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公开(公告)号：CN101658286B
公开(公告)日：2012-03-07
申请号：CN200910308155.0
申请日：2009-10-10
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种煳辣椒调味粉生产方法，它包括以下过程：第一，原料选择过程；第二，原料处理过程；第三，微波焙烤过程；第四，粉碎包装过程。以干辣椒为原料，原料含水量为12％-20％。剔选清除杂质，去果蒂，得到带籽辣椒干。干辣椒原料备好后，先匀速加入微波干燥杀菌机料斗中，使其均匀摊放于传送带，料层厚度控制在2cm-4cm，再调节微波功率6-7KW，设备运行速度0.5M/min-1M/min，控制微波处理时间3min-5min，加热腔初期温度70℃，末期温度100℃。经洁净多功能粉碎机粉碎颗粒为2mm-5mm，复合薄膜袋真空密封包装或硬质塑料瓶或玻璃瓶包装。本发明生产效率大大提高，提升了产品生产水平和质量品质。
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公开(公告)号：CN101658287B
公开(公告)日：2012-02-29
申请号：CN200910308159.9
申请日：2009-10-10
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种辣椒粉调味粉加工方法，它包括以下过程：第一，原料选择及准备；第二，原料配比；第三，挤压膨化；第四，冷却、粉碎、调味、包装。所述的原料为辣椒和米粉；原料质量百分组成为：干辣椒全果粉70％-90％、米粉30％-10％，混合均匀。使用双螺杆挤压膨化机，设定温度180℃-220℃，调节螺杆转速选择320r/min-360r/min，挤压膨化时间10s-20s。先放于无菌间摊晾冷却，再经洁净多功能粉碎机粉碎至粉状颗粒，过30目筛，复合薄膜袋真空密封包装或硬质塑料瓶或玻璃瓶包装。本发明加工时间缩短，提高了产品风味及适口性、卫生安全性、保藏性，提高了原料营养特性及消化利用效率。
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公开(公告)号：CN101658287A
公开(公告)日：2010-03-03
申请号：CN200910308159.9
申请日：2009-10-10
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种辣椒粉调味粉加工方法，它包括以下过程：第一、原料选择及准备；第二、原料配比；第三、挤压膨化；第四、冷却、粉碎、调味、包装。所述的原料为辣椒和米粉；原料质量百分组成为：干辣椒全果粉70％-90％、米粉30％-10％，混合均匀。使用双螺杆挤压膨化机，设定温度180℃-220℃，调节螺杆转速选择320r/min-360r/min，挤压膨化时间10s-20s。先放于无菌间摊晾冷却，再经洁净多功能粉碎机粉碎至粉状颗粒，过30目筛，复合薄膜袋真空密封包装或硬质塑料瓶或玻璃瓶包装。本发明加工时间缩短，提高了产品风味及适口性、卫生安全性、保藏性，提高了原料营养特性及消化利用效率。
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公开(公告)号：CN101658286A
公开(公告)日：2010-03-03
申请号：CN200910308155.0
申请日：2009-10-10
Applicant: 贵州大学
Abstract: 本发明公开了一种煳辣椒调味粉生产方法，它包括以下过程：第一、原料选择过程；第二、原料处理过程；第三、微波焙烤过程；第四、粉碎包装过程。以干辣椒为原料，原料含水量为12％-20％。剔选清除杂质，去果蒂，得到带籽辣椒干。干辣椒原料备好后，先匀速加入微波干燥杀菌机料斗中，使其均匀摊放于传送带，料层厚度控制在2cm-4cm，再调节微波功率6-7kW，设备运行速度0.5m/min-1m/min，控制微波处理时间3min-5min，加热腔初期温度70℃，末期温度100℃。经洁净多功能粉碎机粉碎颗粒为2mm-5mm，复合薄膜袋真空密封包装或硬质塑料瓶或玻璃瓶包装。本发明生产效率大大提高，提升了产品生产水平和质量品质。
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