公开(公告)号：CN109007198A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201810849078.9

申请日：2018-07-28

申请人： 贵州理工学院

发明人： 黄名正 ,  刘晓柱 ,  赵湖冰 ,  张振 ,  于志海 ,  许存宾 ,  刘晓辉

IPC分类号： A23G3/36 ,  A23G3/38 ,  A23G3/48

CPC分类号： A23G3/366 ,  A23G3/364 ,  A23G3/38 ,  A23G3/48 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/318 ,  A23V2250/76 ,  A23V2250/6412 ,  A23V2250/6416 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2250/262

摘要： 本发明公开了一种发酵型无糖木瓜果脯，由以下原料制成：木瓜份、抑菌杀菌剂份、软化剂份、酵母营养助剂份、干酵母份、甜味剂份、护色剂份、酸度调节剂份、食用水份。本发明低温发酵时将木瓜糖度变为0brix，不仅降低了产品的硬度和粗纤维含量，而且还除掉了木瓜中的糖分和酸涩味，使加工得到的木瓜产品无糖；采用木瓜果渣制备而成，能较大程度地保留木瓜本身的完整性和营养价值，提高木瓜的综合利用效率；制得的木瓜果脯瓜片色泽光亮怡人、组织柔软、香味浓郁特别、香体复杂、口感香甜爽口，具有“开包泛香”之特点，并且性清凉、无糖、美容养颜、营养价值高，对人体具有较优的保健作用，老少皆宜，特别适宜减肥人群和糖尿病患者。

公开(公告)号：CN108077522A

公开(公告)日：2018-05-29

申请号：CN201711453928.5

申请日：2017-12-28

申请人： 天津科技大学

发明人： 李文钊 ,  王晗 ,  曹壮 ,  王亚男 ,  刘恒超 ,  阮美娟

IPC分类号： A23G3/36 ,  A23G3/38 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23G3/50

CPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/368 ,  A23G3/38 ,  A23G3/42 ,  A23G3/50 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/322 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/2104 ,  A23V2250/702

摘要： 本发明公开了一种黑果腺肋花楸复合压片糖果，其组成成分及重量份数如下：黑果腺肋花楸提取物3～15份、维生素A原提取物0.001～0.05份、甜味剂0.1～60份、酸味剂0.2～2份、矫味剂0.1～2份、填充剂10～80份、润滑剂0.1～2份、粘合剂5～20份、果蔬粉5～20份。本发明同时提供了上述压片糖果的制备方法，该配方结合黑果腺肋花楸提取物中的花青素和维生素A原类物质，配合果蔬粉、矫味剂等，用功能性甜味剂代替蔗糖，既保证糖果的优良口味，又具有缓解视疲劳、改善视力的作用，还能预防龋齿、保护牙齿。本发明不仅能扩大黑果腺肋花楸的利用，而且为人们提供了一种便携的功能性食品。

公开(公告)号：CN107995845A

公开(公告)日：2018-05-04

申请号：CN201680013646.0

申请日：2016-03-03

申请人： 哈特兰德消费品有限责任公司

发明人： J·帕纳里斯 ,  J·P·杰 ,  R·沃日瑞尼

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L27/30

CPC分类号： A23L27/33 ,  A23L27/34 ,  A23L27/36 ,  A23L27/70 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/132 ,  A23V2250/258 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/6402

摘要： 公开了含莱苞迪甙D的甜味剂组合物，所述甜味剂组合物呈现类似糖的味道，并且含有载剂和莱鲍迪甙D。还公开了用于制备含莱鲍迪甙D的甜味剂组合物的方法，以及使用含莱鲍迪甙D的甜味剂组合物的方法。

公开(公告)号：CN107772217A

公开(公告)日：2018-03-09

申请号：CN201610811863.6

申请日：2016-08-25

申请人： 苏小玲

发明人： 苏小玲

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L25/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23P20/25

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/132 ,  A23V2250/21

摘要： 本发明公开一种黑皮芝麻汤圆，包括以下重量份的原料制成：糯米粉40～60份、黑糯米粉20～30份、黑芝麻5～7份、花生4～6份、干玫瑰花0.8～1份、色拉油0.6～0.8份、罗汉果浓缩液3～4份。本发明1)糯米粉和黑糯米粉复配得到的汤圆坯料改善了传统汤圆颜色单一的缺点，提高了汤圆观赏性和营养价值。2)浓缩罗汉果汁液代替糖作为甜味剂，大大减少了汤圆含糖量，更加保健。3)本发明的馅料以黑芝麻、花生和玫瑰花为主料，营养丰富，香糯四溢，适合各种人群食用。

公开(公告)号：CN107296139A

公开(公告)日：2017-10-27

申请号：CN201710559872.5

申请日：2017-07-11

申请人： 张永芳

发明人： 不公告发明人

IPC分类号： A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23G3/44 ,  A23G3/46 ,  A23P10/30

CPC分类号： A23G3/42 ,  A23G3/44 ,  A23G3/46 ,  A23G3/48 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/616 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/5432 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5112 ,  A23V2250/511 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2250/262 ,  A23V2200/224 ,  A23V2200/222 ,  A23V2250/1842 ,  A23V2200/132 ,  A23V2300/10

摘要： 本发明公开了一种核桃风味牛轧糖及其制备方法，是由高麦芽糖浆、蔗糖、全脂乳粉、炼乳、无水奶油、氢化植物油、核桃粉、蔓越莓汁、桂圆肉等原料组成。本发明有益效果为：本发明的牛轧糖色泽洁白、甜度适中，具有一定的硬度和适度的咀嚼口感，奶香浓郁，结构性质稳定，不粘包装纸、不粘牙，添加了核桃粉、蔓越莓汁、桂圆肉，丰富了牛轧糖甜味的口感，增加了坚果香味，风味独特、营养健康。

公开(公告)号：CN107136282A

公开(公告)日：2017-09-08

申请号：CN201710343777.1

申请日：2017-05-16

申请人： 安徽赛瑞生物科技有限公司

发明人： 翟文斌 ,  王文婷

IPC分类号： A23G3/38 ,  A23G3/42 ,  A23G3/36 ,  A23G3/48

CPC分类号： A23G3/38 ,  A23G3/364 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/3202 ,  A23V2250/54 ,  A23V2250/6416 ,  A23V2250/6412 ,  A23V2250/602

摘要： 本发明属于牛轧糖技术领域，具体涉及一种无蔗糖健康牛轧糖及其制备方法。本发明提供的无蔗糖健康牛轧糖包括以下组分：蛋白干、水、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、L‑阿拉伯糖、椰子油、奶粉、食盐、巴旦木、芝麻。本发明具有如下优点：低热量，不引起体内血糖升高，可供肥胖人士和高血糖人士食用；不引起龋齿，更适合儿童食用；可以维持肠道生态平衡，改善肠道功能；富含蛋白质、微量元素及不饱和脂肪酸；营养价值高，口感好，适于人群广；制备工艺简单，易于操作，成本低，适于工业化生产。

公开(公告)号：CN101983013B

公开(公告)日：2017-09-08

申请号：CN200980112163.6

申请日：2009-03-31

申请人： WM.雷格利JR.公司

发明人： 许嘉华 ,  戴维·G·巴卡洛

IPC分类号： A23G4/10

CPC分类号： A23G4/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/132 ,  A23V2250/62 ,  A23V2250/634 ,  A23V2250/51 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2200/312 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2250/6402

摘要： 本发明公开了一种无蔗糖、非致龋性和非泻下性的口香糖组合物，其包含增量剂，所述增量剂含有至少25重量％的水溶性膳食纤维多糖组分，以及至少25重量％的水溶性的非致龋性和非泻下性的晶体C4‑6单糖或单糖衍生物或含有C4‑6糖单元的二糖作为增量剂组分。这种增量剂组分的组合产生了有益膳食纤维和无蔗糖组分的有利平衡，同时产生了具有可接受的或更优的不粘糊口感的口香糖。

公开(公告)号：CN107125528A

公开(公告)日：2017-09-05

申请号：CN201710572838.1

申请日：2017-07-14

申请人： 山东中天玫瑰产业发展有限公司

发明人： 王艳 ,  张升凤 ,  邵德漫 ,  陈侨 ,  薛原 ,  毕琰玉

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L5/41 ,  A23L33/105 ,  A23L3/34

CPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L3/34 ,  A23L5/41 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/10 ,  A23V2200/048 ,  A23V2200/312 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/708

摘要： 本发明公开了一种无糖玫瑰苏打水及其制备方法，成分重量组分为：玫瑰细胞浸提液2‑4份，玫瑰纯露1‑3份，甜菊糖苷0.5‑1.5份，木糖醇1‑2，小苏打0.1‑0.2，柠檬酸0.5‑1.0，苹果酸0.2‑0.6，柠檬酸钠0.2‑0.5，维生素C 0.3‑0.6，水1000份。本发明是区别传统果味饮料，将玫瑰采用特殊工艺处理，与苏打水结合，同时且采用植物天然功能糖，制备一款无糖、低热量，防龋齿，口感清清凉清爽的饮料，健康又营养，清香怡人，为大众所喜闻乐见。

公开(公告)号：CN107095227A

公开(公告)日：2017-08-29

申请号：CN201710490884.7

申请日：2017-06-23

申请人： 徐州市坤元食品有限公司

发明人： 桑作琳

IPC分类号： A23L21/12

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/2482 ,  A23V2250/616 ,  A23V2250/708

摘要： 本发明公开了一种草莓果酱的制作方法，其特征在于，由以下材料组成：草莓、葡萄糖、橘皮、维生素C、甘草、冰糖、柠檬酸钠、阿斯巴甜、莲雾、麦芽糖。本发明的有益之处在于：本发明制备方法简单，方便、快捷，口感香甜，营养物质更容易被人体吸收利用，易于保管和贮存，比市场上低糖果酱更低的含糖量制备出性能优异的草莓果酱，更有利于人体健康。

公开(公告)号：CN106666046A

公开(公告)日：2017-05-17

申请号：CN201611190646.6

申请日：2016-12-20

申请人： 钦州阜康农副食品有限公司

发明人： 黄庭盛

IPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/38 ,  A23B7/154

CPC分类号： A23G3/48 ,  A23B7/154 ,  A23G3/38 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/048 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/15 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/5072 ,  A23V2250/511 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2250/708

摘要： 本发明公开了一种猕猴桃果脯，所述猕猴桃果脯由以下重量份原料制成：猕猴桃200‑300份、甘草5‑10份、绿茶粉15‑20份、柠檬汁120‑250份、食盐3‑6份、壳聚糖2‑6份、牛奶15‑20份、木糖醇2‑5份、罗汉果浓缩液20‑40份、维生素C3‑5份、果胶15‑25份、柠檬酸5‑10份、水100‑200份；本发明中采用罗汉果浓缩液、木糖醇代替蔗糖或果糖来调节猕猴桃的甜度，使得本发明低糖，采用甘草、绿茶粉食盐和柠檬汁进行护色不添加其他化学添加剂，使得制成的猕猴桃果脯色泽鲜艳。