，洗涤，干燥酵母溶液，获得低核酸酵母产品。本发明的方法简便有效地降低了酵母中核酸含量，即降低食用该酵母及以该酵母为原料生产的相关产品引发痛风的危险，并且保留了原有酵母中的营养价值。本发明还涉及一种包括该低核酸酵母的减肥产品，低热量、高营养同时还具有促进脂肪分解的作用，安全有效。
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