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公开(公告)号：CN1850343A
公开(公告)日：2006-10-25
申请号：CN200610018941.3
申请日：2006-04-24
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及用于液相法超微粉碎的撞击腔，本发明包括头尾互相连接的一元主腔和一元副腔，一元主腔由主管体和主管体内的孔道组成；一元副腔由副管体和副管体内的孔道组成；其中：主管体内的孔道是由依次前后连接的主进料管、主谐振管、主缓冲管、主分流管、主撞击管、主射流管、主突变管、主缩流管和主出料管组成；副管体内的孔道是由依次前后连接的副进料管、副谐振管、副缓冲管、副分流管、副撞击管、副射流管、副扩流管和副出料管组成。本发明采用一元主腔或一元副腔的组合，特别是主谐振管、副谐振管、细小的双股分流管、细小的副射流管等结构，让高速液流剧烈碰撞。能将悬浮液中的固体物料进一步破碎得到细小碎片。
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公开(公告)号：CN118203050A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410433014.6
申请日：2024-04-11
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种低敏发酵牛乳饮料的制备方法，属于发酵乳领域，具体包括以下步骤：脱脂乳粉中加入魔芋葡甘露聚糖和蒸馏水溶解；通过对样品进行动态高压微射流、糖基化、乳酸菌发酵对牛乳进行脱敏处理；本发明主要利用两种菌株共同发酵的协同作用降解牛乳蛋白质，破坏过敏原表位，并联合了动态高压微射流处理和糖基化反应，从而有效降低牛乳主要过敏原致敏性。为低敏性乳制品的开发提供了一条新思路。
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公开(公告)号：CN116998717A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202310965232.X
申请日：2023-08-02
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了金银花提取物的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。新鲜的头茬金银花冻干，粉碎，置于提取容器内，按一定料液比加入溶剂，采用超声‑微波辅助常温浸提，然后送入剪切分散乳化机，离心后所得上清液即为金银花提取物。本发明采用超声‑微波辅助常温低速剪切法，制备过程工艺简便，制备出的金银花提取物活性成分提取率高。金银花提取物能够降低美拉德反应程度，添加该提取物制备的曲奇饼干营养价值得到了提升，口感和风味进一步丰富，同时减少了糖基化末期产物AGEs产生，提高了饼干的安全性，能够满足大部分消费者对于健康饮食的需求。
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公开(公告)号：CN106009711A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610521301.8
申请日：2016-07-05
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: C08L89/04 , C08J3/005 , C08J3/246 , C08J2389/04 , C08J2405/06 , C08L5/06
Abstract: 一种制备鱼明胶的方法，以鱼鳞明胶、高酯果胶，MTGase为原料，采用静电法、动态高压微射流技术制备鱼明胶‑果胶复合体，再用MTGase修饰鱼明胶‑果胶复合体。本发明采用静电复合法制备鱼明胶‑果胶复合体；采用动态高压微射流技术微化鱼明胶‑果胶复合溶液，室温水化形成鱼明胶‑果胶复合体；采用MTGase修饰鱼明胶‑果胶复合体。本方法制备的鱼明胶具有较高的凝胶强度和胶融温度以及良好的流变学特性，可以广泛应用于食品、医药领域。本方法操作简单，实用性强，不仅为高品质鱼明胶的制备提供了一种新的方法，也进一步扩大了鱼明胶在食品、医药等领域的应用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105996038A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610521053.7
申请日：2016-07-05
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/105 , A23L5/30 , A23P10/30
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/224 , A23V2200/30 , A23V2250/1614 , A23V2250/211 , A23V2250/5432 , A23V2300/12 , A23V2300/26
Abstract: 一种高稳定型可控营养物释放纳米乳液的制备方法，以鱼鳞明胶、焦磷酸钠，大豆油为原料，采用高压脉冲电场、湿法磷酸化、动态高压微射流技术制备新型稳定的鱼明胶纳米乳液，并包埋β‑胡萝卜素。本发明采用高压脉冲电场处理鱼明胶，暴露更多可以磷酸化的氨基酸基团；将磷酸化后的鱼明胶制备乳液；将β‑胡萝卜素与乳液混合均匀，并经过动态高压微射流处理，制备可控营养物释放的纳米乳液。本方法不仅为纳米乳液的制备提供了一种新的方法，也进一步扩大了β‑胡萝卜素、鱼明胶在食品领域的应用。
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公开(公告)号：CN103983684B
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201410147152.4
申请日：2014-04-14
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明是一种MALDI板上反应的糖基化抑制剂的高效筛选方法。它是选取具有游离氨基的多肽与还原糖以一定比例的混合体系为作用底物，加入不同的待测物后直接点样在MALDI板上，干热条件下，烘箱60 ℃，反应4 h，然后加入基质（α?Cyano?4?hydroxycinnamic acid）直接采用MALDI?TOF?MS进行分析评价。通过计算DSP，评价指标可为DSP、抑制率以及IC50。从而确定待测物的糖基化抑制性。采用本发明可以定性、定量的对待测物的抑制特性及抑制程度进行测定。此方法具有快速、高效、灵敏、分辨率高以及样品量需求小的优点。
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公开(公告)号：CN104177508B
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201410383245.7
申请日：2014-08-06
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公布了一种以茶籽粕为原料，综合提取茶籽皂素、茶籽多肽、茶籽多糖的方法。其提取方法为：将脱脂的茶籽粕与乙醇混溶，经胶体磨和均质机处理后，采用水浴醇提法，经离心，超膜滤化，浓缩，得到茶籽皂素。将离心得到的沉淀与水混合后，采用超声波-微波提取，离心，上清液调pH、第二次离心、沉淀复溶、酶解、灭酶、超膜滤化、喷雾，得到茶多肽。将第二次离心得到的上清液喷雾，得到粗茶籽多糖，然后采用超膜滤化，醇沉法，即可得到高纯度的茶籽多糖。本方法工艺简单，生产成本与设备低，并且产品提取率高、纯度高，大大增加了茶籽粕的附加值。为茶籽粕的高效综合利用提供了新的思路和方法。
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公开(公告)号：CN102965030A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210435230.1
申请日：2012-11-05
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种高凝胶强度鱼鳞明胶的制备方法，它以鱼鳞废弃物中制备的鱼鳞明胶为对象，通过硫酸铵盐析法，制备出高凝胶强度的鱼鳞明胶产品。本发明的积极效果：1、以鱼鳞废弃物为初始原料制备明胶是对资源的高值化利用，不仅能保护环境、实现可持续绿色发展，而且能有效降低明胶的生产成本，减少我国明胶的进口量；2、首次运用硫酸铵盐析法对鱼鳞明胶进行作用，制备出高凝胶强度的鱼鳞明胶，减少了其在应用过程中的使用量，进一步降低了明胶的应用成本；3、采用硫酸铵盐析制备高凝胶强度鱼鳞明胶的方法可为高品质明胶的制备提供确实可行的依据，为明胶的进一步深入研究奠定基础，为我国明胶行业的快速发展添砖加瓦。
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公开(公告)号：CN102599411A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210075064.9
申请日：2012-03-21
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L1/10
Abstract: 一种糙米全谷物质构米的制备方法，采用单螺杆挤压机，运用改良挤压技术使糙米粉在低温和高压条件下形成凝胶，设置的改良挤压条件为一区混合预热（40℃-60℃）、二区挤压输送（50℃-70℃）、三区预糊化（95℃-115℃）、四区糊化剪切（75℃-95℃）及五区高压熔融（65℃-85℃），螺杆转速为16-18rpm，通过旋转切刀切割重新造粒后，在温度为35±5℃、相对湿度为80±5%的恒温恒湿环境中老化3-5h，然后在40℃-60℃条件下干燥至全谷物质构米产品的水分含量在12%-13%之间。制备出的全谷物质构米食用品质较原料糙米有较大提升，具备与精白米接近的良好口感，同时储藏稳定性较原料糙米明显提高。
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