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公开(公告)号：CN106306831A
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201510343616.3
申请日：2015-06-19
Applicant: 张鑫
Inventor： 张鑫
Abstract: 一种腊鸭猪蹄煲的加工工艺。本发明涉及食品加工领域，本发明按以下步骤进行加工：原材料预处理，制备猪蹄汤，制备腊鸭猪蹄汤，制备腊鸭猪蹄煲。本发明中以猪蹄和腊鸭作为主料，其中猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，具有性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能；而腊鸭食疗价值高、口味鲜美，食用后具有清热解毒、健胃消食、滋阴壮阳、益气补血的功效。本发明中以猪蹄和腊鸭作为主料，并配以适量的辅料，从而使得最终制得的腊鸭猪蹄煲具有祛暑生津、清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞的特点。本发明中的原材料均选自市场上常见的食材，且具有加工工艺简单、易行，食用方便以及成本低廉等优势。
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公开(公告)号：CN106306065A
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201510326440.0
申请日：2015-06-15
Applicant: 高仁丽
Inventor： 高仁丽
Abstract: 本发明提供一种豆腐菜肴及其制作方法，主要用料为新鲜豆腐、肉未、海参、鲜鱿鱼、盐、味精、鸡精、白糖、香油、韭菜、香菜等，将豆腐横切成两半，用油炸至金黄色，把中间挖空；将肉未、海参、鲜鱿鱼未、韭菜炒熟，装入豆腐内，把香菜杆用开水焯一下，把豆腐系好；用白糖、味精、食用油、盐熬制，烧出红烧汁，加香油、鸡精；把豆腐盛盘，码好，将红烧汁淋到豆腐上，即得金袋豆腐菜肴，菜肴蛋白质含量高，营养丰富，味道鲜美，适宜食欲不振、精神不济的人群食用。
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公开(公告)号：CN106260961A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201510294428.6
申请日：2015-06-02
Applicant: 唐斌
Inventor： 唐斌
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2200/302 , A23V2200/318
Abstract: 香菇牛肉辣酱配方。其由牛肉、黄酒、香菇、芝麻、豆瓣酱、辣椒、植物油、白糖、花生、味精、葱，姜和蒜调配而成；牛肉能提高机体抗病能力；黄酒功效之活血祛寒，通经活络,抗衰护心；香菇提高机体免疫功能，延缓衰老；芝麻可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑；植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽；豆瓣酱有有补中益气，健脾利湿，止血降压的功效。
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公开(公告)号：CN106031411A
公开(公告)日：2016-10-19
申请号：CN201510120164.2
申请日：2015-03-19
Applicant: 薛文章
Inventor： 薛文章
Abstract: 一种无花果小米羮的加工工艺。涉及食品加工领域。提供了一种加工简便、成本低廉、安全无毒副作用且可润肺止咳效果显著的无花果小米羮的加工工艺。按以下步骤进行加工：1）、无花果预处理；2）、辅料预处理；、3）、排骨预处理；4）、制备浓汤；5）、加入小米。具有健脾消食、润肠通便；降血脂、降血压；利咽消肿；补充营养、防癌抗癌的功效。此外，本案中以合、当归、生甘草、麦冬和杏仁作为辅料，从而大幅提升了本案滋阴补血、清热止咳、润肺养生的功效。
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公开(公告)号：CN105982020A
公开(公告)日：2016-10-05
申请号：CN201510089441.8
申请日：2015-02-27
Applicant: 徐小芹
Inventor： 徐小芹
IPC: A23L1/10 , A23L1/212 , A23L1/214 , A23L1/28 , A23L1/31 , A23L1/315 , A23L1/312 , A23L1/325 , A23L1/30
Abstract: 本发明提供了一种益于体虚病人服用的食膳及其应用方法，其特征在于该食膳包括沙参、燕窝、子鸡架、鸡架汤、玉米粮、玉米须、冬瓜、雪梨、川贝母、陈皮、糯米、天冬、鲜藕片、玉竹、胡萝卜、胡椒粉、姜片、小米粥、猪肺、乌梅、砂仁、石斛、料酒、生地黄、葛根、兔肉、香菇、五味子、乌鸡、西芹、黄精、猪胰、羊肚、薏苡仁、草菇、山药、石斑鱼、百合、蒲公英、牛肉、大枣、白萝卜、大米、知母、麦冬、花粉、黄芩、甘草、玄参、普洱茶，并且可以分为１５种组合，上述食膳兼具滋阴润肺、清热生津、补气补血、降压降脂、健脾开胃等多重功效，以食补为基础，通过对饮食的合理搭配，从而使血糖控制在正常的水平。
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公开(公告)号：CN105724905A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201410753778.X
申请日：2014-12-11
Applicant: 荣昌县荣盛达食品有限公司
Inventor： 不公告发明人
Abstract: 本发明属于食品领域，特别涉及烤乳猪的制备工艺，具体为一种烤乳猪的预处理方法，将乳猪治净后，放入茶叶水中浸泡不少于1个小时。采用该方法制备的乳猪，色泽佳，口感不油腻。
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公开(公告)号：CN105581143A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201410620860.5
申请日：2014-11-07
Applicant: 青岛首泰农业科技有限公司
Inventor： 张晶
Abstract: 本发明公开了一种袋装蚕蛾的制作工艺，包括先将洗好的蚕蛾放入煮制液中煮制，再将煮制好的蚕蛾加入辅料调配均匀，最后经真空包装和灭菌处理后即为成品。本发明生产的产品美味可口，食用、携带方便，保存期长，常温下可保质160天以上，既解决了大量鲜蚕蛾的浪费问题，又为人们提供了一种优质保健食品，深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。
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公开(公告)号：CN105519984A
公开(公告)日：2016-04-27
申请号：CN201410506653.7
申请日：2014-09-28
Applicant: 孙丽君
Inventor： 孙丽君
Abstract: 本发明涉及一种产妇营养汤及其制作方法，属于食品制作方法技术领域。其由以下重量份的原料制成：牛肉200-300份、胡萝卜40-60份、白萝卜80-120份、桂圆肉3-8份、红枣8-15份、生姜2-5份、葱1-2份、花生油10-30份、盐2-5份、胡椒粉1-2份。上述产妇营养汤制作方法：1）、将牛肉切成块，胡萝卜、白萝卜切成块，红枣泡透，生姜去皮、切片，葱切成长段；2）、烧锅下水，待水开时投入牛肉块、胡萝卜、白萝卜块，用中火煮3-5分钟，倒出待用；3）、另烧锅加入花生油，放入姜片、葱段爆香锅，加入牛肉块、胡萝卜、白萝卜块，加入清汤、红枣、桂圆肉煮至烂熟，加入盐、胡椒粉，再煮5分钟即可食用。本发明配方取材容易，制作简单，所制作的成品色泽诱人、汤鲜清口，营养丰富，尤其是含有丰富的钙质。具有补气血、通乳汁的作用，可随量食用，适合产后虚弱，乳汁分泌少的产妇食用。
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公开(公告)号：CN105495171A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201410547873.4
申请日：2014-10-16
Applicant: 哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社
Abstract: 一种铧头草清热凉血酸菜汤料，由酸菜、主料、骨汤组成，按重量份数计,酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份；主料中，按重量份数计，铧头草20-40份、惊风草10-15份、锦香草10-15份、柠条花5-10份、七星剑5-10份、山里红5-10份。其生产方法的步骤包括：1、选取酸菜切丝，脱水、灭菌、灭酶、除杂，装袋密封；2、选取主料中各种药物洗净并除杂，烘炒、磨碎、灭菌，装袋密封；3、熬制骨汤，冷却，装袋密封；4、将装袋密封的酸菜、主料、骨汤采用紫外线灭菌，装入包装袋塑封，制得成品。本发明的铧头草清热凉血酸菜汤料，长期使用具有清热凉血、调经止痛、化瘀散滞的功效。
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公开(公告)号：CN105211824A
公开(公告)日：2016-01-06
申请号：CN201510772022.4
申请日：2015-11-12
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及酱卤肉制品定量风味调制方法，包括：对肉制品原料进行预处理后备用；将卤制料液进行油水分离，得到定量卤制液和调味油；将定量卤制液和处理后的肉制品原料按比例混合，依次进行腌制滚揉风味调制、预脱水风味固化、蒸制熟化生香、高温烤制风味增益和调味油雾化喷涂风味强化，包装后得到定量风味的酱卤肉制品。本发明实现了酱卤肉制品的“五步法”定量多位点风味调制，克服了传统汤卤工艺风味品质不稳定的弊端，促进了酱卤肉制品工业化、标准化生产。
