公开(公告)号：CN101484019A

公开(公告)日：2009-07-15

申请号：CN200680055355.4

申请日：2006-05-19

Applicant: WM.雷格利JR.公司

Inventor： 祖·宋 ,  李康郁 ,  唐纳德·A·赛尔斯泰德 ,  乔纳森·克努森 ,  霍利·施密特

IPC: A23G4/06 ,  A23L1/00 ,  A23G4/02 ,  A23G3/54 ,  A23G4/20 ,  A23G3/42 ,  A23G4/10 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34

CPC classification number: A23G4/20 ,  A23G3/0063 ,  A23G3/0089 ,  A23G3/343 ,  A23G3/42 ,  A23G3/54 ,  A23G4/025 ,  A23G4/062 ,  A23G4/10 ,  A23G2200/06 ,  A23L29/37 ,  A23P20/10 ,  A23P20/18

Abstract: 本发明提供了制造包衣的糖食产品的方法。在实施方案中，制造包衣的糖食的方法包括提供糖食、将山梨糖醇加热到山梨糖醇的熔点以产生融化的山梨糖醇、将融化的山梨糖醇通过至少一个雾化喷物嘴进行喷洒，以及在糖食上施加多层融化的山梨糖醇以形成包衣的糖食。

公开(公告)号：CN1879508A

公开(公告)日：2006-12-20

申请号：CN200610093477.4

申请日：2006-06-14

Applicant: 株式会社上野制药应用研究所

Inventor： 荒井祥 ,  酒井晶子 ,  今西奈央

IPC: A23P1/08

CPC classification number: A23G3/54 ,  A23G3/0063 ,  A23G3/343 ,  A23G4/062 ,  A23G4/20 ,  A23G2200/06

Abstract: 本发明提供了一种提供包含麦芽糖醇的涂层的方法，能够防止涂层碎裂，且无需使用增强材料或粘结剂，成本低，时间短。本发明提供了一种为核材料提供涂层的方法，包括：(i)第一涂布步骤，包括用包含麦芽糖醇和抑制麦芽糖醇结晶的结晶抑制剂的水溶液涂布核材料，基于溶液中包括麦芽糖醇在内的糖醇的总固形物含量的重量，结晶抑制剂的量高于3wt％但不超过6wt％，(ii)第二涂布步骤，包括用粉状麦芽糖醇组合物涂布已经由第一涂布步骤涂布过的核材料，以及(iii)干燥步骤，包括对这样涂布后的核材料进行干燥。

公开(公告)号：CN107205421A

公开(公告)日：2017-09-26

申请号：CN201680005634.3

申请日：2016-02-02

Applicant: 洲际大品牌有限责任公司

Inventor： C·C·伊利积特 ,  Z·赫兹 ,  S·穆勒 ,  S·基根 ,  S·维兰德 ,  A·德塔弗尼耶 ,  E·波格丹-斯米吉尔斯卡 ,  J·H·汉森

IPC: A23G3/34 ,  A23G3/54 ,  A23G4/20

CPC classification number: A23G3/0063 ,  A23G3/36 ,  A23G3/54 ,  A23G4/062 ,  A23G4/20 ,  A23V2002/00

Abstract: 本发明提供了一种经包覆的糖食，所述经包覆的糖食包含糖食芯部和围绕所述糖食芯部的壳。所述壳包含软包衣和硬包衣，所述软包衣包含至少一个第一包衣材料的层，所述硬包衣包含至少一个第二包衣材料的层。所述软包衣形成所述壳的总重量的至少25％。

公开(公告)号：CN101039586A

公开(公告)日：2007-09-19

申请号：CN200580034832.4

申请日：2005-10-11

Applicant: 雀巢技术公司

Inventor： B·特罗泰 ,  R·F·马萨尼

IPC: A23G1/54 ,  A23G1/50 ,  A23G3/54 ,  A23G3/50 ,  A23G3/00

CPC classification number: A23G3/0063 ,  A23G1/50 ,  A23G1/54

Abstract: 本发明涉及一个面未被涂覆的涂膜的脂肪基糖食。其在受热时抗变形，且即使在未涂覆面上也具有令人惊讶的抗起霜性。

公开(公告)号：CN1607906A

公开(公告)日：2005-04-20

申请号：CN02826001.5

申请日：2002-07-22

Applicant: 马斯公司

Inventor： 托马斯·M·柯林斯 ,  詹姆斯·M·萨特尔 ,  尼尔·A·威尔科克斯

IPC: A23G3/28

CPC classification number: A23G3/343 ,  A21D13/47 ,  A23G3/0063 ,  A23G3/0097 ,  A23G2220/20

Abstract: 本发明涉及一种制备一种可食基质、如一种巧克力片的方法，一些丸片形糖果在可食基质的表面布置成一个预先确定的图案。本发明还涉及一种用该方法制备的新型巧克力食品以及实施该方法的装置。

公开(公告)号：CN105050419A

公开(公告)日：2015-11-11

申请号：CN201480015796.6

申请日：2014-03-14

Applicant: 罗盖特兄弟公司

Inventor： 大久保喜隆 ,  王庆利 ,  江萍

IPC: A23G3/34 ,  A23G3/40 ,  A23G3/42 ,  A23G3/54

CPC classification number: A23G3/38 ,  A23G3/0063 ,  A23G3/0095 ,  A23G3/343 ,  A23G3/40 ,  A23G3/42 ,  A23G3/54 ,  A23V2002/00 ,  A23G2200/06 ,  A23G2200/08 ,  A23G2220/20

Abstract: 本发明总体上涉及一种糖果。更确切地，本发明涉及用于制备新颖的无糖糖果的新方法，这些糖果具有胶状中心和分层型的多层包衣。本发明还涉及通过进行本方法获得的糖果。

公开(公告)号：CN104041652A

公开(公告)日：2014-09-17

申请号：CN201310084390.0

申请日：2013-03-15

Applicant: 罗盖特兄弟公司

Inventor： 大久保喜隆 ,  王庆利 ,  江萍

IPC: A23G3/54 ,  A23G3/42 ,  A23G3/38 ,  A23G4/20 ,  A23G4/10 ,  A23L1/06 ,  A23L1/28 ,  A23L1/36 ,  A23L1/22 ,  A23K1/20

CPC classification number: A23G3/38 ,  A23G3/0063 ,  A23G3/0095 ,  A23G3/343 ,  A23G3/40 ,  A23G3/42 ,  A23G3/54 ,  A23V2002/00 ,  A23G2200/06 ,  A23G2200/08 ,  A23G2220/20

Abstract: 本发明总体上涉及一种糖果。更确切地，本发明涉及用于制备新颖的无糖糖果的方法，这些糖果具有一个胶状中心和一种分层型的多层包衣。本发明还涉及通过进行本方法获得的糖果。

公开(公告)号：CN103987269A

公开(公告)日：2014-08-13

申请号：CN201280059608.0

申请日：2012-12-06

Applicant: 洲际大品牌有限责任公司

Inventor： P·科斯泰洛 ,  A·希钦 ,  K·安巴西 ,  C·M·舍贝拉 ,  T·P·伊米森

IPC: A23G3/00 ,  A23L1/00 ,  A23L1/0522 ,  A23G3/54 ,  A23G3/52 ,  A23G3/42

CPC classification number: A23G3/42 ,  A23G3/0021 ,  A23G3/0063 ,  A23G3/52 ,  A23G3/54 ,  A23L29/219 ,  A23P30/20 ,  A23V2002/00

Abstract: 可食凝胶产品，是通过将一大团凝胶形成材料渐进地推进至成型台并且在所述成型台逐渐成形，从而从所述那团材料形成的物体，其中所述那团材料包含糖和选自水胶体和改性淀粉的结构形成剂，其中当形成物体时，所述凝胶产品的固体含量为至少60wt％。描述了制备这样的可食凝胶产品的方法，所述可食凝胶产品是透明的并且含有眼睛可见的气泡；并且可以将其与其他这样的凝胶产品结合在一起，以形成合并的物体，如缠绕体，消费者可以容易地将其剥离开。

公开(公告)号：CN101720190A

公开(公告)日：2010-06-02

申请号：CN200880009019.5

申请日：2008-03-19

Applicant: WM.雷格利JR.公司

Inventor： 保尔·卡卢佐

IPC: A23G3/00 ,  A23P1/08 ,  A23L1/00 ,  A23P1/12

CPC classification number: A23G3/22 ,  A23G3/0063 ,  A23G3/0091 ,  A23G3/0093 ,  A23G3/2015 ,  A23G3/24 ,  A23G3/343 ,  A23G4/046 ,  A23G4/10 ,  A23G4/20 ,  A23L29/37 ,  A23P20/10 ,  A23P30/25 ,  A23V2002/00 ,  B30B11/18 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/6418 ,  A23V2250/6402

Abstract: 本发明涉及一种可食用产品的包衣方法。该方法包括向该产品施加熔融的多元醇并冷却该多元醇而使其结晶成固体形式。

公开(公告)号：CN108391781A

公开(公告)日：2018-08-14

申请号：CN201810119975.4

申请日：2018-02-07

Applicant: 默克专利股份有限公司

Inventor： R·施魏因富特

IPC: A23L5/42 ,  A23G3/00 ,  A23G1/00 ,  C09C1/00

CPC classification number: C09C1/0051 ,  A23G1/305 ,  A23G3/343 ,  A23L5/42 ,  A23L5/43 ,  A23L29/015 ,  A23P20/10 ,  A61K8/0254 ,  A61K8/19 ,  A61K8/25 ,  A61K8/26 ,  A61K8/29 ,  A61K2800/436 ,  A61Q1/02 ,  C08K3/34 ,  C08K3/346 ,  C08K3/36 ,  C08K3/40 ,  C08K2003/2227 ,  C08K2003/2237 ,  C09C1/0021 ,  C09C1/0024 ,  C09C1/0039 ,  C09C2200/1004 ,  C09C2200/102 ,  C09C2200/301 ,  C09C2200/302 ,  C09C2200/303 ,  C09C2200/304 ,  C09C2200/308 ,  C09D5/36 ,  C09D7/70 ,  C09D17/001 ,  C09D17/004 ,  A23G1/0006 ,  A23G3/0063 ,  A23V2002/00 ,  C09C1/0078 ,  A23V2200/04

Abstract: 本发明涉及用基于薄片状的基材的效果颜料，优选珠光颜料着色表面，特别是食品表面的方法，其中(i)将效果颜料掺入糊状透明的水基材料中，和(ii)将步骤(i)中制备的施加介质施加至表面。