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公开(公告)号：CN117659217A
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202311613733.8
申请日：2023-11-29
Applicant: 安徽农业大学
IPC: C08B30/00
Abstract: 一种在超声场中没食子酸诱导的慢消化黑米淀粉的制备方法，向一反应容器中加入黑米淀粉和没食子酸，然后加水，搅拌均匀制成悬浮液，将悬浮液放入超声波池粉碎机中，调节超声波探头不进入悬浮液表面1‑2 cm，在100‑500 W功率下进行超声处理；处理完成后，用无水乙醇洗涤悬浮液至少三次，制备好的样品干燥后即得慢消化黑米淀粉。本发明通过在超声场中，没食子酸诱导黑米淀粉，调节黑米淀粉‑没食子酸复合物的组分以及加工条件，改变黑米淀粉的流变学特性，多尺度结构和体外消化率，制备的复合物的慢消化淀粉和抗性淀粉的含量显著提高。
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公开(公告)号：CN117502552A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311430520.1
申请日：2023-10-31
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 一种冷冻球磨与酶解联合改性糯米蛋白的方法，包括碱提酸沉法提取糯米蛋白、糯米蛋白的冷冻球磨处理和冷冻球磨处理后的糯米蛋白的酶解改性。本发明在冷冻球磨的基础上，对糯米蛋白进行酶解改性。冷冻球磨前处理有利于酶解的进行，使水解度从7.83%显著提高到10.72%，冷冻球磨与酶解联合改性可以显著减小水解物的粒径，降低糯米蛋白的游离巯基含量和表面疏水性。冷冻球磨和酶解联合改性显著提高了糯米蛋白的溶解度，从0.92%提高到78.74%。冷冻球磨和酶解联合改性的糯米蛋白DPPH和ABTS自由基清除能力都显著提高。
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公开(公告)号：CN116966146A
公开(公告)日：2023-10-31
申请号：CN202311057302.8
申请日：2023-08-22
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A61K9/107 , A61K47/42 , A61K31/352 , A61P35/00 , A61P39/06 , A61P9/10 , A61P29/00 , A23L33/10 , A23P10/00 , A23L33/185
Abstract: 本发明属于蛋白精深加工技术领域，具体涉及一种黄酮类化合物‑食叶草蛋白二元复合纳米胶束及其制备方法。本发明将食叶草蛋白溶液和黄酮类化合物的乙醇溶液混合进行自组装，得到黄酮类化合物‑食叶草蛋白二元复合纳米胶束。本发明以食叶草蛋白作为包载壁材，采用自组装技术将黄酮类化合物装载于食叶草蛋白纳米胶束中，形成了具有核壳结构的二元复合物，得到的复合胶束分散均匀，粒径小，稳定性高，负载效率高，能明显提高黄酮类化合物的溶解性、稳定性以及生物可及性。同时，本发明提供的制备方法简单且安全，适宜工业化生产。
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公开(公告)号：CN119896312A
公开(公告)日：2025-04-29
申请号：CN202510360681.0
申请日：2025-03-26
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L29/10 , A61K31/12 , A61K9/107 , A61K47/42 , A61K47/02 , A61P29/00 , A61P37/02 , A61P39/06 , A61P9/00 , A61P3/10 , A61P35/00 , A61P1/16 , A23L33/105 , A23L5/30
Abstract: 本发明公开了一种负载根皮素的食叶草蛋白乳液的制备方法，属于功能因子递送技术领域，将食叶草蛋白用磷酸盐缓冲液搅拌溶解，然后加入食叶草蛋白2‑3倍质量的磁性微球助剂，得到食叶草蛋白水相；将根皮素和亚麻籽油搅拌混合得到根皮素油相；将食叶草蛋白水相和根皮素油相按照9：1的体积比搅拌混合，高速剪切后超声分散，最后外加磁场分离除去磁性微球助剂，得到负载根皮素的食叶草蛋白乳液，通过添加磁性微球助剂结合超声分散处理，改善根皮素的低水溶性、不稳定性和较差的生物可及率，从而制备出粒径较小、分散性好、生物相容性好、稳定性高及封装效果好的负载根皮素的食叶草蛋白乳液，可以很好地提高根皮素的溶解性以及生物可及性。
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公开(公告)号：CN116023516A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202211097512.5
申请日：2022-09-08
Applicant: 安徽农业大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种小麦麸皮中提取戊聚糖的方法，包括如下步骤：将小麦麸皮粉碎后浸泡，过滤，蒸汽蒸制，冷却，超声处理得到蒸制小麦麸皮；将蒸制小麦麸皮冷冻，粉碎，蒸汽爆破，挤压膨化得到膨化小麦麸皮；向膨化小麦麸皮中加水、木聚糖酶，酶解，灭活，过滤得到酶解固体物与酶解滤液；调节酶解滤液的pH值，加入乙醇水溶液静置，过滤，冷冻干燥得到水溶性戊聚糖；将酶解固体物浸没至氢氧化钠溶液中，离心，向其中加入复合酶酶解，离心，将上清液加入乙醇溶液静置，过滤，冷冻干燥得到碱溶性戊聚糖。本发明可充分破坏麸皮纤维间的紧密连接，释放被束缚戊聚糖，并可将呈不溶状态的戊聚糖释放并转变为水溶性戊聚糖，有效提高水溶性戊聚糖的得率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115418032A
公开(公告)日：2022-12-02
申请号：CN202211147504.7
申请日：2022-09-19
Applicant: 安徽农业大学
IPC: C08L5/00 , C08K5/3415 , C08J5/18 , B65D65/38
Abstract: 一种Carr/BIL膜的制备方法，该膜是以天然聚合物为基质、以pH敏感染料为响应信号的活性智能食品包装材料。在本发明中，通过将胆红素（BIL）加入κ‑卡拉胶（Carr）基质中，开发了一种具有抗氧化和胺响应性的颜色指示膜。结果表明，Carr/BIL复合膜具有良好的DPPH/ABTS自由基清除能力，能有效延缓虾在贮藏过程中的氧化变质，从而对包装的虾起到保鲜的作用。此外，该复合膜对于不同浓度的氨，展示出灵敏的颜色响应，通过b*值的变化来实现对于包装虾的新鲜度的快速直观判断。
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公开(公告)号：CN118661860A
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202410784306.4
申请日：2024-06-18
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 一种高直链玉米淀粉与阿魏酸复合物的制备方法，将高直链玉米淀粉分散于蒸馏水中，制备成淀粉乳液，然后在120‑125℃，0.05‑0.15MPa下的高压蒸汽灭菌锅内继续保持0.5‑1.5h使其完全糊化，得到淀粉糊；待糊化结束后，将阿魏酸溶解于乙醇中并加入至所述淀粉糊中，90‑98℃下搅拌0.5‑1.5h；所得溶液进行离心，取沉淀物，用乙醇溶液洗涤；沉淀物干燥后即得高直链玉米淀粉与阿魏酸复合物。本发明提供了一种新型益生性抗性淀粉的制备方法，这为开发血糖反应较低的淀粉制品提供一定的理论基础。
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公开(公告)号：CN117004093A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202310938665.6
申请日：2023-07-28
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 一种抗消化性的物理改性淀粉‑脂质复合物的制备方法，将淀粉加入球磨机的球磨罐中，球磨处理20‑60分钟；将球磨处理后的淀粉分散于水中，在85‑95℃条件下搅拌20‑40分钟，得到淀粉糊；将溶于乙醇的月桂酸加入所述淀粉糊中，在85‑95℃条件下搅拌30‑60分钟；然后用乙醇洗涤，离心后取沉淀，之后将沉淀物烘干。CS‑LA复合物在球磨处理下的理化性质、多尺度结构和体外消化率的变化。球磨处理后CS的表观粘度明显下降，平均分子量从561.961 kDa下降到274.657 kDa。
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公开(公告)号：CN116589611A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310648897.8
申请日：2023-06-02
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 一种姜黄素Pickering乳液的制备方法及其使用的改性环糊精的制备方法，将姜黄素溶于中链脂肪酸甘油三脂中配置成0.15‑0.25%w/w的溶液，旋涡震荡8‑12分钟获得油相；将改性环糊精溶于水中，同时加入ProClin获得水相；然后将水相与油相混合，采用高速剪切机以12000‑14000 r/min分散2‑4分钟，制得姜黄素Pickering乳液。姜黄素Pickering乳液中姜黄素的生物利用度显著增加，说明α‑CD及OS‑α‑CD稳定的姜黄素Pickering乳液体系显著提高了姜黄素的生物利用度。
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公开(公告)号：CN119326130A
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202411883452.9
申请日：2024-12-19
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/185 , A23L29/20 , A23P10/30 , B01J13/00 , B01J13/02
Abstract: 本发明公开了一种共包埋杨梅素和表儿茶素的复合水凝胶及其制备方法，属于水凝胶微球技术领域，将食叶草蛋白溶液和杨梅素溶液自组装形成食叶草蛋白‑杨梅素水凝胶；然后将表儿茶素溶液加入上述制备的复合水凝胶中，形成食叶草蛋白‑杨梅素‑表儿茶素复合水凝胶；最后将上述制备的复合水凝胶加入氧化籼米淀粉溶液中，得到共包埋杨梅素和表儿茶素的复合水凝胶；形成的复合水凝胶粒径较小，稳定性较高，芯材包埋效果好，满足杨梅素和表儿茶素共同应用的要求；分散剂中的透明质酸通过静电排斥作用使颗粒之间保持适当的距离，而聚乳酸链段提高了空间位阻效应，防止胶束团聚和沉淀，延长保存期。
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