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公开(公告)号：CN108935882A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810888524.7
申请日：2018-08-07
Applicant: 芜湖市三山区绿色食品产业协会
CPC classification number: A23G3/0004 , A23G3/0093 , A23G3/42 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2200/15 , A23V2200/16 , A23V2200/14 , A23V2200/314 , A23V2250/032 , A23V2300/10
Abstract: 本发明公开了一种黄皮果蜜饯的加工方法，以黄皮果为原料，经过备料、护色处理、保脆硬化、预煮、真空渗糖、干燥、包装、检验等工序加工而成。本方法采用盐水将黄皮果预煮，脱去其中部分水分，使其组织紧密，并改变细胞的渗透性，利于糖分渗入黄皮果蜜饯中，采用保脆硬化及护色处理，使蜜饯风味独特、味道可口、色泽稳定，真空渗糖能够将糖分最大限度的进入到黄皮果片内，改善蜜饯的口感，具有止咳化痰等功效。
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公开(公告)号：CN106689614A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：CN201510782110.2
申请日：2015-11-16
Applicant: 薛洋
Inventor： 薛洋
CPC classification number: A23G3/48 , A23G3/0093 , A23G2200/14 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/31 , A23V2200/302
Abstract: 一种枣蜜饯的制备方法，包括下述工艺步骤：将160-200g红枣洗净，扒皮、去核，备用；取鲜姜块16-20g，蜂蜜15-20g，白砂糖10-15g，将鲜姜块榨汁，取鲜姜汁，备用；白砂糖中加入10g水，搅拌均匀，制成糖浆，备用；将160-200g红枣装入器皿中，将鲜姜汁和糖浆放入，紫外线灭菌，将器皿封口，15-20天后，即得。本发明是一种美味食品，改善了口感，味道独特，营养丰富。
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公开(公告)号：CN102378579A
公开(公告)日：2012-03-14
申请号：CN201080014421.X
申请日：2010-03-31
Applicant: 株式会社明治
CPC classification number: A23L5/30 , A21C15/00 , A21D13/24 , A23G1/48 , A23G1/54 , A23G3/0063 , A23G3/0082 , A23G3/0093 , A23G3/48 , A23G3/54 , A23P20/17 , A23P20/20 , A23P30/10
Abstract: 一种35℃下的粘度为10000～100000mPa·s的液状食品含浸于固态可食物中而成的含浸食品，液状食品的风味良好而含浸食品的食感不硬、且实现了固态可食物和液状食品的一体感。上述含浸食品可以通过特征在于在密闭体系内在使固态可食物接触液状食品的状态下对体系内加压、然后使体系内的压力恢复至大气压的含浸食品制造方法而制造。
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公开(公告)号：CN107920549A
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201680046169.8
申请日：2016-08-04
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
Inventor： T·A·V·阿门德
CPC classification number: A23G3/22 , A23G3/0091 , A23G3/0093 , A23G3/24 , A23G9/245
Abstract: 本发明涉及一种用于将涂层施加到甜食产品上的施加组件，所述施加组件包括壳体(5)，所述壳体包括用于接纳待涂覆的甜食产品(9)的产品涂覆空隙(6)、至少一个容座(8)，所述容座适于接纳涂层材料并且包括一个或多个供应孔(11)，涂层材料可穿过所述一个或多个供应孔从所述壳体(5)流出并进入所述涂覆空隙(6)中，在所述涂覆空隙中所述涂层材料得以转移到所述产品上，并且其中每个容座包括一个或多个施加器构件(10)以将涂层材料转移到所述甜食产品上，并且其中所述一个或多个供应孔(11)形成于所述容座中，并且其中所述一个或多个施加器构件包括腔室(14)以允许当产品在所述产品空隙中保持静止时收集并保存积聚的涂层材料。本发明还涉及一种用于将局部涂层施加到甜食产品的方法。
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公开(公告)号：CN107666832A
公开(公告)日：2018-02-06
申请号：CN201680031600.1
申请日：2016-05-12
Applicant: GEA食品策划韦尔特公司
Inventor： 布鲁诺·杰尔弗莱·鲍迈斯特
IPC: A23G3/24
CPC classification number: A23G3/0085 , A23G3/0093 , A23G3/24 , A23G3/563 , A23V2002/00
Abstract: 本发明系关于一种用于使用包覆材料包覆棒棒糖之头部的方法，其中在包覆期间移动棒棒糖。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104125777A
公开(公告)日：2014-10-29
申请号：CN201280070164.0
申请日：2012-12-17
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
Inventor： T·A·V·阿门德
CPC classification number: A23G9/48 , A23G1/54 , A23G3/0093 , A23G3/54 , A23G9/045 , A23G9/14 , A23G9/245 , A23G9/503 , A23G9/506 , A23V2002/00
Abstract: 本发明涉及一种制作甜食产品、特别是具有带图案的涂层的冷冻甜品的方法，该方法包括：将液体涂层材料涂敷到该甜食产品的表面上，和允许该涂层材料沿着该甜食产品流下。本发明还涉及相应的带涂层的甜食产品。
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公开(公告)号：CN101720190A
公开(公告)日：2010-06-02
申请号：CN200880009019.5
申请日：2008-03-19
Applicant: WM.雷格利JR.公司
Inventor： 保尔·卡卢佐
CPC classification number: A23G3/22 , A23G3/0063 , A23G3/0091 , A23G3/0093 , A23G3/2015 , A23G3/24 , A23G3/343 , A23G4/046 , A23G4/10 , A23G4/20 , A23L29/37 , A23P20/10 , A23P30/25 , A23V2002/00 , B30B11/18 , A23V2200/22 , A23V2250/6418 , A23V2250/6402
Abstract: 本发明涉及一种可食用产品的包衣方法。该方法包括向该产品施加熔融的多元醇并冷却该多元醇而使其结晶成固体形式。
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公开(公告)号：CN107950738A
公开(公告)日：2018-04-24
申请号：CN201711373949.6
申请日：2017-12-15
Applicant: 佛山市创思特音响有限公司
Abstract: 本发明公开了一种健胃消食冻干山楂片的制备方法，其包括如下工艺步骤：1)冷冻：将山楂果置于冷藏库冷冻处理，待切片；2)配制糖液：将柠檬汁、蜂蜜和冰糖混合搅拌均匀，后加入柠檬酸和维生素C，得糖液；3)真空渗糖：山楂果切片后与糖液以1:0.5比例进行浸泡处理，使用真空吸附性进行吸附处理，得半成品；4)将步骤3)所得半成品经速冻、真空冻干、微波杀菌处理，得成品。本发明将山楂片应用到传统冻干片的制备工艺中，加入柠檬汁、柠檬酸和维生素C，同时调整各原料的添加量及重要工艺参数，使其与蜂蜜混合后具有稳定的分散性。本发明制备得的成品无任何添加剂，且具有优异的健胃消食功效，可作为日常消食保健的沖饮长期食用。
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公开(公告)号：CN102378579B
公开(公告)日：2014-03-12
申请号：CN201080014421.X
申请日：2010-03-31
Applicant: 株式会社明治
CPC classification number: A23L5/30 , A21C15/00 , A21D13/24 , A23G1/48 , A23G1/54 , A23G3/0063 , A23G3/0082 , A23G3/0093 , A23G3/48 , A23G3/54 , A23P20/17 , A23P20/20 , A23P30/10
Abstract: 一种35℃下的粘度为10000～100000mPa·s的液状食品含浸于固态可食物中而成的含浸食品，液状食品的风味良好而含浸食品的食感不硬、且实现了固态可食物和液状食品的一体感。上述含浸食品可以通过特征在于在密闭体系内在使固态可食物接触液状食品的状态下对体系内加压、然后使体系内的压力恢复至大气压的含浸食品制造方法而制造。
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公开(公告)号：CN1870900B
公开(公告)日：2012-01-18
申请号：CN200480031419.8
申请日：2004-10-20
Applicant: 塞弗拉公司
CPC classification number: A23G1/50 , A23G1/042 , A23G1/18 , A23G3/0091 , A23G3/0093 , A23G3/22 , A23G3/24 , B05B17/085 , Y10T29/49826
Abstract: 本发明揭示一种用于加热及分配流体材料的喷泉机(700)，其使用各种工艺及材料制造而成。在一实施例中，所述喷泉机包括一包封于一壳体(780)中的加热元件。一盛纳例如巧克力等介质的盆(750)以可移开方式安装至所述壳体上，以使所述盆通过接触所述壳体而受到加热。另外，一具有螺旋斜轨的螺旋推运器(740)旋转并将溶化的巧克力向上提升至一容纳所述螺旋推运器的圆筒(730)的顶端。可使用各种锁定机构将一个或一个以上层(720A，720B)安装至所述圆筒上以使所述介质流改道。本发明还说明了一种可有利地更适合家用的更小的巧克力喷泉机。
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