公开(公告)号：CN102655769A

公开(公告)日：2012-09-05

申请号：CN201080057510.2

申请日：2010-12-17

申请人： 索莱有限责任公司

发明人： S·李 ,  C·卢卡克 ,  M·W·奥尔库特

IPC分类号： A23L1/31 ,  A23L1/29

CPC分类号： A23L13/65 ,  A23L13/42 ,  A23L13/426 ,  A23L13/43 ,  A23L13/60

摘要： 本发明涉及组合物及用于制备具有一定量的长链脂肪酸的肉类组合物的方法。具体地讲，所述肉类组合物包含一定量的富含顺6，9，12，15-十八碳四烯酸的大豆成分，所述大豆成分通过一定量的长链脂肪酸赋予改善的营养品质，但是保留了与典型肉类组合物相关的口感、风味、气味和其它感官特性。

公开(公告)号：CN102548422A

公开(公告)日：2012-07-04

申请号：CN201080044172.9

申请日：2010-09-30

申请人： 索莱有限责任公司

发明人： J·惠廷希尔 ,  D·维尔斯比 ,  B·E·兰巴赫 ,  C·卢卡克

IPC分类号： A23D9/02 ,  A23D9/06 ,  A21D13/00

CPC分类号： A21D2/165 ,  A23D7/001 ,  A23D7/003 ,  A23D9/00 ,  A23G1/36 ,  A23G3/343 ,  A23G3/40 ,  A23G2200/08

摘要： 本发明涉及组合物和制备具有一定量的ω-3脂肪酸(n-3PUFA)的酥油组合物和坚果奶油的方法。具体地讲，所述酥油组合物和坚果奶油包含一定量的富含十八碳四烯酸(SDA)的大豆油，其通过一定量的n-3PUFA赋予改善的营养品质，但是保留与典型酥油组合物和坚果奶油相关的口感、风味、气味、以及其它感官特性。

公开(公告)号：CN102469828A

公开(公告)日：2012-05-23

申请号：CN201080029949.4

申请日：2010-06-29

申请人： 索莱有限责任公司

发明人： B·E·拉姆巴赫 ,  D·威尔斯比 ,  S·李 ,  C·卢卡克

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L2/62 ,  A23L2/66

CPC分类号： A23L2/66 ,  A23C9/1528 ,  A23C11/103 ,  A23L2/52 ,  A23L33/12 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1882 ,  A23V2250/1842 ,  A23V2250/1844 ,  A23V2250/1846 ,  A23V2250/1848 ,  A23V2250/185 ,  A23V2250/54

摘要： 本发明涉及饮料组合物和制备具有一定量的ω-3脂肪酸(n-3PUFA)的饮料组合物的方法。具体地讲，所述饮料组合物包含一定量的富含十八碳四烯酸(SDA)的大豆油，其通过一定量的n-3PUFA赋予改善的营养品质，但保留与典型饮料组合物相关联的口感、风味、气味和其它感官特性。

公开(公告)号：CN102469826A

公开(公告)日：2012-05-23

申请号：CN201080031881.3

申请日：2010-07-15

申请人： 索莱有限责任公司

发明人： C·卢卡克 ,  B·E·兰巴赫 ,  J·怀特 ,  J·怀廷希尔 ,  D·维尔斯比

IPC分类号： A23L1/39 ,  A23L1/305

CPC分类号： A23L23/00 ,  A23L33/12 ,  A23L33/17 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1882

摘要： 本发明涉及用于制备具有一定量的长链脂肪酸的汤或调味料组合物的组合物和方法。具体地讲，汤或调味料组合物包含一定量的富含十八碳四烯酸(SDA)的大豆油，所述大豆油赋予具有一定量的长链脂肪酸的改善的营养品质，但保留与典型汤或调味料组合物相关的口感、风味、气味、以及其它感官特性。