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公开(公告)号：CN118340210A
公开(公告)日：2024-07-16
申请号：CN202410603898.5
申请日：2024-05-15
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种提高夏秋季绿茶风味和品质的加工方法，属于茶叶加工技术领域。本发明通过在揉捻阶段后加入纤维素酶，加速叶片细胞壁破碎，不仅促进香气糖苷类前体释放和呈花果香的香气物质合成，还能促进可溶性糖累积；随后采用单宁酶对茶叶进行处理，促进酯型儿茶素和水解型单宁的降解，降低茶汤中呈苦涩味物质含量。采用本发明方法对绿茶进行处理后，不仅增加了茶汤中呈花香香气成分浓度，还显著降低了茶汤的苦涩味得分及浓度，使夏秋绿茶的香气和滋味品质均得到改善。
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公开(公告)号：CN111670973B
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202010582688.4
申请日：2020-06-23
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明涉及茶叶生产加工技术领域，具体涉及一种针形绿茶制备系统及制备方法，所述针形绿茶制备系统，包括揉捻装置，所述揉捻装置包括水平设置的中空筒体，在所述筒体的两端设置有封板，在所述筒体内设置有回转轴，所述回转轴的其中一端穿过封板与所述筒体外的驱动装置相连，在所述回转轴上设置有揉捻组件，所述揉捻组件包括连接部件和用于对茶叶进行揉捻的揉捻部，所述连接部件连接在所述揉捻部与所述回转轴之间，所述揉捻部与所述筒体之间的间隙宽度可调。在本申请的方案中，通过调节揉捻部与筒体之间的间隙宽度，可以根据茶叶的不同加工工序调整为不同的合适宽度，大大提高针形绿茶制备效率。
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公开(公告)号：CN111670963B
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202010582690.1
申请日：2020-06-23
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明涉及茶叶生产加工技术领域，具体涉及一种适用于针形茶制备的加工工艺，依次包括下述步骤：一、摊晾：将采摘的茶叶进行室内摊凉，将茶叶含水率降至60～70％；二、杀青：将摊晾完成的茶叶投入杀青装置内进行杀青，将茶叶含水率降至50～60％；三、揉捻：将步骤二杀青得到的茶叶投入到揉捻装置内进行揉捻，四、理条：将步骤三揉捻完成的茶叶进行理条，使茶叶成条状，并且含水率降至15～20％；五、干燥；在所述步骤三的揉捻工序完成后，在所述步骤三的揉捻装置内进行所述步骤四的理条工序。本申请的加工工艺，由于步骤三和步骤四都在揉捻装置内进行，大幅节约了制备设备成本，也避免了步骤间周转时的人工和耗时，如此，也大幅提高了制备效率。
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公开(公告)号：CN114847362A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210440668.2
申请日：2022-04-25
Applicant: 重庆市农业科学院 , 重庆云岭茶业科技有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种夏秋绿茶降涩增香的加工方法，包括以下步骤：步骤1：原料准备；步骤2：原料养护；步骤3：杀青处理；步骤4：醇化处理，采用箱式发酵机，控制温度35‑40℃，叶层厚度10cm，风量0.2‑0.5m3/s，闷堆1h，利用湿热作用及残余糖苷水解酶活性，促进酯型儿茶素转变为非酯型儿茶素、黄酮苷水解为黄酮；步骤5：揉捻处理；步骤6：烘焙处理，烘至茶叶含水量低于6％。本发明通过采用标准原料、控温养护、滚筒保水杀青、控温适度醇化、低速轻度揉捻、低温长时烘焙等一套新的加工方法，与传统加工工艺相比，显著降低了夏秋绿茶的苦涩味，提高了夏秋绿茶香气浓度、鲜度，所制绿茶滋味醇、较鲜，栗香浓郁、持久、较鲜。
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公开(公告)号：CN114223739A
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202111589799.9
申请日：2021-12-23
Applicant: 重庆市农业科学院
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种绿茶杀青加工设备，包括杀青罐本体，所述杀青罐本体的内侧壁中部设置有第一加热板，杀青罐本体的内底壁可拆卸安装有第二加热板，所述杀青罐本体的内部安装有搅拌机构；本发明启动电机后，能够带动电机轴做圆周运动，从而能够带动联轴器做运动，从而能够带动其下端的传动轴做圆周运动，从而能够带动传动轴圆周表面的套筒及其外部的第一搅拌板、第二搅拌板、第三搅拌板和底搅拌板做圆周运动，在离心力的作用下能够对茶叶进行杀青，且能够保证杀青罐本体内部茶叶的杀青的均匀性，进而能够保证茶叶的质量；通过设置底搅拌板能够避免茶叶在杀青罐本体的内底壁沉淀，也能够实现杀青罐本体底部茶叶的搅拌目的，能够保证杀青的效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112790256A
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN202110124894.5
申请日：2021-01-29
Applicant: 重庆市农业科学院 , 重庆云岭茶业科技有限责任公司
Abstract: 本发明属于摊青机技术领域，具体涉及一种茶叶摊青机，包括箱体，箱体设有盖板，盖板设有条形槽，条形槽设有转筒，转筒设有透光板，若干个透光板的颜色均不相同，条形槽设有白光灯管，箱体设有若干定杆，相邻的两个定杆之间设有动杆，动杆设有伸缩杆，箱体设有软膜，软膜位于若干个动杆和若干个定杆的上侧，且若干个动杆和若干个定杆均与软膜固定连接，箱体左端设有减速电机，减速电机传动连接有伸入箱体内的转轴，转轴固定连接有与若干动杆一一对应的凸轮，凸轮与动杆抵接；该摊青机方便对灯光的颜色进行改变，同时茶叶在摊放过程中能对茶叶进行翻动，茶叶能被光线均匀照射，使得茶叶的口感和香气能保持均一。
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公开(公告)号：CN107183318A
公开(公告)日：2017-09-22
申请号：CN201710574641.1
申请日：2017-07-14
Applicant: 重庆市农业科学院
CPC classification number: Y02P60/873 , Y02P60/877 , A23K50/75 , A23K10/18 , A23K10/20 , A23K10/26 , A23K10/30 , A23K10/37 , A23K10/38
Abstract: 本发明公开了一种提高鸡免疫力的茶饲料及其制备方法，提高鸡免疫力的茶饲料由茶叶，马齿觅，桑树叶，金银花，鱼腥草，夏枯草，玉米粉，豆粕粉，红薯浆，酒糟，骨粉，蚕蛹粉，蚯蚓，饲料发酵剂等组成。提高鸡免疫力的饲料的制备方法，包括步骤：1)将新鲜的茶叶、马齿觅、桑树叶等原料切碎并混合均匀，制得混合草料；2)将玉米粉、豆粕粉等于混合草料混合均匀，并装入发酵缸密封发酵；3)将发酵物与蚕蛹粉和蚯蚓粉混合均匀并灭菌；4)对饲料进行真空包装。本发明将茶叶作为鸡饲料的原料，拓展了夏秋茶原料利用途径；并且饲料中的茶叶、马齿觅等成分能提高鸡的免疫能力，减少疾病发生；而且经发酵的饲料口感好，营养丰富，能促进鸡的生长。
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公开(公告)号：CN101223923B
公开(公告)日：2011-05-11
申请号：CN200810069267.0
申请日：2008-01-21
Applicant: 重庆市农业科学院
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明涉及一种多工位茶叶揉捻装置，包括揉捻机(3)，其特征在于：在所述揉捻机(3)旁增设传送称量机构(1)和旋转投料机构(2)，所述传送称量机构(1)的出料端与所述旋转投料机构(2)的进料端相配合，所述旋转投料机构(2)的出料端与所述揉捻机(3)的进料端相配合。本发明提供的多工位茶叶揉捻装置结构简单合理，能自动、连续、有效地进行准确称量、精准投料和揉捻加工，可实现任意多台揉捻机的循环作业，满足不同规模的揉捻需要，在保证揉捻质量的基础上实现揉茶工序连续自动和可控，大大提高茶叶揉捻的生产效率，减轻劳动强度，且设备投入低，制造方便。
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公开(公告)号：CN117296697B
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202311479294.6
申请日：2023-11-08
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明涉及老鹰茶水培扦插繁育技术领域，具体公开了一种老鹰茶水培扦插繁育装置，包括培育箱、设置在培育箱内的缓速动态营养液组件和设置在培育箱上与培育箱可拆卸连接的水培扦插组件；所述水培扦插组件包括第一板、第二板、设置在第一板与第二板之间的若干弹簧和分别开在第一板以及第二板上的第一通槽和第二通槽，第一通槽内放置自固定幼苗根须的固定组件，位于第一通槽两侧的第一板上开有空腔，空腔内设有用于使得固定组件发生弹性形变的弹性绳，本装置解决了传统的水培扦插这个环节中，利用水培板固定幼苗时，由于幼苗不确定性，导致固定幼苗劳动强度大以及效率低的问题。
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