公开(公告)号：CN102469826A

公开(公告)日：2012-05-23

申请号：CN201080031881.3

申请日：2010-07-15

Applicant: 索莱有限责任公司

Inventor： C·卢卡克 ,  B·E·兰巴赫 ,  J·怀特 ,  J·怀廷希尔 ,  D·维尔斯比

IPC: A23L1/39 ,  A23L1/305

CPC classification number: A23L23/00 ,  A23L33/12 ,  A23L33/17 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1882

Abstract: 本发明涉及用于制备具有一定量的长链脂肪酸的汤或调味料组合物的组合物和方法。具体地讲，汤或调味料组合物包含一定量的富含十八碳四烯酸(SDA)的大豆油，所述大豆油赋予具有一定量的长链脂肪酸的改善的营养品质，但保留与典型汤或调味料组合物相关的口感、风味、气味、以及其它感官特性。