公开(公告)号：CN116966146A

公开(公告)日：2023-10-31

申请号：CN202311057302.8

申请日：2023-08-22

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 刘抗 ,  周倩 ,  周裔彬 ,  王伟 ,  吴玉如 ,  李京

IPC: A61K9/107 ,  A61K47/42 ,  A61K31/352 ,  A61P35/00 ,  A61P39/06 ,  A61P9/10 ,  A61P29/00 ,  A23L33/10 ,  A23P10/00 ,  A23L33/185

Abstract: 本发明属于蛋白精深加工技术领域，具体涉及一种黄酮类化合物‑食叶草蛋白二元复合纳米胶束及其制备方法。本发明将食叶草蛋白溶液和黄酮类化合物的乙醇溶液混合进行自组装，得到黄酮类化合物‑食叶草蛋白二元复合纳米胶束。本发明以食叶草蛋白作为包载壁材，采用自组装技术将黄酮类化合物装载于食叶草蛋白纳米胶束中，形成了具有核壳结构的二元复合物，得到的复合胶束分散均匀，粒径小，稳定性高，负载效率高，能明显提高黄酮类化合物的溶解性、稳定性以及生物可及性。同时，本发明提供的制备方法简单且安全，适宜工业化生产。