公开(公告)号：CN1324119C

公开(公告)日：2007-07-04

申请号：CN03148642.8

申请日：2003-06-16

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 加濑实 ,  丸山荣造 ,  山口浩明

IPC: C11C1/00

CPC classification number: C11C1/005 ,  C11C1/08

Abstract: 提供采用自然分别法高效率地从脂肪酸混合物中分离饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的方法。这种制造饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的方法，是在原料脂肪酸类中添加聚甘油脂肪酸酯的原料脂肪酸类中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的自然分别法，其使用具有用下式(1)表示的透明熔点(y)的聚甘油脂肪酸酯，0.38x+13≤y≤0.54x+44 (1)；式中，x＝原料脂肪酸类中的C12-C22饱和脂肪酸的质量%比率y～聚甘油脂肪酸酯的透明熔点，单位为℃。

公开(公告)号：CN1949983B

公开(公告)日：2011-01-05

申请号：CN200580013517.3

申请日：2005-03-30

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 小堀纯 ,  清水将夫 ,  小池真 ,  柴田启二 ,  山口浩明 ,  加瀬实 ,  仙田良孝 ,  佐藤学 ,  丸山荣造 ,  今井秀成 ,  西出勤 ,  石冢信辉

IPC: A23D9/007 ,  A23K1/16 ,  A23L1/30

CPC classification number: C11C1/045 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23K20/158 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12

Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物，含有高含量二酰基甘油，即使加热烹调后，所得烹调品也不会颜色晦暗，外观美观，发出烹调品固有的风味，且即使在开放式储存后进行烹调的情况下，也能赋予烹调品良好外观和风味。将特定组成的二酰基甘油含量高的油脂(A)、植物甾醇(B)和植物甾醇脂肪酸酯(C)按照特定含量组合，即得到本发明的油脂组合物。

公开(公告)号：CN1468949A

公开(公告)日：2004-01-21

申请号：CN03148642.8

申请日：2003-06-16

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 加濑实 ,  丸山荣造 ,  山口浩明

IPC: C11C1/00

CPC classification number: C11C1/005 ,  C11C1/08

Abstract: 提供采用自然分别法高效率地从脂肪酸混合物中分离饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的方法。这种制造饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的方法，是在原料脂肪酸类中添加聚甘油脂肪酸酯的原料脂肪酸类中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的自然分别法，其使用具有用下式(1)表示的透明熔点(y)的聚甘油脂肪酸酯，0.38x+13≤y≤0.54x+44 (1)式中，x＝原料脂肪酸类中的C12－C22饱和脂肪酸的质量％比率y＝聚甘油脂肪酸酯的透明熔点，单位为℃。

公开(公告)号：CN100345951C

公开(公告)日：2007-10-31

申请号：CN01122491.6

申请日：2001-07-13

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 杉浦将胜 ,  加濑実 ,  山口浩明 ,  山田直人

IPC: C11B7/00

CPC classification number: C11B7/0083

Abstract: 一种用于将包含至少50%重量偏甘油酯的油组合物分离成固态成分和液态成分的方法，包括在油组合物中溶解乳化剂，冷却该溶液沉积晶体，和然后进行固液分离。该方法可以简易地将油组合物分离成固态油组合物和液态油组合物。

公开(公告)号：CN1476765A

公开(公告)日：2004-02-25

申请号：CN03133005.3

申请日：2003-06-30

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 工藤尚人 ,  中岛义信 ,  佐藤诚 ,  杉浦将胜 ,  山口浩明 ,  宫谷司

IPC: A23D7/00

CPC classification number: A23D7/011 ,  A23D7/0053 ,  A23L27/60

Abstract: 本发明提供一种酸生水中油型乳化组合物，其特征在于，含有以下的(A)、(B)及(C)：(A)甘油二酯含量在30重量％以上的油脂；(B)蛋黄；(C)水溶性大豆多糖类。本发明的酸性水中油型乳化组合物，其风味、外观稳定性优良，对于制造时、使用时的加压剪力负载有耐性，具有粘度降低等物性变化小、无离水等外观变化的稳定的质量。

公开(公告)号：CN100456939C

公开(公告)日：2009-02-04

申请号：CN03133005.3

申请日：2003-06-30

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 工藤尚人 ,  中岛义信 ,  佐藤诚 ,  杉浦将胜 ,  山口浩明 ,  宫谷司

IPC: A23D7/00

CPC classification number: A23D7/011 ,  A23D7/0053 ,  A23L27/60

Abstract: 本发明提供一种酸性水中油型乳化组合物，其特征在于，含有以下的(A)、(B)及(C)：(A)甘油二酯含量在30重量%以上的油脂；(B)蛋黄；(C)水溶性大豆多糖类。本发明的酸性水中油型乳化组合物，其风味、外观稳定性优良，对于制造时、使用时的加压剪力负载有耐性，具有粘度降低等物性变化小、无离水等外观变化的稳定的质量。

公开(公告)号：CN1949983A

公开(公告)日：2007-04-18

申请号：CN200580013517.3

申请日：2005-03-30

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 小堀纯 ,  清水将夫 ,  小池真 ,  柴田启二 ,  山口浩明 ,  加瀬实 ,  仙田良孝 ,  佐藤学 ,  丸山荣造 ,  今井秀成 ,  西出勤 ,  石冢信辉

IPC: A23D9/007 ,  A23K1/16 ,  A23L1/30

CPC classification number: C11C1/045 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23K20/158 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12

Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物，含有高含量二酰基甘油，即使加热烹调后，所得烹调品也不会颜色晦暗，外观美观，发出烹调品固有的风味，且即使在开放式储存后进行烹调的情况下，也能赋予烹调品良好外观和风味。将特定组成的二酰基甘油含量高的油脂(A)、植物甾醇(B)和植物甾醇脂肪酸酯(C)按照特定含量组合，即得到本发明的油脂组合物。

公开(公告)号：CN1800326B

公开(公告)日：2011-01-05

申请号：CN200510135052.0

申请日：2005-12-23

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 丸山荣造 ,  柴田启二 ,  山口浩明

IPC: C11B3/14

CPC classification number: C11B3/14 ,  C11B3/001

Abstract: 一种甘油二酯含量高的油脂的制造方法，其特征在于，将含有50质量％以上甘油二酯、且过渡金属含有量为5ppm以下的油脂，以薄膜状态与水蒸气接触。该方法可以有效地制造臭味降低、色泽也良好的甘油二酯含量高的油脂。

公开(公告)号：CN1800326A

公开(公告)日：2006-07-12

申请号：CN200510135052.0

申请日：2005-12-23

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 丸山荣造 ,  柴田启二 ,  山口浩明

IPC: C11B3/14

CPC classification number: C11B3/14 ,  C11B3/001

Abstract: 一种甘油二酯含量高的油脂的制造方法，其特征在于，将含有50质量％以上甘油二酯、且过渡金属含有量为5ppm以下的油脂，以薄膜状态与水蒸气接触。该方法可以有效地制造臭味降低、色泽也良好的甘油二酯含量高的油脂。

公开(公告)号：CN1396250A

公开(公告)日：2003-02-12

申请号：CN01122491.6

申请日：2001-07-13

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 杉浦将胜 ,  加濑実 ,  山口浩明 ,  山田直人

IPC: C11B7/00

CPC classification number: C11B7/0083

Abstract: 一种用于将包含至少50％重量偏甘油酯的油组合物分离成固态成分和液态成分的方法，包括在油组合物中溶解乳化剂，冷却该溶液沉积晶体，和然后进行固液分离。该方法可以简易地将油组合物分离成固态油组合物和液态油组合物。