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    糖食
    4.
    发明公开
    糖食 失效

    公开(公告)号：CN1498972A

    公开(公告)日：2004-05-26

    申请号：CN200310119868.5

    申请日：2003-10-31

    申请人： 雀巢制品公司

    发明人： C·索尔达尼

    IPC分类号： C13F3/00

    CPC分类号： A23G3/50 ,  A23G3/00 ,  A23G3/0004 ,  A23G3/0044 ,  A23G3/34 ,  A23G3/36 ,  A23G3/368 ,  A23G3/42 ,  A23G3/54 ,  A23G2200/06

    摘要： 提供了一种包括至少一种酸性成分且具有更好透明度的硬糖，其制备步骤包括形成含有至少一种非单糖糖醇的糖醇、水和酸性成分的液体原材料，在酸性成分不会导致糖醇明显水解的条件下加热，使酸性成分在液体中溶解，除去至少部分水；并冷却以形成硬糖。所制得产品具有以下透射率：450nm下至少47.8％；和/或550nm下至少50.9％；和/或650nm下至少52.3％。

    一种桑叶花生糖的加工方法
    6.
    发明公开
    一种桑叶花生糖的加工方法 无效

    公开(公告)号：CN107897485A

    公开(公告)日：2018-04-13

    申请号：CN201711351597.4

    申请日：2017-12-15

    申请人： 卿小艳

    发明人： 卿小艳

    IPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/42 ,  A23G3/40 ,  A23G3/00

    CPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/0004 ,  A23G3/40 ,  A23G3/42

    摘要： 本发明涉及一种桑叶花生糖的加工方法，包括如下的步骤：(1)取得原料；(2)以鲜桑叶为原料提取原汁；(3)将花生仁炒熟，摊凉后搓去表皮，并将其揭成4瓣；(4)将清水放入锅中，随后放入白砂糖和麦芽糖，加热并不断搅拌；(5)当糖溶化煮沸时，过滤去除杂质后回锅煮沸，加入猪化油熬制，使温度达到160—180℃；(6)包装即可。本发明的有益效果是：花生糖其实就是用花生熬制的一种汤，它的口味一直是很多人比较喜爱的，而且吃花生糖，是对身体健康也可以带来一定的好处，花生中的维生素K有止血作用；花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

    一种苹果干的制备工艺
    7.
    发明公开
    一种苹果干的制备工艺 无效

    公开(公告)号：CN107242342A

    公开(公告)日：2017-10-13

    申请号：CN201710539334.X

    申请日：2017-07-04

    申请人： 合肥仙之峰农业科技有限公司

    发明人： 金健

    IPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/00

    CPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/0004 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/20

    摘要： 本发明提供了一种苹果干的制备工艺，所述苹果干以苹果为主料，所述制备工艺包括以下步骤：（1）将苹果去皮，切分、去核，切成小块备用；（2）将干净果块在亚硫酸氢钠溶液中浸泡；（3）常温下，在苹果中加入白砂糖直接腌渍苹果，再在110‑130℃条件下将苹果进行高温蒸汽处理30‑40分钟；（4）对苹果进行60‑90分钟的真空渗糖处理；然后解除真空，在常压条件下继续在25‑30波美度的糖液中浸泡4‑6小时，得到糖渍苹果；（5）将糖渍苹果置于微波干燥装置内的料盘中，进行微波干燥，然后用液氮进行速冻，速冻后进行升华干燥，真空包装。本发明制得的苹果干色泽清透诱人，品尝后口感味美，且营养价值更高，品质好。

    带有糖料混合上料装置的巧克力糖流水线
    9.
    发明公开
    带有糖料混合上料装置的巧克力糖流水线 无效

    公开(公告)号：CN107668294A

    公开(公告)日：2018-02-09

    申请号：CN201710942690.6

    申请日：2017-10-11

    申请人： 许月辉

    发明人： 许月辉

    IPC分类号： A23G1/04 ,  A23G3/34

    CPC分类号： A23G1/04 ,  A23G3/0004

    摘要： 本发明公开了一种带有糖料混合上料装置的巧克力糖流水线，包括巧克力糖料高温挤出装置、糖带定型辊组、糖带托送辊组和糖带切断机构，巧克力糖料高温挤出装置挤出的片料经依次经糖带定型辊组、糖带托送辊组和糖带切断机构，糖带切断机构将糖带切断后形成的糖板落到工作台上，其特征在于：还包括糖料混合上料装置，所述糖料混合上料装置包括有真空吸料机、螺旋输送料筒、电机和混料机，所述混料机的出料口与螺旋输送料筒的进料口连通，螺旋输送料筒以电机为动力将混合料输送给真空吸料机，真空吸料机将料送入巧克力糖料高温挤出装置。由于增设了糖料混合上料装置，大大降低了工人的劳动强度。

    一种低糖香蕉脯的加工方法
    10.
    发明公开
    一种低糖香蕉脯的加工方法 无效

    公开(公告)号：CN107494869A

    公开(公告)日：2017-12-22

    申请号：CN201710922820.X

    申请日：2017-09-30

    申请人： 浦北县龙腾食品有限公司

    发明人： 高金彰

    IPC分类号： A23G3/34 ,  A23G3/48

    CPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/0004

    摘要： 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种低糖香蕉脯的加工方法，包括以下制备步骤：1)选择7-9成熟的新鲜香蕉，剥皮，浸泡到质量浓度为0.1-0.3％的柠檬酸溶液中；2)放入硬化液中硬化2-3h；3)将硬化后的香蕉放入糖度为60-80°Brix的配料液中，在真空度为0.06-0.09MPa的真空中，真空渗糖至配料液的糖度为45-55°Brix；4)将经过步骤3)处理后的香蕉再放入磁场中处理；5)冲洗，烘干，即可。本发明方法制备得到的香蕉脯低糖，且外观和口感极佳。