包含二酰基甘油的油脂组合物

    公开(公告)号:CN103517634B

    公开(公告)日:2015-06-17

    申请号:CN201280022385.0

    申请日:2012-05-18

    IPC分类号: A23D9/013 C11C3/02

    CPC分类号: A23D7/005 A23D9/013 C11C3/02

    摘要: 本发明提供一种富含二酰基甘油的油脂组合物,在其构成脂肪酸中包含高含量的油酸并且在常温下具有良好的外观。具体而言,所述油脂组合物满足以下项(1)~(4):(1)油脂组合物包含二酰基甘油的量为20质量%以上;(2)二酰基甘油的构成脂肪酸包含油酸的量为30质量%以上;(3)二酰基甘油中,(B)1,3-二棕榈酸二酰基甘油的含量相对于(A)1,2-二棕榈酸二酰基甘油的含量的质量比[(B)/(A)]为1.45以下;以及(4)二酰基甘油中,(D)1,3-二酰基甘油的含量相对于(C)1,2-二酰基甘油的含量的质量比[(D)/(C)]为1.2以上。

    油脂组合物
    9.
    发明公开

    公开(公告)号:CN102834019A

    公开(公告)日:2012-12-19

    申请号:CN201180018043.7

    申请日:2011-04-07

    发明人: 清水将夫

    IPC分类号: A23D9/007

    摘要: 本发明涉及一种油脂组合物,所述油脂组合物含有按照硫胺素换算为44~8,000ppm的维生素B1衍生物或者其盐,羟基值为9~100mg-KOH/g,其中,维生素B1衍生物或者其盐按照硫胺素换算的含量C(ppm)和羟基值X(mg-KOH/g)满足下述式(1)的关系。[Ln(C/143)]/X≦0.044(Ln:自然对数)(1)