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公开(公告)号：CN110089674A
公开(公告)日：2019-08-06
申请号：CN201910434951.2
申请日：2019-05-23
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种高纤苦荞糕及制备方法。它是以下述重量配比的原料制成：苦荞30～40份、刺梨果渣粉8～15份、木糖醇28～38份、壳聚糖0.05～0.2份、食用植物油12～20份。本发明通过地方特色粮食原料与果蔬加工副产物科学配方组合，一方面提供苦荞糕点产品更为合理营养成分构成及风味品质，同时有效减少刺梨企业副产物浪费，实现高值化利用，特别是利用两种原料及辅料科学合理搭配及加工，有效提升品质及货架期品质稳定性，技术实用、简单可行，产品品质同比优势明显。
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公开(公告)号：CN105707760A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610062304.X
申请日：2016-01-29
Applicant: 贵州大学
CPC classification number: A23Y2220/03
Abstract: 本发明公开了一种刺梨果渣营养液,它是经过以下步骤制成：A、刺梨果渣及干燥预处理；B、嗜酸乳杆菌扩大培养处理,包括：（1）菌种培养基的配制，（2）液体种子培养基；C、以固液质量比1:10制取鲜果渣浆液培养基于121℃，0.1Mpa灭菌20 min冷却至室温，接入10%的嗜酸乳杆菌GIM.1.208液体种子，在自然pH条件下，30℃发酵培养24h?28h结束，得到果渣粉营养液，低温0?5℃保存。本发明有效提升了刺梨果渣的经济价值和生理效能，且方法简单易行、成本低、时间短、安全性高；处理后产物可直接作为营养液产品加工或其他食品的营养配料或下游高端产品原料。
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公开(公告)号：CN101658287B
公开(公告)日：2012-02-29
申请号：CN200910308159.9
申请日：2009-10-10
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种辣椒粉调味粉加工方法，它包括以下过程：第一，原料选择及准备；第二，原料配比；第三，挤压膨化；第四，冷却、粉碎、调味、包装。所述的原料为辣椒和米粉；原料质量百分组成为：干辣椒全果粉70％-90％、米粉30％-10％，混合均匀。使用双螺杆挤压膨化机，设定温度180℃-220℃，调节螺杆转速选择320r/min-360r/min，挤压膨化时间10s-20s。先放于无菌间摊晾冷却，再经洁净多功能粉碎机粉碎至粉状颗粒，过30目筛，复合薄膜袋真空密封包装或硬质塑料瓶或玻璃瓶包装。本发明加工时间缩短，提高了产品风味及适口性、卫生安全性、保藏性，提高了原料营养特性及消化利用效率。
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公开(公告)号：CN101658287A
公开(公告)日：2010-03-03
申请号：CN200910308159.9
申请日：2009-10-10
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种辣椒粉调味粉加工方法，它包括以下过程：第一、原料选择及准备；第二、原料配比；第三、挤压膨化；第四、冷却、粉碎、调味、包装。所述的原料为辣椒和米粉；原料质量百分组成为：干辣椒全果粉70％-90％、米粉30％-10％，混合均匀。使用双螺杆挤压膨化机，设定温度180℃-220℃，调节螺杆转速选择320r/min-360r/min，挤压膨化时间10s-20s。先放于无菌间摊晾冷却，再经洁净多功能粉碎机粉碎至粉状颗粒，过30目筛，复合薄膜袋真空密封包装或硬质塑料瓶或玻璃瓶包装。本发明加工时间缩短，提高了产品风味及适口性、卫生安全性、保藏性，提高了原料营养特性及消化利用效率。
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公开(公告)号：CN107262675A
公开(公告)日：2017-10-20
申请号：CN201710512050.1
申请日：2017-06-29
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种制备金属型铸造试样的垂直组合多功能模具，下模板设置四个方向尺寸相同的分流道，设置定位结构，还设有加热孔和与底座螺栓配合的四个螺纹孔；上模为组合式结构，两个为一组形成四组具有尺寸不同的集渣包型腔、或不同大小冒口的型腔，或用于形成制备金属型试样的型腔，其与下模板四个方向上的分流道相对应；四组上模的拼接交界处放置浇口模块，浇口模块为外围尺寸相同，但顶部带有斜边刃口的可做成不同直径及高度的系列模块。本发明能够对比在相同的浇注及冷却条件下，不同大小集渣包或冒口对铸件的组织及充填性能的影响，以及拉伸试样、冲击韧性试样、不同厚度试样性能的测试对比。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107156577A
公开(公告)日：2017-09-15
申请号：CN201710442969.8
申请日：2017-06-13
Applicant: 贵州大学
Abstract: 一种发芽薏仁乳饮料，其制备工艺包括：1）薏仁米浸泡及发芽处理：（1）筛选；（2）消毒；（3）清洗；（4）浸泡：25℃恒温浸泡3h；（5）发芽：置于30℃的恒温培养箱中发芽24h；2）薏仁乳饮料制备工艺：（1）粗磨：取发芽薏仁米按料水质量比1:12加入70℃热水，用打浆机粗磨；（2）保温：70℃水浴保温30min，糊化；（3）细磨；（4）过滤；（5）调配：将75g白砂糖和0.27%现有的复配乳化增稠剂边搅拌边溶解于1000mL沸水中，用高速分散器搅拌后加入米浆过滤液混匀；（6）均质：将混匀后的薏仁乳分别于45Mpa和30Mpa均质两次，每次2min；（7）灌装；（8）杀菌。本发明营养成分丰富，稳定性良好，并其功能活性成分含量较高，有效提升了薏仁乳保健价值和商品价值。
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公开(公告)号：CN103320264A
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201310246103.1
申请日：2013-06-20
Applicant: 贵州大学
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种复合型甜酒的加工方法，包括以下步骤：步骤一、原料选择；步骤二、米糠预处理；步骤三、糯米预处理；步骤四、混合发酵。本发明选用米糠作为原料之一，充分体现了米糠营养功能成分，提高了甜酒酿的营养价值，丰富了甜酒品种，同时使米糠资源得到科学有效利用；采用双螺杆挤压技术对米糠进行预处理，可使原料米糠中脂酶失活得到稳定化的米糠，减少其在后续加工贮藏中的脂肪氧化酸败；还可对米糠纤维素进行改性加工，以获得有利于人体吸收的米糠膳食纤维；而且能起到杀菌效果，可延长米糠的保质期同时提高后续发酵安全性；淀粉糊化熟化后，有利于微生物发酵及提高营养物质的消化吸收利用。
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公开(公告)号：CN101658286A
公开(公告)日：2010-03-03
申请号：CN200910308155.0
申请日：2009-10-10
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种煳辣椒调味粉生产方法，它包括以下过程：第一、原料选择过程；第二、原料处理过程；第三、微波焙烤过程；第四、粉碎包装过程。以干辣椒为原料，原料含水量为12％-20％。剔选清除杂质，去果蒂，得到带籽辣椒干。干辣椒原料备好后，先匀速加入微波干燥杀菌机料斗中，使其均匀摊放于传送带，料层厚度控制在2cm-4cm，再调节微波功率6-7kW，设备运行速度0.5m/min-1m/min，控制微波处理时间3min-5min，加热腔初期温度70℃，末期温度100℃。经洁净多功能粉碎机粉碎颗粒为2mm-5mm，复合薄膜袋真空密封包装或硬质塑料瓶或玻璃瓶包装。本发明生产效率大大提高，提升了产品生产水平和质量品质。
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公开(公告)号：CN109924335A
公开(公告)日：2019-06-25
申请号：CN201910264658.6
申请日：2019-04-03
Applicant: 贵州大学
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明的一种刺梨低糖果脯，其制备如下：1）原料处理：选择肉质肥厚的新鲜刺梨果，清水清洗沥干，切分去籽，放入冷库冻藏条件下待冻结后备用；2）辅料配料处理：称取占刺梨果质量30%的木糖醇和0.5%的水溶性壳聚糖于不锈钢夹层锅内，再加入占鲜果量70%的纯净水，充分溶解后制成糖液；3）糖制：将切分去籽的刺梨冻果块浸于上述糖液中，升温后加入占鲜果质量0.6%的纤维素酶拌匀保温；4）果脯烘烤：置于远红外烘烤箱中，待含水量在18%-20%、果脯吃糖完全时，停止烘制。本发明通过原料冻藏预处理及糖制干制及多功能辅料配方处理，使加工时间缩短，简化了加工工艺，提高了感官品质及成品率，最大程度利用原辅料，减少营养成分损失。
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公开(公告)号：CN107183732A
公开(公告)日：2017-09-22
申请号：CN201710444034.3
申请日：2017-06-13
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明一种微生物发酵提高刺梨果渣综合品质的方法，包括：1）刺梨果渣及处理；2）短乳杆菌CICC.6239:嗜酸乳杆菌GIM.1.208的扩大培养处理：（1）菌种培养基；（2）液体种子培养基；（3）果渣发酵：刺梨果渣与水以料液比1:4配制，100℃杀菌10min‑15 min，冷却至室温，接入短乳杆菌CICC.6239:嗜酸乳杆菌GIM.1.208菌种液体种子培养基，按1:1的接种量进行复配接种，接种量2.0‑2.5%，发酵温度37‑39℃、自然pH条件，培养发酵20‑24h，结束发酵得营养发酵浆液。本发明直接采用刺梨果渣作为发酵原料，其三萜、水溶性膳食纤维的含量大幅提升，多酚活性组分含量提高，刺梨清香与发酵香味浓郁协调、口感柔和，实现了刺梨副产物有效增值。
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